蚕豆有哪些营养物质？ 胡豆的营养成分主要是哪些
谷田梦（天然谷物食品提供者）解答：
蚕豆是一种宝贵的食用植物，是豆科植物中受欢迎的品种之一。蚕豆富含多种营养成分，以下将介绍其主要的营养价值。
丰富的蛋白质
蚕豆是豆类植物之一，其中含有丰富的优质蛋白质。蚕豆蛋白质中所含的氨基酸比例与人体需要的比例较为接近，因此被认为是优质蛋白源之一。同时，蚕豆所提供的蛋白质对肌肉生长和修复非常重要，并可以帮助维持正常的身体组织。能量来源
蚕豆富含碳水化合物，这是蚕豆为人体提供能量的主要来源。蚕豆所提供的碳水化合物还能帮助维持血糖的稳定，预防糖尿病等代谢疾病的发生。维生素和矿物质
蚕豆所含的维生素和矿物质多样化，包括维生素C、钾、铁、镁、磷、铜和锰，为人体提供健康所需的营养素。其中，蚕豆还富含抗氧化剂维生素C，可以帮助保持身体健康。膳食纤维
蚕豆含有丰富的膳食纤维，这种可溶性和不可溶性的纤维类物质通过排毒提高消化系统的健康。如果常食用蚕豆对预防并帮助对抗肠胃癌等消化道疾病会有一定帮助。低脂肪与低热量
在包括控制体重和减少心血管疾病发病危险等许多方面，蚕豆都是较为理想的食品之一。蚕豆中的脂肪含量极低，同时其提供的能量也因此比其他谷类低。
总之，蚕豆是一种营养价值很高的豆科植物；它富含丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，适合作为均衡饮食计划的一部分。
以上内容由谷田梦（天然谷物食品提供者）解答，希望对大家有所帮助。
蚕豆的营养价值如下：
第一，蚕豆中含有大量的钙、锌、锰等微量元素，有调节大脑和神经组织的功效，可以增强记忆力。
第二，蚕豆中含有大量的蛋白质，且不含胆固醇，既可以高效补充体内营养物质，又不必担心高血压的发生。
第三，蚕豆中富含维生素c，可以预防动脉硬化，且其进入胃肠道内，具有促进胃肠蠕动的功效，加快食物的消化。
下面谷麦郎为你讲解一下：蚕豆的蛋白质含量平均为30%，蛋白中氨基酸种类齐全，8种必需氨基酸中，除蛋氨酸和色氨酸含量稍低外，其余6种含量均高，尤以赖氨酸含量丰富。蚕豆淀粉含量高达48%，且以直链淀粉为主，脂肪含量较低，仅占0.8%，其中饱和脂肪酸占11.4%，不饱和脂肪酸占88.6%。蚕豆的矿物质种类齐全，其中含硫0.23%、磷1.2%、铁0.5%、镁0.14%、钙0.19%，同时也是维生素、尼克酸的重要营养来源
从中医的角度来讲，蚕豆属于性平、味甘，具有补中益气、健脾利湿、清热解毒的功效。适当吃蚕豆可以有效地吸收蚕豆之中的蛋白质，从而增加血管弹性、延缓动脉硬化概率。蚕豆中的膳食纤维也可以有效促进肠蠕动、清除体内胆固醇、预防便秘和心脑血管疾病的发生。但是需要注意的是蚕豆属于过敏因子非常丰富的豆类，多吃以后容易有过敏现象的发生。蚕豆和其它豆制品一样也要注意加工方法，要煮熟、加工好，必须煮熟以后才能进食。
蚕豆中含有大量的钙、锌、锰等微量元素，有大量的蛋白质与微生素，是很容易吸收的，能补充所需要的营养成份。
蚕豆有什么营养~
蚕豆最突出的是它的碳水化合物，100g蚕豆（60颗左右）含约60g碳水化合物，这一点可是比米饭还要“优秀”，煮米饭100g可才提供约30g碳水化合物，所以蚕豆是完全可以作为主食食用的，也因此蚕豆不宜多食，否则很可能会造成糖分摄入过量的情况，而且碳水化合物的过多摄入造成的后果就是肠道内糖分含量提高，细菌微生物最喜欢这类“粮食”，大量食用放出气体，所以我们会产生胀气，放屁的情况。
此外，蚕豆还富含多种有益成分，如它的蛋白质含量不低，100g中含有21.6g蛋白质，不过蚕豆脂肪含量极低，蚕豆的膳食纤维含量十分丰富，100g中含1.7g，适当食用还有助润肠通便，预防便秘。100g蚕豆中含有1.2g钾元素，可以说相当富集，另有418mg磷元素，31mg钙质、57mg镁元素，8.2mg铁元素，以及丰富的锰、锌、铜等元素，推荐平时吃蚕豆的话吃个10颗左右，算下来也能为我们补充不少有益成分了。蚕豆中富含丰富的维生素B族，一定的维生素C和维生素E成分。总体看来，蚕豆是一种饱腹感强，营养种类丰富，可作为主食的营养食物。
在传统医学上，蚕豆还能健脾利湿，能够缓解水肿。蚕豆中含糖量丰富，对于体质虚弱，体力损耗过度的人群有很好的缓解效果，能强筋健骨。蚕豆味甘、性平，能够入脾、入胃，常适当吃点蚕豆有助健脾和胃，有助改善食物运化能力，能补中益气。蚕豆其实适合用于主食，特别是血糖高的朋友，蚕豆的膳食纤维尤其丰富，而又富含淀粉，比起很多生活中常接触到的细粮（如白米饭、白面条、包子馒头）来说，对稳定餐后血糖可能是更有利的选择。
三大营养物质都有哪些?
