一道杞银耳炒山药的经典做法？ 术耳炒山药的作法

主料：山药适量、黑木耳适量、枸杞适量

辅料：青辣椒适量

配料：盐适量、植物油适量、白醋适量、鸡精适量

枸杞木耳炒山药的做法步骤

• 请点击输入图片描述

  1、材料：山药，黑木耳 枸杞 青椒 鸡精 盐 白醋

• 请点击输入图片描述

  2、枸杞泡软洗清；黑木耳用热水泡软后洗净，剪去根部撕成小朵；青椒洗净切成片

• 请点击输入图片描述

  3、山药洗净去皮切片，浸入加几点白醋的开水里防止氧化变黑，捞起用凉水过凉

• 请点击输入图片描述

  4、炒锅烧热加油至7成热，放入青椒和木耳翻炒；

• 请点击输入图片描述

  5、然后放入山药，加2大勺清水翻炒2分钟

• 请点击输入图片描述

  6、最后加盐和枸杞鸡精炒匀

• 请点击输入图片描述

  7、白、红 黑 绿相间，颜色鲜艳，清脆爽口。

小窍门

生山药去皮后容易变黑，这是和空气发生氧化的结果色不好看。怎么才能让山药不变黑呢？ 很简单，减少山药和空气接触的时间。在水龙头下面用水一边冲山药，一边快速削皮。削好皮的山药切片后放入兑有白醋的开水中，割断与空气的接触。这样切好的山药片就不会变黑了。山药也很脆。也可以泡在兑有白醋的凉水里，炒时也可以加几滴白醋，这样山药很脆。

杞银耳炒山药是一道菜品，主料是山药。

材料

山药去皮切片，银耳泡发去蒂，枸杞泡发，红枣2-4颗，葱少许，姜少许，蒜2瓣

做法

1.炒锅热油加葱姜蒜煸炒，放入山药略炒，加入枸杞银耳。炒至山药软熟加入红枣点缀。

2.最后加盐翻炒拌匀离火装盘即可。

小诀窍

银耳也可换成黑木耳。几种主要材料都是可以生吃的，建议不要炒太久，以免破坏营养成份。

杞银耳炒山药正宗杞银耳炒山药的做法,杞银耳炒山药怎么做好吃又简单菜谱简介“山药”别名山芋、薯蓣、苹茹。山药是滋补佳肴，炒、爆、溜、汤等多种烹调方法均可。山药有“健脾、补肺、固肾、益精”等功效。这些保健食品，具有促进消化，增加食欲，健脾补肾，补气养阴，化痰镇咳的功效。山药自古以来就是我国人民所喜爱的滋补保健品，营养丰富，它可炒食、煮食、糖馏、拔丝、干制入药，是滋补强壮剂，对人体虚弱、慢性肠炎、糖尿病等都有辅助作用。中国古代“本草纲目”中李时珍云：山药益肾气，健脾胃，止咳化痰，止涎泄痢养肺，润皮肤，软化血管，含有大量的维生素，医用价值很高，又是现代人们称之为的无公害绿色蔬菜，也是我国出口的蔬菜之一。材料山药去皮切片，银耳泡发去蒂，枸杞泡发，红枣2-4颗，葱少许，姜少许，蒜2瓣做法：1.炒锅热油加葱姜蒜煸炒，放入山药略炒，加入枸杞银耳。炒至山药软熟加入红枣点缀。2.最后加盐翻炒拌匀离火装盘即可。

材料
山药去皮切片，银耳泡发去蒂，枸杞泡发，红枣2-4颗，葱少许，姜少许，蒜2瓣
做法
1.炒锅热油加葱姜蒜煸炒，放入山药略炒，加入枸杞银耳。炒至山药软熟加入红枣点缀。
2.最后加盐翻炒拌匀离火装盘即可。
小诀窍
银耳也可换成黑木耳。几种主要材料都是可以生吃的，建议不要炒太久，以免破坏营养成份。

山药去皮切片，银耳泡发去蒂，枸杞泡发，红枣2-4颗，葱少许，姜少许，蒜2瓣

1.炒锅热油加葱姜蒜煸炒，放入山药略炒，加入枸杞银耳。炒至山药软熟加入红枣点缀。
2.最后加盐翻炒拌匀离火装盘即可。
银耳也可换成黑木耳。几种主要材料都是可以生吃的，建议不要炒太久，以免破坏营养成份。

