狮子头怎样做又松又软

狮子头怎样做又松又软

　　狮子头怎样做又松又软，狮子头是一道名菜，也是很多人非常喜欢吃的一道美食，在北方称为四喜丸子，很多人都爱吃，味道很鲜美，红烧狮子头的做法有很多，那么狮子头怎样做又松又软呢？

　　狮子头怎样做又松又软1

　　第一步选材重要哦。肉选猪前腿肉口感比较好，豆腐要选不是很老的那种，太老的豆腐做进去口感不滑。

　　猪肉切成肉泥。切出来的肉泥口感好，绞肉机绞出来的.肉没那么好吃。

　　将豆腐切碎，和肉泥切在一起，要均匀。

　　然后做成大肉丸，用高压锅蒸熟。

　　蒸熟后放锅里加调料小火煮十分钟左右。调料可以依个人喜好来加，我是加入了：盐、糖、黄酒、老抽酱油、甜面酱。

　　加味精装盘，撒些葱。可以吃了哦！

　　狮子头怎样做又松又软2

　　猪前臀尖肉先切块

　　放进家用绞肉机

　　打成肉馅

　　把胡萝卜丁加进去，加一勺胡椒粉，两勺生抽，一点白糖，一个鸡蛋，半勺老抽，搅拌均匀

　　再加两勺淀粉搅拌，如果你想吃有弹性的，就说着一个方向搅拌上劲，如果想吃软嫩的，就不用太上劲。我的女儿喜欢吃软嫩的，我就搅拌均匀就好了。

　　手上沾油，揉网球大的肉圆

　　锅里宽油，六成油温，把肉圆炸至表面金黄

　　锅底油，炒香葱姜和桂皮八角

　　加开水，汤里放一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一丢丢十三香粉，一丢丢米醋提香，然后把炸好的肉圆丢进去，转小火炖

　　炖约十五分钟，大火收汁

　　色香味俱全的红烧狮子头做好啦

　　你来一口拌饭吧

　　狮子头怎样做又松又软3

　　鹌鹑蛋煮熟，剥皮。

　　猪肉馅加油、盐、酱油、白糖、白胡椒粉、料酒、鸡蛋顺一个方向搅打上劲，再加淀粉、葱姜搅打。

　　搅打好的肉馅非常大小均匀的小份。

　　团圆后按扁，添加鹌鹑蛋。

　　用肉馅将鹌鹑蛋包裹，团圆后放到压力锅内锅。

　　依次包好后都放到压力锅内锅，将内锅放到压力锅中。

　　盖上锅盖，通电，选择本色蒸档，压力锅开始工作。

　　程序结束，解压后将蒸好的狮子头放入盘中。

　　用高汤、盐、酱油、白糖、料酒、淀粉调制好料汁，浇在狮子头上即可享用。

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馍头怎么做又白又软
答：第一，和面时加入适当酵母粉。和面时将适量酵母粉与面粉搅拌均匀，这里酵母粉相当于面粉的膨松剂。第二，将面团充分醒发。面团揉至表面光滑后，就可以用湿毛巾或保鲜膜包好，放在温度比较高的地方进行醒发。醒发至原来的两倍大，扒开里面有孔成海绵状就是比较充分的状态了。第三，蒸馒头时要冷水入锅开大...

怎样使馍头又松又软
答：使馍头又松又软的技巧有酵母必须有活性、酵母要激活、馒头胚要二次发酵。1、酵母必须有活性 对于不经常蒸馒头的朋友，买一袋酵母要用好几次，有时候隔几个月才蒸一次，这样酵母就有可能失去活性。建议大家平时买小袋的，3克、5克都可以，一次用一袋，这样就不怕没用完过而失去活性了。2、酵母要激活...

蒸馒头想要又松又软,应该如何做?
答：二、馒头怎么做才能又松又软 1.如果我们想让我们的馒头柔软可口，我们必须在面团发酵后把它吃完，也就是反复揉捏馒头，否则馒头会很硬。2.其次，我们不能在面团发酵后马上在锅里蒸。正确的方法是将面团切成面团，然后用湿抽屉布覆盖，放置约20分钟。3.此外，我们还可以在揉面时加入适量的发酵粉。发酵...

玉米面窝窝头怎么做的又松又软
答：1、200克玉米面用150毫升开水烫熟。2、等稍微凉一些后，倒入同等量的普通面粉。3、放入5克酵母粉、1勺白糖。多次少量倒入温水。4、将其揉成面团，醒发一个小时，一小时后将其搓成长条，切成均等面团。5、用大拇指捏成窝。6、将模具刷上油，放入窝窝，蒸熟即可使用，这样做出来的窝窝头又松又软。

馒头怎么做才会又松又软
答：1、首先洗净双手与和面盆，然后在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。 在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。 用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。2、手用力扶面盆边沿，一只手用手背发力蹭盆子的边沿，直到盆边无粘着的面为止。 搓...

馒头怎么做才松软好吃?
答：1，酵母用温水化开，搅拌无干粉颗粒，然后分次慢慢的加入到面粉里。揉成盆光面光手光的光滑面团，可以用筷子刮盆边粘的面哦，这样可以更快的盆光。然后盖上保鲜膜发酵。2，发酵一定要看发酵状态哦，体积1.5-2倍大，撕开里面可以清楚的看见，丰富的蜂窝组织，这就说明面团已经发酵的差不多了。3，...

怎么发面馒头又松又软
答：首先准备面粉、酵母、白糖、温水等材料，将酵母用温水化开，和白糖一起加入到面粉里面搅拌均匀，和面的时候和成面絮，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜进行发酵，等醒发到两倍大的时候就表示已经发酵好了。

玉米面窝窝头怎么做的又松又软
答：在做玉米面窝窝头的时候，要用开水把玉米面烫好，放同量的白面，加入酵母和小苏打，这样做出来的窝窝头就又松又软。

怎样和面做馒头?
答：面粉加入少量白糖和牛奶,与温水一并揉均,揉好的面的软硬,以每个人喜欢吃的馒头的软硬决定。揉好的面软一点呢,则蒸出来的馒头松软,面硬一点则蒸出来的馒头比较有劲道。 提示:请不要使用泡大粉或苏松剂之类的添加剂,一来会改变馒头头的原味,二来对身体没什么好处。那些做馒头的商家喜欢放这些东西,如果说一些...

怎样蒸出又松又软的馒头
答：白糖适量 步骤：1、准备好面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量。分别装在各自容器内，等待使用。2、将白糖和酵母混合搅拌均匀后，再放入面粉的大盘里，然后倒入清水，不停的搅拌成絮状。3、洗干净手，用手不停的揉面。这个是一个非常重要的环节，也是馒头到时候能否又松又软的关键，所以必须要做到位...