鲱鱼罐头比臭豆腐臭20倍，为何在瑞典却是美食？
臭味食品越来越受年轻人欢迎，臭豆腐，榴莲，以及近年来兴起的螺蛳粉都很出名，在爱好者的眼中，这些食物入口前闻着臭，但是吃起来却很香，完全是2种不一样的味道体验说到臭的食物，最臭的非鲱鱼罐头莫属，臭豆腐，螺蛳粉在它面前，简直就是个小弟弟。
国际上通常使用阿拉巴斯特来形容臭味的强弱，简称AU，臭豆腐的臭味值只有420AU，而鲱鱼罐头的臭味值达到8070AU，差不多是臭豆腐的 20倍，可见其臭味有多么强烈，堪称食品界的“生化武器”。
鲱鱼罐头实在太臭了，以至于国内不少美食博主为了博取眼球，尝试吃鲱鱼罐头来博取流量，但是目前为止，还没有哪个美食博主能够征服得了鲱鱼罐头。甚至连狗都受不了，狗闻了也得吐。甚至在瑞典国内规定，禁止在室内打开鲱鱼罐头，实在太臭了！
这么臭的食物，居然在瑞典被当成美食，这是为什么呢？鲱鱼罐头的生产国就是瑞典，瑞典是北极圈国家，鲱鱼是重要的渔获之一，以前的瑞典人为了防止新鲜的鲱鱼变质，将一部分鲱鱼用高温盐水煮熟，然后放入灭菌的容器中自然发酵。发酵的过程中，会产生大量的硫化氢，乙酸，丙酸，丁酸等刺激性气味，这些气体臭味浓烈，因此鲱鱼罐头非常臭。
鲱鱼罐头在瑞典风靡了300多年，已经形成了一种饮食文化，瑞典人对鲱鱼罐头情有独钟，甚至专门为鲱鱼举办美食节，长期吃惯了，也就习惯了这种味道。瑞典人吃鲱鱼罐头非常有讲究，吃法多样，在社交，聚会，节日等场合有着不可替代的作用，形成了传统。因臭而出名的鲱鱼罐头，引起了世界各国民众的好奇，都想要挑战和尝试，瑞典生产的鲱鱼罐头大量出口，创造了利润，对于瑞典渔民来说，鲱鱼罐头也带来了丰厚的收入，更加不可割舍。
在瑞典人的眼中，鲱鱼罐头就是一道不可多得的美食，已经形成了日常的饮食习惯，就像因纽特人一样，吃腌海雀就是最尊贵的美食。虽然臭气熏天，但并不影响他们对鲱鱼罐头的喜爱。
主要是因为每个地方的饮食文化不一样，所以对于我们来说很难接受的鲱鱼罐头，在瑞典那边就是美食。
主要是因为每个国家的饮食文化有巨大差异，对于瑞典人的未来来说鲱鱼罐头就是美味。
因为他们觉得这种食物非常的好吃，这种食物营养非常高，那种食物可以补充他们身体所需要的能量。
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鲱鱼罐头和臭豆腐哪个臭
答：鲱鱼罐头和臭豆腐相比，鲱鱼罐头臭。臭豆腐，“闻着臭，吃着香”是对臭豆腐最好的说明。臭豆腐的臭源自其在腌制和发酵过程中，产生的一种叫硫化氢的化合物，这种化合物具有强烈的臭味故而“闻着臭”。在蛋白质分解后，即产生氨基酸，而氨基酸又具有鲜美的滋味，故“吃着香”。臭豆腐已经是很多地方的...
鲱鱼有多臭
答：霸占榜首的是瑞典的鲱鱼罐头，臭味值达到了惊人的8070AU，臭味是纳豆的200倍，臭豆腐的近20倍。鲱鱼的形态特征 硬骨鱼纲，鲱形目，鲱科。又名青鱼，为海洋珍贵小型经济鱼类，具有冷水洄游习性。鱼体呈侧扁型，长20~40cm，鱼头较小，鱼眼较大，口大鳃裂较长，鳞片细小，侧线较平直，鱼体颜色为青蓝色...