答：E的吸收。脂肪对人体是一种重要的营养物质，只有食用过量才会引发负面影响。蛋白质、脂肪和糖类对人体的生长发育有至关重要的作用。蛋白质构成了新的细胞和机体组织；脂肪提供发育所需的能量;糖类可以促进矿物质的吸收。
人体所需七大营养 都有什么
答：3、脂肪：是人体需要较大的另一类营养素。包括中性脂肪和类脂质。脂肪的重要生理功能包括提供必要需脂肪酸；携带脂溶性维生素；提供热能，使膳食有饱腹感等。4、碳水化合物：是人类从膳食中取得热量的最经济和最主要的来源。
人体内的六大营养物质是什么?
答：人体内的六大营养物质：碳水化合物（糖类）、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐（矿物质）是人体所需的六大营养素，前三者在体内新陈代谢后产生能量，故又称产能营养素。主要的作用是机体的构成，提供能量。其中宏量营养素，...
人体六大营养素中哪些属于有机物
答：人体六大营养素指的是碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水。其中有机物是碳元素与氢、氧、氮等多种元素组成的化合物。根据这一定义，以下营养素属于有机物：1. 碳水化合物：碳水化合物由碳、氧、氢三种元素...
人体所需的七大营养素
答：可溶纤维:比如果胶、藻胶、豆胶以及魔芋、葡萄中的可溶性食物纤维,吸水力强,有形成咬冻的特点,使大肠中增加水分而排便。但是对于宝宝而言,过多摄入膳食纤维,有可能起消影向钙等吸收。 5.矿物质 人体必须的微量营养素,包含钙、镁、铁、...
人体所需的6大营养素是什么?
答：维生素B1缺乏引起脚气病，含维生素B1丰富的食物有谷类、豆类、干酵母、坚果、动物内脏、蛋类和瘦猪肉等。维生素B2是我国传统膳食中较易缺乏的营养素之一，维生素B2缺乏可出现口角炎、眼睑缘炎、阴囊（阴唇）皮炎、鼻翼两侧脂溢性...
人体内的六大营养物质是什么?
答：人体内的六大营养物质：碳水化合物（糖类）、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐（矿物质）是人体所需的六大营养素，前三者在体内新陈代谢后产生能量，故又称产能营养素。主要的作用是机体的构成，提供能量。其中宏量营养素，...
六大营养素都有什么
答：六大营养素是指：碳水化合物、油脂、蛋白质、维生素、水、无机盐。1、碳水化合物 碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，自然界存在最多、具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物。由于它所含的氢氧的比例为二比一，和...
人体需要哪些营养成分?
答：维生素B1缺乏引起脚气病，含维生素B1丰富的食物有谷类、豆类、干酵母、坚果、动物内脏、蛋类和瘦猪肉等。维生素B2是我国传统膳食中较易缺乏的营养素之一，维生素B2缺乏可出现口角炎、眼睑缘炎、阴囊（阴唇）皮炎、鼻翼两侧脂溢性...
六大营养素,你都知道吗?
答：了解营养素的种类和作用,有助于我们更好地掌握饮食健康的知识。下面,我们来看看六大营养素的作用和来源。碳水化合物提供能量,如米粉、面条、面包等。蛋白质促进生长和发育,如鱼肉、鸡肉、豆腐等。陋脂肪维持身体功能,如橄榄油...
