黑蒜可以跟牛肉一起吃? 养生小知识：养生食品有哪些
黑蒜是最近比较风靡的一种保健食品，黑蒜又名“发酵黑蒜”、“黑大蒜”，它不是特别的蒜头，而是用新鲜生蒜在一定温度和条件下，经过发酵精制而成。黑蒜营养价值高，有抗氧化、降血脂、降血压等功效。
黑蒜的功效与作用
一、杀菌消炎:
大蒜具有广谱抗菌效果,不仅能直接杀灭各种有害细菌,还能抗击各种病毒,经发酵后的黑蒜活性成分能够刺激免疫细胞更加活跃,增加和增强免疫细胞的数量和能力,增强人体抗病毒能力和免疫力。
二、预防癌症:
黑蒜含有效阻断致癌物质亚硝胺合成的成分,同时含有丰富的硒,能够强力抑制和杀灭癌细胞,经科学家验证对多种癌症有预防和抑制作用。
三、预防心、脑血管疾病:
黑蒜的另一种别称“血管清道夫”,能有效预防血管壁内沉积,而血管壁沉积是心脑血管病的一大诱因,时间久了便会产生动脉阻塞;血管弹性变差;血液黏稠度过高,引起中风、心肌梗塞或心脏病等病症。
四、调节三高保护肝脏:
黑蒜能够修复胰脏细胞,恢复胰脏自身调节血糖能力,有效预防和控制三高及其并发症;同时黑蒜中含有的多种氨基酸能够有效抑制脂肪肝和脂质过氧化 酶对肝脏细胞结构的损伤,保护现代人因生活节奏快压力大而处于亚健康状态的肝脏。
五、抗衰老、美容及健脑益智功效:
黑蒜含有丰富的水溶性抗氧化物质(抗衰老成分) :多酚,而且比生大蒜含量提高了二十多倍;黑蒜中的有效成分与人体内的维他命B1结合能产生促进和发挥维他命B1的“蒜胺”,增强碳水化合物的氧化功能,为脑细胞提供足够能量,使思维更加敏捷,而且预防老年痴呆症。
六、补肾及提高对病毒的免疫力:
黑蒜为天然补品大蒜发酵而成,发酵过程中不仅没有任何添加成分,而且大幅度提高了其强身壮体的功效(提高性功能);同时增强了人体免疫力,对多种病毒包括艾滋病继发性感染有明显抑制作用。
七、治疗严重的冷虚症及失眠症:
黑蒜含斯可尔吉宁与蒜素两种成分,可以燃烧及分解体内营养素成为热量,同时,又能防止老化,能帮助维他命B1作用提高,增强体力,自然可以消除更年期特有的疲倦感。另外,斯可尔吉宁也可以治疗严重的冷虚症及失眠症。
而牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
黑蒜加牛肉一起吃，会有很好的保健功效，而且可以促进人体对牛肉营养的吸收。黑蒜子牛肉是著名的天津菜，肉质鲜嫩，味甜微辣。是一道典型的西菜中做菜式。牛肉切成大方，咬起来有牛排般的质感。配料既有西式的黑胡椒和黄油，也有中式的酱油和蚝油。中西烹饪的冲击混合在一起，口感层次丰富。既能配米饭，面条，也可空口小食，可作为假日佳肴。
黑蒜牛肉粒
主料
牛里脊 (400克)
黑蒜 (适量)
辅料
厨具
炒锅
分类
热菜 其它 炒 廿分钟 简单难度
牛肉切成大粒，和黑蒜差不多大 ,放半勺料酒,半勺酱油,半勺盐抓匀,腌10分钟
热锅入油,放牛肉粒
翻炒至变色
在放入黑蒜
加半勺盐,半勺鸡精翻炒均匀即可
饮食健康小常识~
养生小知识你知道多少呢？
黑椒香蒜牛肉粒怎么做?
答：1、牛肉切成粒,用腌料腌制半个小时以上; 2、锅内烧热油,把蒜粒烧出蒜油,烧至蒜粒金黄捞出备用; 3、锅内留蒜油煎牛肉粒,牛肉不要一次全部倒入,以免受热不够变成煮牛肉,牛肉煎至两面金黄捞出备用; 4、锅洗干净,锅内放入一小块黄油,把牛肉粒和蒜粒倒入,加入一勺生抽和一勺蚝油翻炒均匀即可。 抢首赞 评论...
