广州四大名鸡 周生记太爷鸡 文明路店怎么样
叫花鸡
全国最好吃的“四大名鸡”都有哪些？~
在中国人的眼中，朋友聚会没有比坐在一块美美的吃一顿更好的了。无论是南方还是北方，饭桌上有一道菜是必不可少的，那就是鸡肉。鸡肉的做法有很多，无论是清蒸、油炸、烧烤、卤煮，还是爆炒，都能把鸡肉做的美味诱人。而在国内有传说中的“四大名鸡”，没有全部吃过的出门都不好意思说自己是吃货。
1、叫花鸡
叫花鸡这个菜可以说是大名鼎鼎了，关于叫花鸡的来历有很多版本，不过所有的版本中都提到叫花鸡的做法是一名乞丐发明的。传说一名乞丐乞讨的时候遇到好心人给了一只鸡，由于乞丐没有锅，没办法起火做饭。无奈之下只好把鸡杀了把内脏淘洗赶紧，在水塘里摘了张叶把鸡裹起来外面糊了一层黄泥，随后生堆火就放进去开始烤制，等外层的泥巴烘干之后取出来敲开，鸡身上的毛自动脱落，鸡肉本身也散发着一股有人的香气。自此之后经过不断的改进，添加各种调料改进，最终才有了今天的叫花鸡。看过金庸老人写的射雕英雄传的朋友应该对叫花鸡这个菜不陌生，里面洪七公最喜欢吃的就是叫花鸡，可见金庸老人对叫花鸡这道菜的推崇。
2、口水鸡
说到鸡肉不得不提的就是这道口水鸡，作为一道川菜，口水鸡的特点只有两个，一个就是辣，另一个是麻。口水鸡这道菜可以算得上鸡肉中的奇葩，因为这道菜是凉菜，鸡肉做食材的美食中基本上都是热菜，唯独出一个奇葩口水鸡竟然还做成了一道美味，看到这道菜就会情不自禁的流口水，所以这道菜被人叫做口水鸡。不喜欢吃辣的小伙伴要慎重选择，因为口水鸡是地地道道的川菜，看上面红红的辣椒油就知道这道口水鸡绝对够味。
3、白斩鸡
白斩鸡这道菜好多人都挺过但是没吃过，作为一道广州菜，白斩鸡的做法可以说是简单至极，只是把鸡肉清洗干净后切成块状放进锅里蒸熟就上盘了，配上秘制的酱汁，吃在嘴里鸡肉鲜嫩多汁，原汁原味的鸡肉吃在嘴里有一种别样的风味。
4、三杯鸡
如果说叫花鸡是传闻中由叫花子发明的，那么这道三杯鸡可以说是有根有据的。这道菜是江西的传统名菜，据说是民族英雄文天祥所发明的做法，带着一股浓厚的历史气息。在江西老表的眼中，这道三杯鸡可以说是赣菜的代表作，这道菜不仅色泽酱红，而且吧鸡肉本身的肉质发挥的淋漓尽致。
正所谓鸡鸭鱼肉，鸡排在第一位，荤菜中鸡肉是必不可少的一道食材，鸡肉的做法多种多样，正如中国人最喜欢的叫法，美女有四大美人，书籍有四大名著，鸡肉也应该有一个四大名鸡：叫花鸡、口水鸡、白斩鸡、三杯鸡。作为一名资深吃货，这四大名鸡没有全吃过，出门都不敢以吃货自居。
这家也是广州的老字号。太爷鸡是广州传统鸡肴之一。为清末民初知县周桂生弃官经商所创，故此得名。它和东江盐焗鸡、大同脆皮鸡、广东文昌鸡齐名，被称为广东四大名鸡。解放后，太爷鸡被历任省市领导用来招待外宾。这家太爷鸡是周桂生的后人所开的，所以味道较正宗。太爷鸡是熏鸡类制作方法，将光鸡用卤水煮至九成熟，再将水仙茶叶和或蜜糖炒到起烟，将鸡架在锅里，加盖熏熟。待鸡冷却后，斩件上碟，以精卤水调蜜糖、味精粉淋上鸡面即可上席。太爷鸡的味道很好，它独特的烟熏味是我的心头好，但是价钱也较贵，要50-60元一斤，正所谓一分钱一分货。当然，他家后来增加了很多品种，有牛展、猪肠、猪脷，味道也非常好，唯一美中不足还是贵。
烧鸡是人们平时喜欢的下酒菜之一,你知道哪些好吃有名的烧鸡?
答：鸡肉是我们日常吃的最多的肉类之一，特别是近几年，牛羊肉价格居高不下，猪肉价格忽高忽低，鱼肉价格今年也开始上涨不少，就鸡肉价格这几年一直没有什么变化，所以吃鸡肉的人也越来越多。烧鸡是比较常吃的一种鸡肉做法，也是下酒佐餐的美食。全国各地烧鸡的做法有很多，最著名的当属四大名鸡，就是...
