炒饭用生抽还是老抽
酱油的用量应根据个人口味和米饭量来定，一般一锅饭的用量控制在一铲左右，以免过于咸重。酱油应在炒饭初期加入，当米饭炒散后立刻加入，这样能更好地与米饭融合，提升香气。新鲜的米饭水分多，不易分散，建议使用隔夜饭，避免粘锅。在加酱油时，应沿锅边缓缓倒入，使酱油充分与饭粒接触，炒匀后撒上葱花，烹饪技巧得当，才能使酱油炒饭达到最佳效果。
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炒菜用生抽还是老抽呢?
答：正常情况下炒菜用生抽或者是老抽都是可以的。老抽与生抽都是经过提炼而出的一种调味料，而且制作时所使用的原料其实也是相差无几的，但是老抽比之生抽，会额外的增添一份焦糖色，色泽更加的浓郁，一般来说，大家烹饪肉类菜肴的时候，都会选择老抽，这会是菜肴看起来更加的具有食欲。其它菜式的煮制一般大家...
做饭的酱油用生抽好还是熟抽好
答：味道：生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。生抽的制作：生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成。其产品色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，体态清澈透明，风味独特。老抽 ...
用酱油炒饭的时候,生抽和老抽哪个比较好一点?
答：看似简单的酱油炒饭，其实有很多隐藏的小窍门，稍不留神没注意，做出来的炒饭不仅油腻还不入味，而且很多朋友为了图省事会先用酱油把米饭拌好再炒，还有的朋友不知道用老抽还是生抽，其实做酱油炒饭不能想用酱油拌米饭，也不能用老抽，一定要将米饭先炒香炒出锅气，再放生抽，这样做出来才咸香入味不...
猪油拌饭用生抽还是老抽
答：一般来说，猪油拌饭使用生抽的人会更多一些，因为这种调味品的味道会更重，如果用老抽，猪油拌饭的味道会稍微油腻一些，可以看个人的口味来挑选。猪油拌饭，在我国香港又叫猪油捞饭，我国台湾闽南语又称猪油饭，这是南方人经常吃的主食。最早的猪油拌饭。《礼记》中周代专供天子之食的“八珍”，其中占头把...
炒菜用生抽还是老抽
答：1、炒菜用生抽好一些。2、生抽。颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。味道：生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。3、老抽。颜色：老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。味道：吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。用途...
炒菜用生抽还是老抽好?
答：1、生抽（甜咸，色淡），一般用于拌菜。2、酱油（咸，色泽在生抽和老抽之间）炒菜。3、老抽（咸，色深），用于上色，如炖肉。
炒菜用老抽还是生抽
答：1、炒菜是选择生抽还是老抽要看目的是什么，若是为了给食物增香调色就选择放老抽，若是为了调味，则选择用生抽，所以要根据具体情况来决定要选择生抽还是老抽，不要盲目放，否则结果只能适得其反。2、若是做菜的要求不高是老抽是可以代替生抽的。 酱油分为老抽和生抽，老抽和生抽的差别主要是老抽颜色会...
生抽调味还是老抽调味
答：3.举个例子，加入你做红烧肉那就是以老抽为主生抽为辅，因为红烧肉既然叫红烧肉他就是要上颜色，如果你只放了生抽那做出来的红烧肉颜色是不会红亮红亮的，当然做红烧肉老抽生抽我们都要放只是老抽放的多一点生抽放的少一点。这样既有颜色又味道鲜美。4.在举个例子如果你是炒菜炝锅那就用生抽来做...
生抽能直接吃还是老抽?
答：生抽酱油属于酿造酱油，是可以直接食用的酱油，颜色较浅且味道鲜美。至于老抽酱油，就是进一步加工浓缩后所得的酱油，颜色更深，味道更鲜，黏度也更大，所以更适合于给肉菜上色使用。
炒菜生抽较多还是老抽
答：生抽一般是用来调凉菜用的。炒菜用的较多的是老抽，用来增加菜品的色，香，味。
