可以用用过的酸菜汤腌酸菜吗？ 腌制酸菜中途汤臭了。可以换汤吗?

可以的，我老家就是用用过的酸汤腌酸菜，但是要注意，变质的酸汤不能再用。

可以吧，在我们东北老家。将新鲜的大白菜。放在原来腌酸菜的酸菜缸里，用石头压住就直接能腌出酸菜。

可以用用过的酸菜汤炖酸菜吗不可以酸菜的汤最少发酵一个多月那个汤不可以再炖酸菜了

可以用用过的酸菜汤腌酸菜吗~

不可以。用过的酸菜汤再用来淹会使淹物易变质。淹菜是要密封存的。开过封的酸菜一般都不能放久，你还用它来淹就更不好。

腌制酸菜中途是不可以换汤的，食用污染了杂菌、霉变、因腌浸时间短导致含亚硝酸盐过多的酸菜，会使血液中血红蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白。
令红细胞失去携带氧气的能力，导致组织缺氧，出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌、心悸等亚硝酸中毒症状，严重者还能致死。

扩展资料忌食没有腌制到一个月的酸菜，以及其它腌制食品；忌腌的酸菜成品到春天还放在室温中没食用完；（可以将剩的成品酸菜装袋，放入冰箱存放，可以延长其保质期，大约一个月）
腌制过程忌油烟、面粉以及细菌；忌食没煮熟的酸菜菜肴；忌摆层时，每一层的食用盐面撒入不均匀，影响到腌制成品的味道。
参考资料来源：百度百科-酸菜

可以用用过的酸菜汤腌酸菜吗?
答：可以的，我老家就是用用过的酸汤腌酸菜，但是要注意，变质的酸汤不能再用。

可以用用过的酸菜汤腌酸菜吗
答：不可以。用过的酸菜汤再用来淹会使淹物易变质。淹菜是要密封存的。开过封的酸菜一般都不能放久，你还用它来淹就更不好。

腌过酸菜的汤可以在腌酸菜吗
答：据我的实际生活经验，是可以的。我父亲是四川人，从小我就常吃父母做的泡菜，而且泡菜的种类有好几种，都是家里人平时比较爱吃的。一般情况下，如果有吃完的泡菜，是可以再放进去继续泡，直到泡好了，就可以吃了。但是泡菜水要经常关注一下，不要腌的时间太长了还不换水，留意一下有没有难闻的味...

腌酸菜老汤可以重复使用吗?
答：可以使用，只要不发粘，没有霉变，用纱布过滤一下就能使用，老汤味道很好

腌酸菜的水能再腌酸菜吗
答：可以的，但尽量不用，因里面有杂质和部分杂菌，影响新腌酸菜口味。

腌制的酸菜水还能在用它在腌制吗?
答：可以，适量加一些盐会更好些。

泡酸菜的水再怎么泡菜
答：泡酸菜的水是不能重复使用的。制造酸菜的步骤简介：洗、腌、封。1，买大青菜、大白菜、圆白菜、苦菜、芥菜或是萝卜一种或几种菜即可，菜洗干净，在阴凉处晾干水分。2，取一只泡菜坛子，洗干净，晾干，确保食材和坛子都不沾到油。3，煮一锅淡盐水，充分放凉以后，倒入泡菜坛子，然后把晾干的菜叶子泡...

怎样用面汤腌酸菜
答：今天给大家分享山西运城这边的腌酸菜的一种方法，我去年分享过一期腌酸菜的方法，是用面汤水泡的酸菜，腌好的酸菜水水的。今年分享的这个腌酸菜方法是干压的，特别特别的干，没有水分。两种制作酸菜的方法各有各的好处，下面来跟我看下制作方法吧。@头条美食 1、早上去市场上买了100多斤带叶子的芥菜，...

酸菜切成丝装瓶子里用不用放点酸菜汤保存
答：不用。把腌好的酸菜从缸里取出来,沥去汤汁后切成酸菜丝。如果酸菜比较酸的话,就再放到开水里过一遍再切成丝。接下来我们要把酸菜的水分挤干,捏成碗口大小的酸菜团子。把酸菜团子分别装入保鲜袋,一只保鲜袋装一个酸菜团子。好以后放到冰箱里冷冻起来就行了,需要吃的时候再取出来解冻。

怎样用面汤腌酸菜?
答：假如不愿切，整棵也是能够的，可凭自身的爱好。将白菜用冷水清洗一下，能够在水中侵泡半小时。将白菜捞起来晾晒水份，将白菜一层层放进腌酸菜缸中，放一层撒一层盐，一定需放实。摆好后，能够在上面放一块干净的石块，以防大白菜浮起来，随后在腌酸菜缸里放冷水，未过白菜就可以。