鲱鱼罐头为什么这么臭
答：有很多食物虽然闻着臭，但是吃起来却别有一番滋味，让很多人欲罢不能，十分喜爱。比如榴莲、臭豆腐...要说最臭的那还是非鲱鱼罐头莫属了，今天我们就来说说鲱鱼罐头为什么这么臭。详细内容 1、鲱鱼罐头(Surstromming)是瑞典传统食物，将处理过的鲱鱼装入罐头中任其自然发酵而成的一种散发着恶臭、味道...
鲱鱼罐头那么臭为什么还有人吃
答：其臭味值仅有420AU，在臭值排行榜单中垫底，而排在第三位的是新西兰的臭石乳酪罐头9，它的臭味值是1870AU，第二名是来自韩国的腌制鱼片9，凭借强烈的氨气，它的臭味值高达6230AU，排名第一的就是鲜鱼罐头，它的臭味值达到了惊人了8070AU，臭豆腐的臭味仅仅是它的20分之一左右。
鲱鱼罐头那么臭为什么还有人吃?
答：而且在食用的时候需要用清水对其进行充分的清洗，这才可以让食用的时候更加好吃。鲱鱼罐头是瑞典人的最爱，来自瑞典这一食物可以说是一个“人造炸弹”，鲱鱼罐头的臭味是中国臭豆腐的一百倍网上，而且在其包装上也有着明确的提醒，那就是不能够在封闭的环境中打开了，可见其威力之大。
鲱鱼罐头那么臭,为什么在欧洲还备受欢迎?
答：作为瑞典的传统美食，每年鲱鱼罐头的生产数量都在逐渐增大，其实这种罐头在一开始就是为了能省钱才发明出来的。人们觉得腌鱼很费盐，于是想到用自然发酵的方式，这么一来在腌制鱼的时候就不用用到太多的盐。这也是为何鲱鱼罐头在发酵后会变得这么粘稠和多汁，味道也是极臭。其实不仅仅是瑞典，在北欧区域，...
都说鲱鱼罐头奇臭无比,它到底是怎么做出来的?
答：鲱(fei)鱼罐头是世界最臭的美食，每年8月左右，在瑞典的夏天上市。到了8月中旬，罐头里的鲱鱼变得黏稠多汁，罐头中的气体也因为鲱鱼发酵而膨胀，把罐头撑得鼓鼓的,这就代表鲱鱼已经腌熟作为天下第一奇臭，据说臭味相当于纳豆的300倍，我们的臭豆腐和鲱鱼罐头相比简直就是小巫见大巫。就像我们对臭豆腐...
鲱鱼罐头是怎么来的?
答：极难保存，为了省钱，也因为缺盐（不能做成咸鱼），渔民们才想出了这个天才般的主意。制作者们把刚打捞上来的鲱鱼放在浓盐水中用温火煮过，再装入罐头中任其自然发酵。这样做可以省盐，也可以让鲱鱼长久保存，运送到更远的地方，至于它产生了什么刺鼻的味道，就是并不重要的环节了。
为什么会有鲱鱼罐头这种食物?
答：鲱鱼罐头为什么会有人喜欢吃 鲱鱼罐头有人吃的原因 瑞典鲱鱼罐头(Surstromming)是世界最臭的食物，一般在瑞典的短暂的夏天上市(8月左右)。每年4~6月鲱鱼产卵的时候,渔民们打捞起数百吨鲱鱼,为腌制鲱鱼准备好原料。腌制鲱鱼的独特之处在于自然发酵。为了保证鲱鱼不会在发酵过程中腐烂变质,制作者们总是把...
鲱鱼本身是不臭的,那么为何鲱鱼罐头那么臭?
答：提及鲱鱼罐头，这种网红食品应该无人不知吧。它非常大的特点即是一股无所不在，难以消散的恶臭。其臭味相当于纳豆的300倍，臭豆腐在它面前都只能甘拜下风。鲱鱼罐头是瑞典的一种古代美食，春季的时候将鲱鱼捕捉，放在浓盐水顶用文火煮一下。而后再装入罐头中，让其天然发酵。到了八月中旬，罐头中的...
