蒜苗的做法大全家常菜

蒜苗的做法：蒜苗除了作为配菜外，常见的做法就是蒜苗炒鸡蛋、蒜苗炒肉，也可以用蒜苗来包一个素馅包子。

一把小蒜苗、4个鸡蛋、2块米线、适量香油、一勺盐、一勺花椒粉、适量饺子皮。

1、小蒜苗洗净后切碎，装到大碗里备用。准备2块米线用开水烫软。再准备4个鸡蛋打散。

2、锅中加油，倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌，把鸡蛋搅成小颗粒状，然后盛到碗里晾凉备用。

3、米线烫软后再切碎一点。把米线、鸡蛋碎都加到蒜苗上，然后加适量香油拌匀。香油可以提香，还可以在蒜苗表面形成一层保护膜，防止蒜苗出水。

4、现在来给馅料调味，加一勺盐、一勺花椒粉，搅匀馅就调好了，调味料不需要加太多种，这样才能吃到蒜苗的清香。

5、买的圆形饺子皮用擀面杖擀大、擀薄一点。包入馅料，和包发面包子一样收口，因为皮很薄，所以馅料可以包很多。蒜苗包子全部包好后放到蒸屉上，开水上锅，大火蒸8-10分钟，时间到就可以出锅了。

蒜苗是一道非常常见的家常菜，营养丰富，口感清香，可以搭配各种菜品食用。以下是几种蒜苗的做法大全：
1. 木耳炒蒜苗：将泡发好的木耳切成碎片，然后与切好的蒜苗一起翻炒，加入盐、鸡精等调味品即可。
2. 韭菜炒蒜苗：将韭菜和蒜苗分别切成段，热锅凉油爆香姜蒜后加入韭菜和蒜苗，翻炒均匀后加入盐、鸡精等调味品即可。
3. 笋干炒蒜苗：先将笋干配上辣椒、姜蒜等材料煮熟，热锅凉油爆香姜蒜后加入蒜苗，炒至蒜苗变软后加入笋干，最后加入盐、鸡精等调味品即可。
4. 香菇炒蒜苗：将香菇和蒜苗分别切成丝，热锅凉油爆香姜蒜后加入香菇和蒜苗，炒至软烂后加入盐、鸡精等调味品即可。
5. 糖醋蒜苗：将蒜苗切成小段，用淀粉、水、盐、胡椒粉等调料抓匀，热锅凉油下蒜苗翻炒，然后加入糖、醋等调味料，最后撒上一些芝麻即可。
6. 蒜苗拌豆腐丝：将豆腐丝切成丝状，与切好的蒜苗一起拌匀，加入盐、鸡精、生抽等调味品即可。
以上是蒜苗的几种常见做法，可以根据自己的口味选择喜欢的做法进行尝试。

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