温县铁棍山药粉比普通山药好在哪里？ 铁棍山药比普通的山药营养具体好在哪里
铁棍山药同其他山药品种相比，肉质细腻，白里透黄，质坚粉足，掰断后断面整齐，粘质少，久煮不散，味香、微甜（经霜打后）、口感特好，久食不腻。无论沙土铁棍山药还是垆土铁棍山药，只要是产自温县地区的，都是怀山药，都是正宗的铁棍山药，具备温补的滋补效果。
另外怀山药和一般的山药最大的区别就是药性上的。对于鲜山药，切开一个切口，通过切面的液体判断，怀山药的液体是有点黏稠的，而一般的山药的液体非常的淡、稀。煮过之后，半熟的怀山药吃起来有点脆而且有点粘，而一般的山药吃起来就和黄瓜有点相似。怀山药是煮不烂的，而一般山药就不一样了。
如果胃酸胃难受的朋友可以选择吃山药粉，比山药营养价值高，比如御怀名集山药粉，7斤山药一斤粉，纯度高的山药粉对肠胃消化非常好。
和普通山药比起来，铁棍山药好在哪里？~
铁棍山药也是众多山药品种的一种，因为它的身上有铁锈一般的斑点，而且细长其直，看起来像铁棍一样，所以被称为铁棍山药。是药食同源的佳品。而它和我们平时吃得山药相比，其中最大的区别就在于铁棍山药的药用价值是极高的，也因为它出产于太行山南麓，黄河北岸的河南温县，这里的土壤肥沃，矿物质含量很高。古代称这里为怀庆府。它和地黄、 牛膝、菊花并称为“四大怀药”。而铁棍怀山药又为“四大怀药”之首
铁棍山药中有着丰富的蛋白质，维生素以及各种氨基酸与矿物质，既能补脾肺肾之气，还能滋养脾肺肾之阴，是气阴双补的珍品。而普通山药又称菜山药，并没有铁棍山药营养价值和药用价值高。
铁棍山药的块茎中含钾，磷，钙，镁，灰分，铁，锌，锰等微量元素，人类所需的20种氨基酸中，铁棍山药中就含有16种。
铁棍山药又以秋冬食用为最佳，现在正值秋季接下来让我们一起来看一看铁棍山药的作用吧！
一、健脾养胃、利消化
它富含的植物蛋白、淀粉酶以及多酚氧化酶等成分，有利于脾胃消化吸收，因此有健脾养胃之功效。
二、益肺止咳
铁根山药中含有皂式粘液质，可以起到养肺气以及养肺阴的作用，可以用于因肺虚而引起的痰嗽久咳等症状。
三、提高身体免疫力
铁棍山药中有着丰富的植物纤维蛋白，还有很多种类的氨基酸，有些氨基酸是人体所必需的，可以对人体的代谢起到很大的作用，但其中一些确实人体无法合成的。食用铁棍山药之后人体就会很快速的吸收掉这些营养物质和成分，对于身体中的各种蛋白质合成也有一定的作用，并且还可以增加身体中免疫蛋白的数量，增强免疫力。
四、降血糖
它具有粘液蛋白，可以在体内进行水解，水解的产物是蛋白质和糖类，有降低血糖的作用。
普通山药不能入药，可能是有效成分不足吧。
普通山药食补价值还是有的，只不过没有铁棍山药高罢了。
真货有，百度一下，下文是百度文
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铁棍山药北京专卖-焦作温县铁康怀药有限公司北京办是为开发北京铁棍山药（怀山药）市场而特别设立的，承诺只卖特级温县原产铁棍山药，假一罚十；公司为宣传怀药文化......”
铁棍山药和山药哪个好吃
答：当然是铁棍山药比较好了。铁棍山药是众多山药中药用价值最高的山药了，铁棍山药的口感也要比普通山药好很多。我们在挑选铁棍山药的时候尽量挑选带有浓密的根须的、颜色像生锈的铁棍的、重量比较重的铁棍山药，这样的铁棍山药才是品种最好的铁棍山药。铁棍山药和普通山药哪个好在众多的山药品种中，药用价值最...