山药炒银耳怎么做~

美食做法一

主料：银耳、山药

辅料：枸杞、葱、姜、蒜

调料：盐、味精、蚝油、花椒、淀粉

1、银耳用温水泡发30分钟，山药去皮切成片，加入生粉拌匀；

2、坐锅点火倒油，将山药放入炸至表面微黄取出，锅中留底油，下葱姜蒜爆香，放入银耳、枸杞、花椒翻炒，加盐、蚝油调味，加入山药翻炒均匀，再加少许味精出锅即可。

美食做法二

主料：水发黑银耳、山药

辅料：胡萝卜、葱、蒜

调料：生抽、盐、鸡精
烹制方法

1、山药切片放在淡盐水里防止氧化变黑

2、锅中烧开水分别把山药和黑银耳焯水

3、银耳撕小朵，胡萝卜切片

4、葱蒜切末

5、锅中热油葱末爆香

6、放山药翻炒均匀

7、倒入银耳和胡萝卜炒匀加少许生抽继续翻炒

8、加盐和半小碗清水

9、最后加鸡精和蒜末即可

菜肴特点

脆嫩爽口，营养丰富。

主料：黑木耳、鸡皮糙山药
辅料：青红椒片、花椒
调料：盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、大蒜、葱、淀粉
烹制方法
1、将山药洗净去皮切成滚刀块，沾上一层干淀粉，用油炸成金黄色待用；
2、坐锅点火倒入油，至3成热时下花椒炸出香味后取出，放入蒜片、葱花炒香，倒适量水，放入木耳大火烧片刻，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味，最后放入炸好的山药和青红椒，自然收汁出锅即可。 [1]
小贴士
1、山药含有皂甙、黏蛋白、黏多糖、氨基酸、维生素C等保健物质。其中黏蛋白和黏多糖最为宝贵，黏蛋白是其最大的优点，对人体有特殊的保健作用，可以预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，消脂避免肥胖。
2、处理山药时要注意尽量别把山药上的黏液去掉。削皮清洗时不要过多地用水冲洗，否则宝贵的黏多糖就损失有点多。去皮后的山药黏液非常滑手，可以在手上涂一些醋或盐，会使操作容易一些，也可以使用厨房手套 。
3、山药是补益食品，有收敛的作用，所以如湿热过重、有便秘的人不宜食用过多。
4、山药中含有约16%的淀粉，适合当成主食。如果做成炒菜也要把它当成主食部分，而相应减少其他主食的量，以免总能量超标。
1、木耳用温水泡发30分钟，山药去皮切成片，加入生粉拌匀；
2、坐锅点火倒油，将山药放入炸至表面微黄取出，锅中留底油，下葱姜蒜爆香，放入木耳、枸杞、花椒翻炒，加盐、蚝油调味，加入山药翻炒均匀，再加少许味精出锅即可。
美食做法二
主料：水发黑木耳、山药
辅料：胡萝卜、葱、蒜
调料：生抽、盐、鸡精
各式木耳炒山药成品
各式木耳炒山药成品(7张)
烹制方法：
1、山药切片放在淡盐水里防止氧化变黑；
2、锅中烧开水分别把山药和黑木耳焯水；
3、木耳撕小朵，胡萝卜切片；
4、葱蒜切末；
5、锅中热油葱末爆香；
6、放山药翻炒均匀；
7、倒入木耳和胡萝卜炒匀加少许生抽继续翻炒；
8、加盐和半小碗清水；
9、最后加鸡精和蒜末即可。
美食做法三
原料：山药一小根、木耳5-6朵。
配料：盐、葱花少许、油;
木耳炒山药的做法：
1.把木耳用凉水浸泡2-3小时，泡发后洗净择成小朵。
2.把刮好皮的山药改刀切成片状，并用淡盐水浸泡，这样可以防止它氧化变黑。
3.切些葱花备用，做锅开水，水开后放少许盐。
4.把木耳放入焯一下，再把山药快速焯一下。
5.做锅放少量的油，油热后，放入葱花炝锅。

山药怎么炒营养不流失?
答：山药是一种高营养又好吃的食材，在市场上很常见。入冬以来大家更喜欢吃山药了，它可以有很多种做法，可以煲汤、可以炒菜，还可以做成馒头、糕点等等，每一种吃法都特别的美味。我也经常用山药做成小饼或馒头，让孩子更多地摄入山药的营养成分，但是我老公更喜欢把山药炒着吃，如果你也喜欢吃山药的话，...

