炸带鱼的步骤 炸带鱼的制作方法
准备用料：带鱼500g、食盐适量、料酒适量、鸡精适量、十三香适量、白糖适量、酱油适量。
1、带鱼一份清洗干净备用。
2、将整理干净的带鱼放进大碗中，加入蚝油、食盐、五香粉、料酒、白糖一起调味。
3、盖上保鲜膜放进冰箱里腌制一个小时。我腌了一个晚上。
4、准备一份面包糠。
5、将腌好的带鱼放进面包糠里，裹上一层面包糠备用。
6、炒锅放少许油，下入裹上面包糠的带鱼油炸。
7、炸至酥黄的时候捞出沥油晾凉。
8、为了吃的时候口感酥脆，将晾凉后的带鱼段重新如果油炸。
9、二次复炸后的带鱼段口感酥脆好吃，吃的时候可撒烧烤粉配食口味更好。
用料
带鱼段 若干
鸡蛋清 1个用量
料酒 4勺
姜末 若干
蒜末 若干
盐 适量
生抽 1勺
地瓜淀粉 若干(用面粉代替也可以)
葱花 若干
油 适量
炸带鱼的做法
首先将带鱼清洗干净，主要是将带鱼的内脏清洗干净，用手将带鱼上的水挤干
准备姜末，葱花，蒜末。加入这些可以去腥
将带鱼放入盆中，加入葱姜蒜，加入四勺料酒和一勺生抽，再加入适量的盐，加料酒的作用也是为了去腥，加入一个鸡蛋清(不要黄)
搅拌均匀，用手抓的效果会比较好
在盘子里啊倒入适量的地瓜淀粉，然后上锅开火，多倒一点油将油烧热到微微有小气泡的时候就开始用小火炸带鱼，用大火炸也可以，一般不熟练的话容易炸糊，还是建议用小火炸。
炸的时候从盆里夹起一块带鱼双面蘸一下盆里的液体，然后直接双面裹上淀粉，注意要覆盖均匀
两面炸至金黄即可出锅，如果想更脆一点，可以等所有的带鱼都炸完之后再复炸一遍
炸完了
香炸带鱼的做法步骤图，香炸带鱼怎么做好吃~
带鱼怎么做?
答：步骤:1、将带鱼切成块状，洗干净。2、将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状)，切半寸段。3、将带鱼块装盘，加入调料，上蒸笼蒸6分钟。(家庭蒸要用10-15分钟)4、将蒸熟的带鱼出笼，淋明油即可。菜 名: 油炸带鱼 主 料: 鲜带鱼、食用油 配 料: 辣椒、食用盐、沙茶酱 做 法: 将带鱼切成块...
风干带鱼的烹饪方法
答：带鱼去掉内脏，清洗干净，斩成块。步骤step 2 葱切丝，姜切片。步骤step 3 带鱼用姜，葱丝，生抽1茶匙，料酒1茶匙，盐1克，胡椒粉，五香粉腌制1小时。步骤step 4 腌制后的带鱼，用面粉均匀的铺上一层。步骤step 5 锅中放油烧6成热，放入带鱼小火煎。步骤step 6 煎至定型后翻面，煎另一面。...
特级带鱼怎么做好吃?
答：【基本步骤】 1拿出我们准备好的带鱼出来,切断,将带鱼段的两面各划上几刀,这样后期带鱼可以更加入味,全部划好之后将其放入我们事先准备好的盘中待用。 2.在放有带鱼的碗中放点我们事先切好的姜丝,料酒,生抽,食盐,胡椒粉进去,腌制10分钟的时间,然后将其放在一边待用。 3.将蒜切成蒜末,放在一边待用。姜切成...
家常香煎焖带鱼
答：家常香煎焖带鱼 食材带鱼、葱、姜、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、白糖、陈醋、麻椒、八角、食用油步骤1.带鱼清理冲洗干净控水,切段儿备用2.锅里倒入适量油,油热下入带鱼段,煎至金黄定型后再翻面,两面金黄盛出 3. 锅里重新倒入适量油,放一勺郫县豆瓣炒香,下入葱姜爆香,再下入煎好的带鱼段 4. 倒入料酒、陈醋...
带鱼如何做好吃又简单
答：1、带鱼洗净，取中段，用盐、料酒腌制20分钟；2、把鱼段放通风处把表皮晾干；3、起油锅，油热后，下入带鱼中火炸成金黄色，捞出控油；4、锅内留底油，爆香红椒段、葱姜蒜和八角，下入炸好的鱼段；5、烹入料酒和生抽、少量白糖，添加没过的水急火烧开后转中火炖制；6、汤汁基本收干时，...
家常带鱼的做法大全?
答：步骤：1：带鱼清洗干净切好的葱姜料酒盐十三香抓匀腌制30分钟。起油锅中火煎至两面金黄盛出摆盘。2：酱汁：2勺生抽，1勺蚝油搅拌均匀，淋在带鱼上，隔水蒸6分钟。3：取出撒上辣椒丝，葱丝即可享用，带鱼这样做真的太好吃啦！糖醋带鱼 食材：带鱼1条、葱姜蒜，小米辣、糖醋汁、淀粉 糖醋汁：2勺...
带鱼除了炸,还有哪些家常做法?
答：食材:带鱼、葱、姜、蒜、小米辣、糖醋汁、淀粉;糖醋汁:2勺生抽、半勺老抽、1勺陈醋、半勺白糖、1勺蚝油、半碗清水。 制作步骤: 1、带鱼清洗干净去除内脏,切成小段,加入葱姜料酒腌制10分钟,腌制好后取出两面均匀的裹上淀粉。 2、锅里入油,放入带鱼小火慢慢煎,煎至两面金黄酥脆放旁边,放入葱、姜、蒜、小米辣...
红烧带鱼的家常做法灵芝糖浆?
答：一、食用材料准备:新鲜、较大带鱼2条;葱适量、葱适量、蒜适量、尖椒适量、辣椒干适量;生抽2匙、老抽1匙、食用糖2匙、料酒1匙、白酒适量、淀粉适量、花生油适量、盐适量、水适量 二、家常红烧带鱼的做法步骤: 1、将带鱼去头,去内脏,洗净切段装盘。 2、放入盐,白酒,姜,葱腌十多分钟。 3、将生抽,老抽,糖,...
舟山带鱼先炸再炖的做法?
答：主料;舟山带鱼段 500g 辅料;姜葱蒜各5克、料酒 一勺、盐 一勺、白胡椒粉 2克、淀粉 一勺 做法步骤 1、去鳃去鳍,撕掉腹中黑膜内脏,在细水下轻轻冲洗干净 请点击输入图片描述 2、放入葱姜蒜末,料酒,盐,白胡椒粉,用手抓匀,让其入味,放置15分钟 请点击输入图片描述 3、准备好一个平盘,倒入适量淀粉,带鱼两...
