冬瓜煮鸡肉怎么做 冬瓜炖鸡肉怎么做好喝
冬瓜炖鸡是一道由鸡肉、冬瓜为主料的家常菜肴，符合大众口味，原料常见且价格较为低廉，制作方法也很简单。该道菜通过将食材炖煮制作而成。
美食材料
主料
鸡肉、冬瓜。
辅料
香菇、火腿。
调料
盐、米酒。
美食做法
1、香菇泡发后，洗净切成丝，泡发的水不要倒。
2、冬瓜去皮，切成块。火腿切成片(大约五、六小薄片就可以)。
3、点火做锅，放水。冬瓜放在底下，鸡肉放在上面，然后摆上香菇丝和火腿片。
4、放盐调味，倒大约一次性纸杯半杯的米酒，小心地把香菇水倒入(不要倒入沉淀)。倒入大约多半杯(冬瓜还会出汤的，所以不用加水)。
5、放入锅中大约蒸20分钟就可以。
扩展资料：
鸡肉是最常见的一种肉食，这种肉食蛋白质含量高，脂肪含量少，属于白肉系列。吃鸡肉的好处是不仅能满足口福，而且还能增加营养，更重要的是不会长肉。
鸡肉冬瓜汤是以鸡肉、嫩冬瓜、红枣、生姜、葱为原料制作的一道美食。冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
食物在我们的眼里面已经远远不是一种维生的手段，而是一种养生的途径。尤其是在我们中国人的饮食文化里面，食疗和食补已经成为了一门学问。利用食物本身的特性来调节我们身体的状况，将食物本身的营养发挥到最大化来滋补我们的身体，这些充满创意的做法，也是我们饮食文化的一部分。冬瓜这种清凉解暑的食物，配合上健康鲜美的鸡肉，在保证了味道好吃的前提下，对人们的身体有着非常多的好处。这道菜根据地域的不同，效果的不同，也是有着各种各样不同的版本，有些做法是比较复杂的，不太适合大家自己在家里面做来吃。我们自己想要想用这道美味的时候，可以试一下下面这种做法，味道一样是鲜美可口，但是里面的步骤却没有那么复杂，简单易做比较亲民，学会了以后也是会大受家人的欢迎的。

虽然说做法已经是简化了不少，但是对于肌肉的处理还是一点也不能马虎的，毕竟这道菜的鲜味就是靠着鸡肉的味道产生的。鸡肉里面会有一些血液没有清除干净，直接下锅煲汤的话，做出来也会带着那种血腥味，食物的鲜味就被破坏了。为了尽量把这种残留的血水清除干净，我们是要仔细地处理鸡肉的。首先要把切好的鸡肉放在清水里面浸泡一段时间，为了让血水更容易流出来，最好还是要把鸡肉揉搓一会。我们看到泡着鸡肉的水里面已经因为血水渗透出来变色了以后，就应该换上一盆清水，接着浸泡这些鸡肉，反复这样几次以后，清水就看不出来有变色的现象了。我们接着把鸡肉冷水下锅，加入一些料酒、姜片之类能够除腥的佐料，靠着焯水的方法进一步去除这些血水。血沫都已经漂出来了以后，将鸡肉捞出清洗干净，就到了做下一步的时候了。

鸡肉既然已经清除干净了，就该对鸡肉进行腌制，让这些鸡肉吃起来能够入味。因为这道菜主打的特点是清淡，所以最好不要加太多的调料进去。我们在鸡肉之中加入适量的食盐，再倒上一点食用油，只要不是太多就不用担心油腻的问题，慢慢腌制就好。鸡肉既然已经处理妥当了，那么就轮到冬瓜的出场了。冬瓜是一种非常适合夏天吃的食物，不仅能够清凉解暑，让我们感觉更加清爽，而且和肉类一起做菜的时候还能够解除肉类的油腻，这样一来我们的食欲也会大大的增强，对我们的健康也是有好处的。冬瓜的外皮会很影响吃起来的口感，我们做这道菜的时候，把冬瓜皮削干净是最好的。然后把冬瓜切成一块一块的，等待下锅。

我们先用大火把水烧开，之后直接把腌制好的鸡肉放到里面煮，放进鸡肉以后，就该调成中火慢慢加热了。这样煮上大约三十分钟，鸡肉的鲜味就已经体现出来了，我们趁着这股鲜味正强烈的时候，把切好的冬瓜放到锅里面一起煮。冬瓜煮的时间不要太长，要保证冬瓜吃起来的感觉不是太软烂，才会有那种清爽的感觉。我们再煮上十分钟左右，看到锅里面的冬瓜差不多已经都漂起来了，就说明冬瓜已经煮得差不多了。我们放适量的食盐进去，其他的调味料就不用加了，那样整道菜清淡鲜美的特点就被破坏了
冬瓜炖鸡肉怎么做如何做好吃~
冬瓜鸡肉
主料
冬瓜300g
调料
调和油适量、食盐适量、生抽5ml、老抽5ml、葱5g、姜5g、蒜适量、花雕酒4ml 冬瓜炖鸡步骤1
冬瓜炖鸡的做法大全
土鸡斩块，放清水中泡去血水
步骤2
锅中烧水，放入鸡肉绰烫一下，捞出清洗干净
步骤3
冬瓜炖鸡的家常做法
锅中放少量的油，放入鸡翻炒，炒出香味后，淋入花雕酒，生抽，老抽
步骤4
冬瓜炖鸡的简单做法
放入葱姜蒜
步骤5
冬瓜炖鸡怎么吃
加适量的热水，大火烧开，转小火
步骤6
冬瓜炖鸡怎么做
冬瓜去皮，切大片
步骤7
冬瓜炖鸡怎么炒
鸡肉炖至汤汁减少到一半的时候，放入冬瓜，翻炒均匀
步骤8
冬瓜炖鸡怎么煮
再炖至冬瓜熟，最后加盐提味即可出锅
木瓜与鸡能一同煮汤吗?
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