影响钙和铁消化吸收的因素有哪些？
抑制膳食中铁的吸收如植酸盐、草酸盐等，比如木耳，含铁量比猪肝还要高。但是植物性食物中含有的草酸、植酸容易同铁结合为不溶性的铁盐，会干扰铁的吸收。
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影响铁吸收的因素有哪些?
答：草酸、植酸、鞣酸、植物纤维、茶、咖啡、钙（包括牛奶中的钙）、例如植酸是谷物、种子、坚果、蔬菜、水果中以磷酸盐和矿物质贮存形式的六磷酸盐，在小肠的碱性环境中容易形成磷酸盐而防碍铁吸收，茶与咖啡也影响铁的吸收，茶叶中的鞣酸与铁形成鞣酸铁复合物，可使铁吸收减少。（2）促进铁吸收的因素有：...
影响钙吸收的因素有哪些?
答：2、食品中的某些特殊成分会影响钙吸收 这些食物包括乳糖、胆盐和赖氨酸等，氨基酸能促进钙盐的吸收，动物奶含有丰富的乳糖和赖氨酸，因此它的钙很容易被吸收。食品中的植酸盐以谷物为主、纤维素等都能与钙形成不溶化合物，降低钙的吸收。饮食中过多的脂肪也会减少钙的吸收，因为它含有脂肪酸，这些脂肪...
影响钙吸收的因素有哪些
答：2、食品中的某些特殊成分会影响钙吸收 这些食物包括乳糖、胆盐和赖氨酸等，氨基酸能促进钙盐的吸收，动物奶含有丰富的乳糖和赖氨酸，因此它的钙很容易被吸收。食品中的植酸盐以谷物为主、纤维素等都能与钙形成不溶化合物，降低钙的吸收。饮食中过多的脂肪也会减少钙的吸收，因为它含有脂肪酸，这些脂肪...
影响钙吸收的因素有哪些?
答：（1）粮食、蔬菜等植物性食物中含有较多的草酸、植酸、磷酸，均可与钙形成难溶的盐类，阻碍钙的吸收（2）膳食纤维中的糖醛酸残基可与钙结合，以及未被消化的脂肪酸与钙形成钙皂均影响钙的吸收（3）一些碱性药物，如苏打、黄连素、四环素等也影响钙的吸收 ...
影响铁吸收的因素有哪些?
答：影响铁吸收的主要因素有：1.植物性食物中含有的植酸盐、草酸盐；2.体内缺乏胃酸或服用抗酸药 3.与体内铁的需要量和贮存量有关，一般贮存量多时吸收率低，反之贮存量低或需要量高时吸收率增高 另外，由于生长发育、月经、妊娠等原因时铁需要量增加可促进铁的吸收；维生素C、有机酸、动物性食物及某些...
影响铁吸收的因素有哪些
答：影响铁吸收的因素有机体因素、膳食因素。铁 铁是一种金属元素，原子序数为26，位于周期表第四周期，第VIII族。纯铁是银白色有光泽的金属，密度7.86g/cm³，熔点1539℃。铁除了有导电性、导热性、延展性外，还能被磁铁吸引，具有铁磁性。铁的重要化合物有三氧化二铁、四氧化三铁、氯化铁及铁的...
影响吸收的主要因素有什么
答：影响吸收的主要因素有：1、压力高对吸收有利。2、吸收温度对吸收效率影响很大，温度越低，吸收效果越好。3、吸收剂质量对吸收影响也较大。机体从环境中摄取营养物质到体内的过程，单细胞动物直接从生活的环境中摄取营养物质；多细胞动物消化管内。各种食物的消化产物和水分、盐类等物质通过消化道上皮细胞...
哪些因素影响铁的吸收利用
答：补铁食物 2 生长发育和年龄的影响 铁吸收率随婴儿储存铁的减少而明显增加，且与体重增加呈线性关系。一般婴儿铁储存较少，故从食物中吸收的铁比成人高2倍。儿童 3 疾病对铁吸收的影响 胃肠因素 酸性胃液对保持铁的可溶性和还原性是有利的，因此，胃切除和胃酸缺乏的患者是铁吸收碍的典型人群，胃内酸度...
钙的吸收影响因素有那些?
答：小肠中的碳酸钙、磷酸钙等的溶解度受肠道pH影响很大，在碱性、中性溶液中其溶解度很低，难于吸收。酸性溶液中溶解度大大增加，易于吸收。小肠前段为弱酸性环境，是饲料中钙和无机磷吸收的主要场所。小肠后段偏碱性，不利于钙、磷的吸收。因此，增加小肠酸性的因素有利于钙、磷的吸收。蛋白质在小肠内水解...
影响钙吸收的因素有什么?
答：我们都知道，钙对于人体的重要性，除了从食物中获取钙之外，有些人还通过钙补充剂来获取，促进食物钙吸收或骨骼钙沉积的因素，主要有下面几种：1、饮食钙摄入量。钙摄入量越多，吸收率越低，不过大家不要误解，我们说的而是吸收率降低，钙摄入量越多，吸收的钙的总量还是提高的，但建议一次补钙剂量不...
