中华鱼清蒸怎么做 中华鱼清蒸的做法图片
食材明细
主料
中华鲟鱼一条
葱适量
姜适量
红萝卜适量
- 辅料
油适量
料酒适量
蒸鱼豉油适量
清淡口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度
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1
中华鲟鱼处理时可用开水浸泡四五秒，轻松去皮。
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2
处理干净备用，放入葱姜丝，加料酒腌制二十分钟。
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3
入开水锅中蒸七分钟。
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4
取出鱼倒掉盘子中的水，继续入锅蒸七分钟左右，时间根据鱼的大小决定。
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5
出锅后夹出蒸的葱姜丝，另放入葱姜丝和红萝卜片。
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6
另起锅入油烧热淋入，加蒸鱼豉油，美味即可呈现。
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7
成品图。
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8
成品图。
清蒸中华鲟鱼的做法步骤
小窍门
蒸鱼的时间根据鱼的大小调整，祝您愉快！
来自 美食天下 米拉Miira 的作品
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐
中华鱼清蒸怎么做好吃~
家常美食清蒸鱼的做法，这样做出的鱼肉不腥又鲜嫩，希望您能够喜欢，要是喜欢这个视频请多多关注转发，舒晨感谢您的支持，谢谢！
选择草鱼（最基本的），或者鳜鱼（最好的），或者鲈鱼（也不错的），或者活的海鱼（这个可能不大），重量在1.2斤，不能再小或者再大了。把鱼洗干净，特别是腹内的黑膜和血块要洗净，只留白色肉体，在鱼身划几刀，用盐别太多和一些好料酒，抹在鱼身上入味去腥。然后把蒸锅里面的水烧开，把鱼放入盘子上，鱼体下面放两个金属勺子或筷子把鱼架起来，以便上下一起受热均匀。蒸锅内放水稍微多一些，在锅上先蒸6分钟，然后开锅盖，在鱼身上铺满葱姜丝，浇一些生抽，当然蒸鱼豉油最好，把锅盖盖上，熄火，等一分钟，葱姜已经塌软了，鱼盘出锅，有人把蒸出来的汤汁倒掉认为腥，其实很鲜美，以后可以做汤面用。把烧得热热的油浇在鱼上（别太多了），油要倒得快，果断，要听到刺啦一声，最后的腥气也会随热气飘出，油起油亮作用。可以上桌开练啦！总计蒸不要超过8分钟，否则鱼会熟过发柴，少过7分钟会过生鱼肉不离刺，都会影响心情。草鱼头和脊椎连接处有一块圆形骨肉是腥气的腥骨，去掉最好，但是不要影响鱼的整体外观。
清蒸花鱼儿的做法,清蒸花鱼儿怎么做好吃,清蒸
答：1.花鱼儿去鳞，剖肚，去内脏。2.洗干净的花鱼儿，背上划几刀，方便蒸熟。3.花鱼儿放盘中，加上料酒，葱姜。4.上锅蒸熟即可。
清蒸黄花鱼的做法
答：1、黄花鱼先放蒸锅，往鱼身抹上少许盐和料酒，中火开始蒸…2、一边蒸鱼一边切配料，全部切丝。3、然后锅中炒熟。4、这样鱼已经蒸到半熟了，先均匀浇上蒸鱼酱油，再把炒好的配料放进去继续蒸。5、最后鱼熟了，把蒜末炒香趁热迅速均匀淋鱼身上，关火即可。6、这样蒸出来的鱼又嫩又香，而且没腥味！
清蒸桂花鱼清蒸桂花鱼的做法
答：1、主料：桂花鱼1条、姜丝适量、葱丝适量、生抽适量、花生油适量。2、桂花鱼去内脏、去鳞、清洗干净，姜、葱清洗干净切丝。葱白切段。3、在盘底铺垫些姜丝，葱段把鱼架起来，鱼腹也塞些姜丝，葱段。4、姜丝铺在鱼身上，淋些花生油。5、干净锅加水大火烧开，放鱼隔水蒸，盖锅盖大火12-15分钟...
清蒸青花鱼的做法,清蒸青花鱼怎么做好吃,清蒸
答：步骤 1.青花鱼去肚，洗好。2.姜切丝待用。3.洗好的鱼整齐的码在盘子上。4.洒上姜丝。5.锅里煮水，水开后入锅。6.蒸的青花鱼，吃的时候蘸点酱油芥末。7.大火蒸8分钟。
桂花鱼清蒸的做法大全
答：蒸桂花鱼这样做：1.鱼洗净，鱼身两面各竖切两刀。倒两勺料酒，涂抹鱼身和鱼肚内部！去腥！腌15分钟。2.家里没有小鱼盘，只有一个大的，蒸锅放不下，只好放这里了！不平！在碟子底部放上葱段和蒜苗段，都放头段葱白和蒜苗。要有间隔。3.把鱼放上去，表面放三片姜！鱼肚里塞姜一片，蒜末一个...
清蒸黄花鱼的制作方法
答：1、材料准备好。2、黄花鱼处理干净，在表皮划几道。3、姜切丝，葱白葱绿分别切丝。4、在盘底铺上姜葱丝。5、摆上黄花鱼，在表面也铺上姜葱丝。6、鱼肚子也塞进一些。7、放入蒸锅，大火蒸8-10分钟，虚火闷5分钟。8、之后取出，夹去葱姜丝。9、摆入干净的盘子（也可以直接将盘子里的汤汁倒掉）。
清蒸桂花鱼怎么做好吃
答：2、新鲜桂花鱼，去掉内脏，洗净备用；姜去皮，洗净，剁碎；葱去根，洗净，剁碎；3、用盐、白胡椒粉，涂匀鱼身；4、然后用碎姜沫铺匀鱼身；5、把鱼连碟放进已经把水烧开的锅里，隔水蒸13分钟；6、蒸完后倒掉碟里的水，往鱼身上均匀地薄薄地淋上一层生抽（即酱油,晒晒建议可以使用蒸鱼豉油）...
古法清蒸桂花鱼的做法步骤图,怎么做好吃
答：1.首先把鱼鱼洗个澡澡，彻底的洗干净！2.用厨房纸给鱼鱼擦干身体 3.把小葱白切开垫在盘子上 4.剩下的葱青部分用刮葱神器刮成葱丝 5.近距离看看神器 6.美美的葱丝们 7.姜丝也细切，然后摆入之前放葱白的盘子里面 8.鱼鱼铺在面葱白姜丝上躺好，水煮开了才把鱼鱼放到整锅里面蒸，1斤左右...
清蒸桂花鱼的做法 最正宗的做法
答：1、鱼先洗干净，滤干水，由于鱼身比较厚，所以我们在鱼身前后各切两刀，容易熟些。2、手洗干净，用手把鱼身抹上适量的盐。3、给鱼浇上料酒，腌半小时。4、把鱼出的水和多余料酒倒掉。5、把锅放水烧开，把鱼盘放入，盖上锅盖大火蒸10分钟。6、在鱼快蒸好了，锅内热油，倒入蒜蓉翻炒。7、...
清蒸桂花鱼的做法有哪些?
答：清蒸桂花鱼 1 桂花鱼一条，我是买时叫鱼商杀的，这样可以省好多事，然后洗净（也可以在鱼肉抹上一层薄盐）2 准备一些葱和一个红辣椒（其实我不太爱吃辣的，辣椒只是为了装饰）3 把鱼翻过，葱、姜、和辣椒切丝，大蒜切碎备用 4 锅加水，把鱼放入锅，撒上姜丝 5 烧至鱼八成熟时撒上葱花和...
