龙虾怎么做肉不散

龙虾怎么做肉不散

　　龙虾怎么做肉不散，龙虾是生活中非常受欢迎的一种食物，去菜市场上买龙虾的时候我们都会认真的挑选，它所具备的营养价值也是非常丰富的，下面看看龙虾怎么做肉不散。

　　龙虾怎么做肉不散1

　　 食材

　　小龙虾 1500g

　　啤酒 200毫升

　　大蒜 2头

　　姜 1块

　　盐 2勺

　　白糖 2勺

　　醋 2勺

　　生抽 2汤匙

　　老抽 1汤匙

　　火锅底料 1块

　　花椒 40粒

　　 方法/步骤

　　小龙虾一个一个刷洗干净，尤其是腹部，不要剪小爪子，也不要抽虾线，吃时候再去除就可以了。这样处理，做出的小龙虾肉才紧实不会散，而且口感Q弹。

　　准备好大葱结、蒜末、红辣椒段、姜片。

　　锅中倒入菜油，放入花椒，煸出香味。

　　放入蒜末、葱结、红辣椒段、姜片，炒出香味。

　　倒入小龙虾，调入盐、醋、白糖、生抽、老抽，大火翻炒。

　　放入火锅料，加入啤酒、清水，大火煮开。

　　煮开后，再小火煮15分钟。

　　最后，大火收汁。

　　出锅装盘，非常美味。

　　龙虾怎么做肉不散2

　　 洗净下锅

　　洗干净虾身后直接下锅

　　 勿去虾线

　　不要去掉虾线，这样就可以保证小龙虾的肉不散，而且非常q弹

　　 味道

　　虾要趁它活蹦乱跳时扔进锅里，痛出来的鲜美，才足以颠倒众生

　　 去虾线

　　吃的时候去掉虾线

　　龙虾怎么做肉不散3

　　有可能是您烧菜的事件过长导致的，在制作的时候先过下油，在锅里炒的`时间不宜过长，且不要用力翻动。

　　这原因还是出在虾的质量上，虽然您每次买回来的龙虾都是新鲜的，但是，有的小龙虾从养殖地打捞出来到市场再到厨房烧成菜品，时间连接很短，这样就保证了原料的最大程度的新鲜，烧出的小龙虾肉质就很结实

　　相反有的小龙虾在市场上卖不了，放在水里养的时间长了，虽然也是活的，但是烧出的小龙虾肉质发松，发囊，所以买小龙虾时就要注意，买那种弹跳有力、活蹦乱跳的新鲜小龙虾。

　　有可能是您烧菜的事件过长导致的，在制作的时候先过下油。在锅里炒的时间不宜过长，且不要用力翻动。

　　烧龙虾的时候别把尾部的那根肠子先清理抽掉，可以在煮好之后，吃的时候再处理，否则龙虾肉经过料酒烹煮之后，肉就会散掉。

　　注意：你还可以在烧做小龙虾的时候你可以将你的锅中放入少量的水，水不需要太多，这样也可以防止肉散。

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小龙虾如何做虾肉不散,为什么我做的小龙虾出来虾肉是散的,拔不出来呢...
答：1.首先我们准备好所有食材，现在开始教大家小龙虾怎么清洗的，准备一盆清水，里面放入适量的盐和醋，把买回来的小龙虾放进去先浸泡30分钟左右，让小龙虾吐出体内的脏东西。2.大蒜剁碎，但是不要太蓉，稍微有点颗粒感，吃起来的时候会更香，小米辣切成圈，生姜切成片备用。3.然后开始处理小龙虾，把虾...

如何防止小龙虾肉质散怎么做小龙虾肉质不散
答：5、注意：你还可以在烧做小龙虾的时候你可以将你的锅中放入少量的水，水不需要太多，这样也可以防止肉散。

小龙虾如何做虾肉不散,为什么我做的小龙虾出来虾肉是散的,拔不出来呢...
答：做法不对或材料有问题，肉就是散的拔不出来。小龙虾肉不散的做法如下，首先准备材料：小龙虾500克、调和油适量、八角4个、葱姜20克、花椒适量、大蒜6瓣、香叶3片、盐适量、草果2个、桂皮1块、丁香2个、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量。1、小龙虾先放到盆里加水浸泡一段时间，...

小龙虾怎么处理肉不散小龙虾如何处理肉不散
答：2、高温油炸。在煮小龙虾之间将小龙虾放入高温的油锅里炸一遍，虾肉当中的蛋白质在高温油炸过程中会发生快速变性，这样能让小龙虾的肉质变得十分饱满紧实。3、注意烹煮时间。小龙虾炸过一次之后基本就熟的差不多了，所以在煮小龙虾的时候一定要注意时间，一般煮个12-15分钟左右即可，这样才能保证小龙虾...

小龙虾怎么做肉不散小龙虾肉不散的做法
答：1、选择新鲜的小龙虾。想要小龙虾做出来肉不散，一定要选择鲜活的小龙虾，如果小龙虾死掉了之后，肉质和口感就会逐渐不好吃。选虾关键是要挑鲜活个大、表面明亮、虾身硬挺的，龙虾最好吃的时候是五至十月，看虾是清水还是浑水养殖，一看背部，红亮干净，再翻开看腹部和爪的绒毛，如果是白净整齐，基本...

罗氏虾怎样做肉才不散
答：韭黄洗净切成段；（2）将鸡精、胡椒粉、香油、料酒、水淀粉调成汁待用；（3）坐锅点火倒油，油热放入虾炸至变色捞出沥干油；（4）锅内留余油，油热倒人香菇、韭黄、红辣椒、虾翻炒，加入调好的汁，再放入韭黄、盐炒匀，淋入香油，撒上芝麻即可出锅。特点味道鲜美，虾肉鲜嫩。

小龙虾怎么处理肉不散
答：小龙虾一点一点的过油不要一次性过油。把煮小龙虾的水换成啤酒可以适当的提高虾肉的口感。或者烧虾的时候不处理虾线。小龙虾一点一点的过油不要一次性过油。把煮小龙虾的水换成啤酒可以适当的提高虾肉的口感。或者烧虾的时候不处理虾线。小龙虾是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。因其杂食性、生长...

小龙虾为什么肉会松散 小龙虾去虾线肉就散了怎么办
答：口感不佳，正常情况下建议炸5-8分钟左右即可。4 如何防止小龙虾肉质散 具体做法如下：1、预防小龙虾肉质松散，可以先将其用油炸一遍，让龙虾肉变得紧致，制作小龙虾，肉质鲜嫩不松散、入味。2、在油炸小龙虾的时候，应当将油充分烧热，插入筷子可见冒泡时再将小龙虾放入。3、小龙虾加水不宜过多...

麻辣小龙虾做出来肉是散开的不是硬邦邦的一整颗肉而是碎的,是什么问...
答：很多人在做小龙虾的时候，都会先将小龙虾放油里面炸一下，这样可以让小龙虾肉质定型，如果油温比较低的话，小龙虾炸出来的肉质定型效果不怎么好，做出来肉质就是松散零碎的，味道和口感比较差。4、煮的时间太久 小龙虾在锅里面煮15分钟—20分钟就可以了，不需要煮太长时间，不然小龙虾的肉就会变老，...