山药铁棍山药的区别,铁棍山药与一般山药的区别
答：2、山药和铁棍山药有何区别 （1）形状不同：普通山药形状不规则，非常的粗壮，粗度能达到四五公分粗；铁棍山药长短无所谓，头圆尾巴尖，粗细在1-1.5公分左右。（2）表皮不同：普通山药表皮比较光滑，毛须和毛孔疙瘩零星分布；铁棍山药表皮有紫斑，有毛须、毛孔疙瘩分布稠密，需要注意的是如果山药经过...
铁棍山药喝普通山药的区别,烹饪时怎么防止山药变黑?
答：不像普通山药粗细那么均匀。铁棍山药的切面细腻，色如瓷白，质如瓷坚，细密净白如瓷如玉。普通山药水头大，质地稀疏，没有瓷色反光，且颗粒状明显。铁棍山药断面不易变黄。普通山药切开后如不作处理很快就会变黄。蒸煮时非常耐煮，久煮不烂。口感细腻，又面又粉，香甜可口，略带药味。
同样是山药,铁棍山药和普通山药两者有何不同?
答：普通山药 总结来说：铁棍山药，营养价值高，口感好！普通的山药，外观好看，营养价值和口感稍次。大家一定要认准了，要购买铁棍山药及其加工的山药干、山药粉才会更健康、更营养！更不要把铁棍山药和普通山药认为是一样东西了。山药不仅具有中医所说的健脾养胃功效，还能有效地延缓衰老。其实，我国历代养生...
铁棍山药和普通山药的区别
答：三、质地区别 铁棍山药质地相对更紧实，细腻，纤维细。它非常结实，不容易折断。而普通的山药水分多，很水灵。平时用手捏就能捏出水分，容易被折断，拿取要非常小心才行。四、口感区别 两者在口感上的区别也很大，很容易品尝出不同之处。铁棍山药上锅蒸或者是煮，大概只需分钟的时间就会熟，且口感干面...
铁棍山药好还是淮山药好
答：铁棍山药更好。山药是一种常见的食材，而铁棍山药和淮山药是其中两个主要的品种。在比较这两者时，我们可以从它们的外观、口感、营养价值以及药用价值等方面进行探讨。首先，从外观上看，铁棍山药的形状较为细长，且表皮颜色较深，质地坚实；而淮山药则相对较粗短，表皮颜色较浅。这种外观上的差异是由于...
铁棍山药粉有什么作用?
答：垆土铁棍山药则生长在温县特有的黏土地里。因为地质坚瓷，黏性大，土质硬，生长不易。长得弯弯扭扭，不好看，但它却属于铁棍山药中的极品，以口感好，营养价值高为更多人所接受。总体而言，铁棍山药同其他山药品种相比，肉质细腻，白里透黄，质坚粉足，掰断后断面整齐，粘液质少，久煮不散，味香、微...
宝桢堂铁棍山药粉条为什么比市场上其他粉条好吃?
答：原料优质。根据查询中国食品网显示，宝桢堂铁棍山药粉条采用高品质的铁棍山药作为原料，这种山药品种优良，口感鲜美，营养价值高，因此，制成的粉条也具有好的口感和品质。
淮山药好还是铁棍山药
答：淮山药好还是铁棍山药 根据实际情况而定。铁棍山药是属于是怀山药中的精品，营养价值比较高，并且也具有一定的药用价值，所以相对于普通的淮山药来说，铁棍山药会更好一些。淮山药指的是在我国广东、安徽等地方生产的山药，其也是有很多的细分品种的，其有一些的品种的山药与铁棍山药的营养价值不相上下。...
铁棍山药和普通的山药有什么差别?为什么在价格上差别那么大?
答：(1)从形状上分 铁棍山药粗细在1~1.5公分左右粗细，长短无所谓，头圆尾巴尖;而普通山药则是非常的粗壮，粗度能达到四五公分粗，形状不规则。(2)从表皮上分 铁棍山药表皮有紫斑，有毛孔疙瘩、毛须分布稠密，但是，如果山药经过整理，上面的毛须会有脱落，这个不能全全做判断依据，可从毛孔疙瘩上判断...
