蔬菜是生吃好还是熟吃好
蔬菜生吃与熟吃
蔬菜功效好作用：蔬菜是维他命的重要来源，只有蔬菜和水果中的原始胡萝卜素含有维他命c和VA；蔬菜是一种重要的纤维素来源，可刺激胃液分泌和肠蠕动；蔬菜是人体内矿物质的来源。主要含矿物质的蔬菜有钙，铁，磷等。
蔬菜生吃VS熟吃：很多蔬菜既能生吃又能熟吃，总体来说，熟吃还是好的，因为熟吃可以去除大部分的草酸。
生吃蔬菜
最佳时间：夜间生吃蔬菜最好，其实一天三餐都能吃，但晚上吃吸收最好。
好处：蔬菜生食的好处在于能最大限度地保留蔬菜中的维他命和微量元素，帮助人们获取更多的营养。
坏处：生食蔬菜中含有过多的草酸，会使人的胃部不适，而且很多生食蔬菜味道不好。
吃法：可自酿鲜菜汁，也可凉拌鲜菜，可适当加醋，少放盐。
熟吃蔬菜
最佳时间：推荐每天三餐都吃一些蔬菜，以满足身体正常的生理需求。
好处：蔬菜一般在开水里煮几分钟，既可以去除涩味，又可以大大降低草酸的坏处。烹调能软化蔬菜的膳食纤维，对肠胃虚弱，消化不良等病人比较有益。熟吃也会破坏某些蔬菜，如四季豆中含有的有毒和有害成分。
坏处：熟食蔬菜基本上不会对人体有害，里面所含的维生素C很容易被破坏。
吃法：首先洗涤，然后切开，快速炒制，下汤，炒制即食，如果能熟练使用这些方法，就不用担心蔬菜中维生素的大量流失了。
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生菜生吃好还是熟吃好
答：生菜生吃和熟吃，熟吃好。生菜有农药残留或者细菌，加热可以对部分残留进行分解，杀灭细菌，生菜做熟比较软，口感好，对人也好。烹饪加热的确可以杀灭大多数蔬菜里的细菌，还可以分解一些农药残留。如果我们在选择生吃蔬菜时，学会了鉴别并购买新鲜蔬菜，尽可能的购买绿色蔬菜，有条件的话，尽量购买有机蔬菜...
菜是生吃好,还是煮熟吃好
答：你说的太宽泛了，菜怎么吃还是看什么菜了， 有些适合生吃，比如西红柿，黄瓜，生菜，或者白菜，但是有些适合熟吃，比如葫芦卜， 原因是，我们吃菜的目的是获得其中的营养物质，比如胡萝卜不但是适合熟吃而且适合用油炒着吃，因为或萝卜中的营养物质是胡萝素，胡萝卜素食脂溶性，所以人要吸收里面的营养...
生菜是生吃好还是熟吃好
答：生菜一般建议煮熟吃。生菜可以生吃也可以煮熟吃，但是在超市购买的生菜一般是建议煮熟吃的，易有农药残留，如果是自己家种植的生菜，没打农药就可以生吃，首先对生菜来说，吃起来的口感是非常鲜嫩的，同时我们选择生吃生菜，还可以品尝到它甘甜脆嫩的味道，能让人体吸收到更多的营养，可以保持生菜的原汁原叶...
蔬菜那么重要,生吃好还是熟吃好
答：再次，烹调可以大幅度地提高蔬菜的食用数量。生吃尽管营养素毫无损失, 但总的食用数量很难提高。如果要求每日吃500 克蔬菜, 那么全靠生吃蔬菜很难达到这个数量要求。假如有一半蔬菜熟吃, 则完成这个数量轻而易举。不过，有些蔬菜也是可以生吃的，例如黄瓜、西红柿、紫甘蓝、生菜、油麦菜、胡萝卜等，含...
蔬菜生吃较营养还是熟吃?
答：所以,日常生活中,凡是能生吃的蔬菜,最好生吃,这样才能尽量减少营养的损失。 菠菜、洋葱要先焯一焯 并不是所有的蔬菜都可以用来做凉拌菜的,比如含淀粉的蔬菜,如土豆、芋头、山药等必须熟吃,否则其中的淀粉粒不破裂,人体无法消化;一些豆类,如云豆、毛豆等含有有毒蛋白质,生吃很容易引起食物中毒,即使凉拌,也一定要...
蔬菜炒熟一点好还是生一点好啊?
答：大部分蔬菜需要炒熟吃，但是生吃蔬菜最大限度地留住了营养，有防癌抗癌和预防多种疾病的神奇作用。而吃蔬菜要提防“病从口入”。在生吃瓜果蔬菜时，可进行消毒处理。通常可在水冲洗后，再用开水浸烫几分钟;或者用清洗消毒剂清洗。而凉拌蔬菜时，加上醋、蒜和姜末，既能调味，又能杀菌。新鲜蔬菜、水果...
蔬菜生吃好还是熟吃好呢?
答：不过也不代表所有的蔬菜都一定要生吃，因为很多营养素反而是烹饪熟后更利于吸收，比如西红柿中的番茄红素。番茄红素具有很强的抗氧化能力，能够清除体内的自由基，可以保护我们的细胞。对西红柿炒制的过程中，会破换细胞壁，能够促使番茄红素充分释放出来。所以蔬菜到底生吃好，还是熟吃好，取决于不同蔬菜...
生菜生吃好还是熟吃好
答：说明生菜已经因为空气的氧化作用而变得不新鲜。所以在家烹饪生菜时，尽量不要将生菜长时间暴露在空气中。在选生菜的时候，除了仔细观察菜叶的颜色和光泽度，茎部也很重要。新鲜的生菜，颈部是干净的白色，和菜叶一样有透明的质感。以上内容参考 人民网-蔬菜应该生吃还是熟吃：浅色菜生吃 深色菜做熟 ...
生吃蔬菜好呢还是炒着吃好呢?
答：唐晓伟提醒大家，鲜木耳和鲜黄花菜含有毒素不可食用。吃干木耳时，烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃；干黄花菜用冷水发制较好。“蔬菜生吃和熟吃互相搭配，对身体更有益处，”唐晓伟说。比如，萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，但其属于凉性食物，阴虚体质者还是熟吃为宜...
蔬菜生吃和熟吃到底哪个好的最新相关信息
答：蔬菜熟吃可以提高蔬菜中钙、镁元素的利用率。绿叶蔬菜也是钙、镁的良好来源，但大部分绿叶蔬菜中存在草酸，它不利于钙和镁的吸收。而在烹调加工中，只要经过焯烫步骤，再进行炒或凉拌，即可除去大部分草酸，从而促进钙和镁等矿物质的吸收。蔬菜熟吃还可以提高绿叶蔬菜和橙黄色蔬菜中的维生素K和类胡萝卜...