炖山药莲子银耳枸杞汤,多久放冰糖最合适?
答：6、观看汤的情况 按此步骤煮下来 整个过程大概半个小时左右 此时应该已经是稠稠的样子了 可以关火了 盛一碗出来 此时开始享受美美的银耳山药莲杞羹吧 小贴士 食材的量根据人数调整，如果材料比较多，可以适当延长煮汤时间。 煮汤时最后放枸杞 ，因为它比较容易煮的软烂 ，会影响口感和美观 。

银耳红枣山药粥的做法,银耳红枣山药粥怎么做
答：银耳山药粥的做法 1.电饭煲内胆加水，放上清洗好的红枣枸杞 2.银耳半朵，去掉根部黄色部分 3.此步骤用料步骤用时：3分钟 铁棍山药 1根 铁棍山药削皮，待用 4.此步骤用料步骤用时：2分钟 铁棍山药 1根 切成小段 5.此步骤用料步骤用时：3分钟 铁棍山药 1根 枸杞 16粒 银耳和芍药放到锅里，银耳...

银耳和山药猪肉能同吃吗?
答：可以。相当不错 可以呀。山药、银耳、莲子、冰糖、枸杞。做法：1、山药洗净去皮切丁，银耳泡发摘成小朵，莲子泡软去掉莲心。2、锅内加水，放入山药丁、银耳、莲子、冰糖、枸杞开锅后慢火煮沸半小时即可。小贴士：这款山药银耳羹在夏天热时，做好放入冰箱冷藏，下班后端出喝上一杯凉凉爽爽，很是惬意。

山药银耳露的做法,山药银耳露怎么做好吃,山药
答：3.山药洗净，切段。4.将银耳与山药一起放入电饭煲中蒸熟。5.出锅，稍凉。6.将山药去皮，掰成小段。7.处理好的银耳与山药放入料理机杯中，加水。8.盖上盖子，9.放入机座，10.选择五谷键，启动。11.搅打结束，取下料理机杯，揭盖。12.倒入杯中。13.加入蜂蜜调味。小贴士 山药与银耳的比例可以...

饭店山药的做法
答：山药营养丰富,有健脾补肺、益肾固精的功效,养生效果可不少,那么如何做出养生药膳呢,不妨和我一起来了解下山药养生药膳食谱,欢迎大家的阅读! 山药的做法一:四宝甜汤 材料:山药、莲子、白木耳、龙眼干、冰糖 做法:首先需要将山药去皮之后切丁,然后白木耳以及莲子分别放入水中浸泡。再将莲子加入清水之后再锅中熬煮,软...

山药银耳红枣汤的做法
答：1、准备银耳1个，加入冷水适量泡发。2、将泡好的银耳撕成小块。3、放入锅中并加入1L冷水、红枣20g、枸杞10g、冰糖15g。4、大火煮沸1小时。5、出锅即可食用。注意事项：1、枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，...

炖山药莲子银耳枸杞红枣汤,除了枸杞出锅前10分钟放,其它都是一起下锅...
答：是的。其它几项都是比较不容易炖烂的，所以应该先一起下锅炖，枸杞等出锅前五分钟再放。

介绍几种山药的做法
答：4.将葱、香菇入油锅爆香,加入红萝卜略炒,放 2碗水,待水开加入材料1.2.3.及调味料1.2.3.再待水开,加入四季豆略煮,用太白粉勾芡,起锅时加香油即成。 19.山药沙拉 材料:1.山药 1斤 2.火腿 1/4斤 3.青豆仁 1/4斤 4.红萝卜粒 1/4斤 5.玉米粒 1/4斤 6.沙拉酱 1包 调味料:盐 1 小匙 沙拉...

山药莲子银耳枸杞汤,有什么功效?
答：原材料：淮山药，白木耳，莲籽，甜杏仁，红枣。白木耳汤做法：1、山药去皮清洗，切条。2、白木耳要在常温下冷水里泡一晚上，并清洗白木耳里边的小石子。3、红枣，甜杏仁，莲籽清洗预留。4、将以上五项食物放到一只海碗里，加适度的水，水要吞没过全部的食物。5、加适当老冰糖，放入专用型炒锅里蒸...