蒜香牛肉粒怎么做?
答：蒜香牛肉粒 食材: 牛排两块、大蒜一整头 做法: 1、牛排用厨房纸擦干水分,切成小块,加一勺料酒、一勺生抽、黑胡椒碎、一勺蚝油、一勺食用油、一勺淀粉,腌制20分钟。 2、大蒜整头切点根部会比较好剥皮。 3、锅中热油蒜粒煎至金黄捞出备用。 4、牛肉粒煎到两面金黄,加入蒜粒,加一勺蚝油、一勺生抽,黑胡椒...
新鲜的牛肉吃火锅怎么弄?
答：1、花椒、桂皮、蒜、葱白、牛肉切片装好备用。 2、热锅冷油放入葱、姜、蒜、花椒、桂皮一起炒香。 3、炒香后放入鲜牛肉,转大火翻炒。 4、鲜牛肉翻炒会出水,要将这些水分炒干。 5、炒干水份后的样子,锅底就是香喷喷的油了。 6、加入白醋、豆瓣酱、料酒、麻辣鲜、黑胡椒粉、辣椒粉。 7、大火炒香,如左...
蒜香牛肉做法
答：腌制牛肉:生抽一勺,料酒一勺,白胡椒粉一小勺,淀粉一勺,盐一小勺调味:生抽一勺,老抽半勺步骤:1牛里脊肉切小块,+生抽+料酒+白胡椒粉+淀粉+盐,充分抓匀腌制入味。2热锅中小火把蒜瓣煎到表面微黄盛出备用。放入牛里脊煎到表面变色,放入蒜瓣,加生抽,加老抽炒匀,撒上少许百里香即可。 已赞过 已踩过< 你对...
炒牛肉可以放姜和蒜吗?
答：可以。准备材料：牛肉、蒜、姜、小尖椒、洋葱、油、料酒、生抽、盐、生粉、白芝麻粒、孜然粉 做法：1、首先，将牛肉切成1厘米x1厘米的粒状，切牛肉要逆着牛肉的纹路切。用油、料酒、生抽、少许盐、生粉以及大量孜然粉腌制牛肉。 然后，将蒜、姜、小尖椒以及洋葱切好。2、接着，锅内倒入大量油，等...
牛肉与大蒜能同吃吗
答：回答：牛肉与大蒜子能一起吃。葱和蒜具有杀菌、消炎的作用。新近的研究又发现,常食葱和蒜,还能降血脂、降血糖及降血压,甚至可以补脑
牛肉能和生蒜一起吃吗
答：能呀。...
红烧牛肉怎么做?
答：牛肉是我们日常生活中比较常见的食材,味道好,营养丰富,不过想吃到酥烂的牛肉,往往需要花去大把的时间和精力,因为牛肉劲道,不容易炖烂。今天就给大家介绍一种非常好吃的做法,红烧牛肉。做法非常简单,味道却非常的好。 红烧牛肉 所需食材:牛肉500克、葱10克、姜10克、大蒜5克、100克食用油、八角2个、香叶2片、...
做牛肉能放蒜吗?有的说不能。为什么?
答：做牛肉可以放大蒜。加入大蒜可以吃去异味，可以起到去除食材异味的作用。炖煮之后，食材的异味已经去掉，炖煮后大蒜素已经分解，口感不辣，甚至有甜味。这是因为辣味的大蒜素转化成了甜味的含硫物质，增加了汤汁的鲜甜味。这时大蒜是用作调味品。原味的保持不在于香料的影响，而是在于牛肉的熟度和它吸取...
大蒜和牛肉这配方绝了
答：展开全部 准备材料: 牛肉、大蒜、线椒 制作步骤: 1.牛肉切成片,加入1勺生抽、1勺料酒、1勺老抽、1勺油抓匀腌制20分钟,下锅炒到变色盛出备用 2.锅中倒油,下大蒜粒煎到金黄,接着下牛肉和线椒,加入1勺蚝油,大火炒熟 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 ...
