粘米粉和糯米粉的区别

粘米粉和糯米粉的区别是：原料不同、用法不同、粉团粘性不同。

1、原料不同

粘米粉是用大米磨成的粉，又叫大米粉或灿米粉；糯米粉是将糯米浸泡一夜，砂磨粉碎晾干后做成的。

2、用法不同

粘米粉可以制成萝卜糕、芋头糕、糍粑等；糯米粉主要用来包汤圆和油炸糯米饼。

3、粉团粘性不同

粘米粉的粉团的黏性非常小；糯米粉的粉团黏性很大。

4、手感不同

粘米粉比较细滑，纯正的粘米粉用拇指和食指挤压、磨擦时不会感觉到颗粒物。糯米粉比较柔软、韧滑，而且比较香糯，其粉粒比较松散，颜色一般呈洁白色；同时它的吸水力较强，遇水即黏连，因此北方也将其称之为江米粉或黏米粉。

粘米粉的选购的注意事项和辨别方法

选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。许多商家为了牟利，将粉添加其他材料增白。

辨别方法：

1、拿起一点粉，用拇指和食指挤压摩擦，纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的，细滑、柔弱。

2、粘米粉是制作小吃的首选，可以制成萝卜糕、芋头糕等美食。

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怎么分辨面粉和糯米粉?
答：面粉就是小麦粉，一般用来做包子，饺子，面条，馒头，糕点等等。糯米粉是稻的变种糯稻的种子磨成的粉，又叫江米粉，是汤圆、元宵的原料。这两者在外形、水溶性、手感、粘性都有区别。区别如下：1、外形 面粉看起来颜色较暗，较粗糙；糯米粉尤其是所谓水磨糯米粉较雪白。2、手感 面粉较为粗糙，手感涩；...

粘米粉是糯米粉吗?
答：是制作很多糕点如广东的萝卜糕和芋头糕等的主要原料。这两者是存在很大的去区别的，不能够等同，这两者是不一样的，而且它们的特质也各不相同，糯米粉粘度比较的高，而粘米粉相对比较的稀松。主要是作为高点的必备材料，所以在购买的时候，还是需要学会去区分这两者。怎么区分粘米粉：粘米粉和糯米粉从外...

大米粉和糯米粉有区别吗?
答：大米粉和糯米粉当然有区别，平时我们吃的汤圆之类的比较粘的甜食都是糯米粉做的，糯米粉粘性更大，我没用过大米粉做东西，不了解大米粉

江米粉和糯米粉一样吗?
答：而江米粉他制作不出来，比如我们可以用糯米粉制作出好吃的芋圆，我们需要加入一些糯米粉和一些芋头，把他们搅拌在一起，再放入一些牛奶，就可以制作出来，味道非常的好。糯米粉的热量：每100克糯米粉的热量是1424千焦耳，比大米的热量高一点，比小米的热量低一些，大米热量是1420千焦耳，小米热量是1520千...

糯米粉和粘米粉的区别是什么?
答：（Difference between sticky rice flour and glutinous rice flour）粘米粉和糯米粉的区别。糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，当然，在超市也能买到现成的。它可以制作汤团（即元宵）之类食品和家庭小吃，以独特...

粘米粉与糯米粉、面粉有什么区别?
答：面粉是用小麦磨成的粉；糯米粉是用糯米水磨的粉，比较黏；粘米粉是用禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉，又叫大米粉。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种...

粘米粉和糯米粉的区别
答：“糯米粉”是用糯米磨的粉，糍粑就是用它做的。糯米粉和粘（读zhan）米粉可不是一样东西哦，糯米粉是用糯米（北方也叫粘（读nian）米或江米）磨成的粉，而粘（zhan）米粉是用普通的大米磨成的粉，从外观上我是看不出来区别的，但要是用开水和成粉团的话就很好区分了，糯米粉的粉团很有黏性，...

面粉、小麦粉和糯米粉的区别
答：一、来源不同 面粉是小麦加工而成的粉末，按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。糯米粉是稻的变种糯稻的种子磨成的粉，又叫江米粉。二、用途不同 小麦面粉一般用来做包子，饺子，面条，馒头，糕点等等。糯米粉是稻的变种糯稻的种子磨成的粉，又叫江米粉，是...

粘米粉是糯米粉吗
答：粘米粉不是糯米粉。糯米粉是糯米磨成的粉，而粘米粉是大米磨成的粉，粘米粉又叫大米粉或籼米粉，是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种，有着糯米粉不可代替的作用。粘米粉是糯米粉吗 纯正的粘米粉是微微带点灰白，不是雪白色的。纯正粘米粉，拿起一点用拇指和食指挤压磨擦，是完全感觉不...

面粉、小麦粉和糯米粉的区别
答：面粉就是小麦粉，而面粉和糯米粉在外形、水溶性、手感、粘性都有区别。区别：外形。面粉的颜色较暗；而糯米粉看起来较面粉雪白；手感。面粉的手感较粗糙；而糯米粉手感就比较细软；水溶性。面粉团有弹性的，不易溶于水。而糯米团比较松散，下水后会散开，并下沉到水底；筋道。面粉用冷水就可以调成面...