安徽宿州特产:符离集烧鸡
答：符离集烧鸡的基本介绍 符离集烧鸡是安徽省宿州市埇桥区的汉族传统名菜，因原产于符离镇而得名。中国地理标志产品，也是中华历史名肴，和德州扒鸡、河南道口烧鸡、锦州沟帮子熏鸡并称为“中国四大名鸡”。符离集烧鸡形成形成于20世纪初，创始人被认为是韩景玉。原名韩家扒鸡，1951年，政府正式命名为符离集...
扒鸡读音
答：基本介绍 中国四大名鸡是指辽宁的沟帮子熏鸡，山东的德州扒鸡，河南的道口烧鸡，还有安徽的符离集烧鸡。扒鸡是中华传统风味特色名吃，鲁菜经典，以德州五香脱骨扒鸡最富盛名，属中国四大名鸡之首。古城德州，九达天衢京杭大运河贯通州城南北。早在清朝乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及...
河南最好吃的10大名鸡是什么?
答：8、司马怀府鸡 司马怀府鸡是一种历史悠久的风味名馔，属于豫菜系。司马是指三国时魏国名将司马懿，"怀府"指怀庆府。怀庆府(今河南沁阳、温县一带)乃司马懿之故乡，历来盛产"四大怀药"。相传司马懿认为鸡是食中佳味，山药是补药之上品，两者合而为肴。久食可强身心，壮筋骨。"司马怀府鸡"即因此...
本人出差到宿州,请问宿州这座城市有什么特色小吃吗?
答：宿州的小吃有砀山潵汤、搅粥、泗县豆腐脑、地锅鸡、灵璧麻糊汤、大店五香兔肉、五柳蘑 菇鸡、木炭烧饼、萧县面皮、符离集烧鸡。 下面介绍10中当地小吃 1、符离集烧鸡 符离集烧鸡是安徽宿州的传统名吃，有着非常悠久的历史，和德州扒鸡、河南道口烧鸡、锦 州沟帮子熏鸡并称为“中国四大名鸡&rdquo...
中国最好吃十种鸡排名
答：9、道口烧鸡 道口烧鸡是河南安阳的传统特产，也是中国传统“四大名鸡”之一，甚至还有“中华第一鸡”的美誉。道口烧鸡始创于清朝的顺治年间，是道口镇一家叫作“义兴张”的烧鸡店创制出来的。10、符离集烧鸡 符离集烧鸡也是中国“四大名鸡”之一，因为起源于安徽省宿州市的符离镇而得名。符离镇是古代...
中国都有哪些好吃的“名鸡”?哪一种是最好吃的呢?
答：沟帮子熏鸡产地辽宁北镇，始创于清光绪十五年，创始人尹玉成因行善机缘偶遇光绪御厨，得皇家宫廷熏鸡秘方，建熏鸡坊，名“沟帮子熏鸡”，凭十六道精细工序、三十种甄选配料，四代老汤，薪火传承，创“沟帮子熏鸡”百年老号，深受当地百姓及过往客商青睐，被誉为中国“四大名鸡&rdquo...
中国五大名鸡
答：一、中国五大名鸡 1、文昌鸡 （1）文昌鸡是海南省的地方鸡种，已经有400多年的养殖历史，具有皮薄嫩滑、肉味馥香的特点。文昌鸡因产自文昌故名文昌鸡，具有色、香、味、型、营养俱佳，百吃不厌等特色，荣居海南四大名菜之首。（2）对文昌鸡的描述，最早见于清代的《岭南杂事诗抄》。书中称文昌...
我国最好吃的10大名鸡是什么?
答：沟帮子熏鸡始创于清光绪十五年，创始人尹玉成因行善机缘偶遇光绪御厨，得皇家宫廷熏鸡秘方，建熏鸡坊，名"沟帮子熏鸡"，凭十六道精细工序、三十种甄选配料，四代老汤，薪火传承，创"沟帮子熏鸡"百年老号，深受当地百姓及过往客商青睐，被誉为中国"四大名鸡"之首，蜚声四方。其特点色泽枣红明亮，味道芳香，...
网络语言沟帮子烧鸡什么意思
答：沟帮子烧鸡，作为网络语言的一种，其含义多样且具有一定的趣味性。首先，它指的是源自中国辽宁北镇市沟帮子镇的著名传统美食，沟帮子烧鸡以其独特的风味，与其他名鸡如道口烧鸡、德神核州扒鸡、符离集首轿烧鸡齐名，并称中国四大名鸡。其次，该词汇在网络语境中，常常被用来谐音表达“记得点赞”的意思，这...
