小龙虾怎么做肉才不会散

小龙虾肉不散的做法步骤如下：

材料/工具：龙虾3斤、大蒜4—5瓣、啤酒1罐、小米椒7—8根、细砂糖4—5勺、生姜4片、香葱1把、香叶2片、八角2个、适量盐、少许生抽、牙刷。

1、把大蒜切碎，小米椒切成圈。

2、小龙虾剪去半个头、钳子前端和腹足，用牙刷仔细地刷干净，清水再洗一遍。

3、锅里倒油，一定要多一些。倒入3/4的蒜蓉，生姜和小米椒，炒香后放入糖翻炒（糖的量不要减少）。

4、倒入处理好的小龙虾，翻炒至变色。

5、倒入啤酒和水没过龙虾。

6、再放入生抽，葱结，香叶和八角，放盐调味。

7、盖上盖子，烧开后转中火煮约15—20分钟。

8、将龙虾盛出摆好。将剩的1/4的蒜蓉倒入锅中与汤汁拌匀，一起淋到龙虾上。

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小龙虾做出来肉散是为什么?
答：主要原因是烹饪时间太久了才导致肉散。下面给出正取龙虾烹饪方法。主料：小龙虾 辅料：油2勺、盐1茶匙、桂皮1块、八角3个、茴香1小勺、干辣椒4个、蒜瓣5个、啤酒100毫升、豆瓣酱2勺、酱油10毫升 第一步：先把小龙虾放入水斗里，注入清水，等浑浊了再换清水，反复几次至水清为止。第二步：把小...

自己做小龙虾为什么肉会散 如何做小龙虾不会使肉散
答：6 如何做小龙虾不会使肉散 1、选择购买早市上面鲜活的小龙虾，并且尽量挑选那种张牙舞爪的，十分有活力的小龙虾，烹饪之后肉质会更好吃。2、在烹饪小龙虾的过程中，要热油快炸，并且啤酒煮至的时间内控制在8分钟左右，用汤汁浸泡的时间在40分钟以内，具体看小龙虾的新鲜程度。

怎样烧龙虾肉才能不散又有弹性 ?为什么你的小龙虾肉质总是不紧实?
答：一、小龙虾的选择很重要 如果煮出来的小龙虾肉质比较散的话，那就可能是死虾或者杀好很久的虾，吃了容易发生肠胃问题，不吃为宜。二、油温过低 在煮小龙虾之前最好要将小龙虾放入油锅中炸一遍，虾肉中的蛋白质在较高温下可瞬间变性定型，但如果 油温不够 的话，就会导致蛋白质水解的时间不同，这样...

小龙虾怎么做肉不散小龙虾肉不散的做法
答：1、选择新鲜的小龙虾。想要小龙虾做出来肉不散，一定要选择鲜活的小龙虾，如果小龙虾死掉了之后，肉质和口感就会逐渐不好吃。选虾关键是要挑鲜活个大、表面明亮、虾身硬挺的，龙虾最好吃的时候是五至十月，看虾是清水还是浑水养殖，一看背部，红亮干净，再翻开看腹部和爪的绒毛，如果是白净整齐，基本...

怎么做小龙虾肉才紧实不会散
答：做小龙虾肉紧实不会散的方法如下：主料：小龙虾2斤。辅料：生姜5片、十三香5克、麻辣香5克、盐5克、胡椒20克、大蒜6瓣、葱适量、料酒2勺、啤酒330克。1、龙虾清水养。2、养好的小龙虾去肠去头。3、生姜、蒜、葱、配料备用。4、葱、配料炒香放入小龙虾。5、小龙虾翻炒两面变红。6、倒入啤酒...

小龙虾怎么处理肉不散
答：小龙虾一点一点的过油不要一次性过油。把煮小龙虾的水换成啤酒可以适当的提高虾肉的口感。或者烧虾的时候不处理虾线。小龙虾一点一点的过油不要一次性过油。把煮小龙虾的水换成啤酒可以适当的提高虾肉的口感。或者烧虾的时候不处理虾线。小龙虾是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。因其杂食性、生长...

小龙虾怎么做肉才不会散
答：小龙虾肉不散的做法步骤如下：材料/工具：龙虾3斤、大蒜4—5瓣、啤酒1罐、小米椒7—8根、细砂糖4—5勺、生姜4片、香葱1把、香叶2片、八角2个、适量盐、少许生抽、牙刷。1、把大蒜切碎，小米椒切成圈。2、小龙虾剪去半个头、钳子前端和腹足，用牙刷仔细地刷干净，清水再洗一遍。3、锅里倒油，...

小龙虾做出来肉怎么是松散的 怎样防止小龙虾肉散
答：1 没有下油锅 小龙虾清洗干净，用料酒浸泡去腥之后，需要控干水分，下油锅油炸一遍，如果在制作的时候，没有油炸，而是采用下锅煸炒的方式做的话，龙虾肉质会因为油温不够高，而出现松散的现象。2 油温不够 小龙虾经过油炸了但是肉质还是散的，可能跟油温不够有关系，因为小龙虾中的主要...

小龙虾怎么做肉紧实不松散
答：7、13分钟后，开大火收汁，一边收汁一边翻炒，直到汤汁剩余一小半，然后我们倒入油泼辣子和香菜碎，翻炒均匀，即可出锅享用。温馨提示，煮小龙虾的时候千万不要煮太久，要不然龙虾肉会给煮化掉，一般焖煮13分左右就可以了，而且前面我们已经经过高温油炸了，所以无需担心会不熟。8、小龙虾还是自己做的...

手抓龙虾怎么做虾肉不会散
答：1买点小龙虾，最好早点去卖，要不然不新鲜，顺便买一听啤酒，一盒豆瓣酱，最好要辣的 2洗干净，一定要干净，那东西特脏 3掰掉脑袋，抽掉肠线 4放点花椒辣椒生姜盐什么的腌上一会子 5放锅里和盐大葱生姜酱油花椒辣椒炒一炒，油放多一点 6倒上点啤酒焖一会 7差不多熟了倒上豆瓣酱再焖一会 8你...