甜面酱、柱候酱做什么最好吃？为什么呢？

经常做饭的人对酱的种类会比较了解，在日常生活中，我们经常使用到的酱有甜面酱，番茄酱，沙拉酱，咖喱酱，芝麻酱，花生酱等等，除此之外还有一个特别小众的酱，那就是柱候酱，柱候酱在一些粤菜系里的身影随处可见，比如焖菜，红烧类，煲仔饭等等，都有柱候酱的身影。

柱候酱的颜色和甜面酱特别相似，但是柱候酱会比甜面酱更加香醇，甜面酱也是我们人生活中经常吃到的一种酱，尤其是在吃烤鸭的时候，甜面酱的作用是特别大的。它能将鸭肉美味充分释放出来，因此甜面酱大多使用在制作炒菜类或者蘸着吃。而柱候酱的用处就比较多了，比如柱候鸡，柱候猪脚，柱候鹅，柱候牛杂等等，使用柱候酱焖制出来的肉类一点腥味都没有，反而会更加的香醇鲜美。

今天我们就分享一道柱候猪脚的制作方法，首先先准备三根猪脚将上面的皮毛清理干净，切成块儿放在一旁备用。锅里烧油，加入适量的葱姜蒜，干辣椒进行爆香，然后再加入切好的猪蹄，翻炒至表面变色，然后就可以加入30g左右的柱候酱快速翻炒均匀，不但可以激发出柱候酱的酱香味儿，还能给猪脚上色。加入开水没过猪脚，之后全部倒在高压锅中焖煮30分钟左右。没有高压锅的话，也可以放在普通的锅里中火慢炖一个小时左右。

将压好的猪脚倒入锅里，再开大火进行收汁，加入适量的食盐和白糖进行调味。之后就可以盛出食用了，用这个方法制作出来的诸侯猪脚是非常好吃又好看的，色泽鲜亮，口感软烂，是米饭的绝佳伴侣。如果想用柱候酱制作其他的美食，可以参考这道美食的制作方法，基本步骤都是比较相似的。

可以选择北京烤鸭，或者是可以选择蘸着大葱或者是黄瓜吃，或者是可以制作成京酱肉丝等等。因为这些酱料的味道是非常棒的，然后可以和这些食物融合在一起，口感会更好。

做叉烧和一些中式食物是比较好吃的，因为这两种酱的味道都是比较重口味的，做一些中式食物。能够更好的入味。

用来做烧烤是最好吃的。因为在做烧烤的过程中，会让肉类充分的入味，会让肉进行更好的腌制，所以就非常的好吃。

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广式焖羊肉的做法步骤图,广式焖羊肉怎么做
答：做广式焖羊肉讲究肉质、火候、辅料、配料、吃法等。广式焖羊肉的特色是“上口筋，筋而酥，酥而烂，一口吃到爽”。广式焖羊肉，主料是带骨羊肉，配料是红小枣、枸杞、青蒜等，调料为郫县豆瓣酱、食盐、味精、鸡精、甜面酱、胡椒粉等，通过红焖的烹调方法而成。具体制作方法如下：1、去皮整只山羊除去...

柱侯酱、芝麻酱和甜面酱掺在一块吃着有没有害处
答：柱侯酱、芝麻酱和甜面酱掺在一块吃着没有害处。1、柱侯酱、芝麻酱和甜面酱互相之间没有冲突，可以掺在一块吃。2、柱侯酱，相传是由佛山厨师梁柱候创制，为佛山特产之一，用于烹饪鸡、牛、鸭、猪等畜禽肉类，香浓入味，肉质鲜嫩，不油腻。以大豆、面粉作原料，经制曲、晒制后成酱胚，和以猪油、白...

新鲜子皮怎么做吃
答：肉酱扣柚皮 材料:五花肉150克，柚皮200克，姜片、柱侯酱、东莞甜面酱适量。做法:1、五花肉切粒，下姜片、柱侯酱在镬内爆炒大半熟;2、放入已经处理好柚皮;3、放适量的柱侯酱、东莞甜面酱即可上碟。

酱香饼酱料配方不全
答：饼酱：李锦记锦真豆瓣酱 1大勺 125克。葱、姜、蒜、榨菜各两汤勺 30—50克。排骨酱、海鲜酱、柱侯酱、朝鲜辣酱各30克。生抽30克、陈醋30克、白胡椒粉10克、白酒20克、糖50克。味精鸡精30克。得出结论：减咸加甜加葱姜蒜。饼小量做时，如3个面粉，90克水变为850克—800克。油——葱、姜...

鸭掌有什么神仙做法?
答：酱香鸭掌：这种做法突出了酱香味，适合喜欢浓郁口味的食客。鸭掌同样需要提前处理干净。准备甜面酱、蚝油、柱侯酱等酱料，以及姜、蒜、八角、桂皮等香料。锅中放少许油，先将甜面酱炒香，再加入姜蒜和香料炒出香味，放入鸭掌翻炒至上色，加入蚝油、柱侯酱等调味，加水没过鸭掌，大火烧开后转小火炖煮至...

能否指点下酱香土豆片怎样做好吃?
答：用一干净有盖玻璃瓶，用高度酒在内擦一遍，干爽后在内倒入海鲜酱2大匙、柱侯酱2大匙、甜面酱2大匙、蚝油2大匙、照烧汁2大匙、生抽2大匙二锅头或高度油1大匙，搅拌均匀即可，平时可放在冰箱保存。到做红烧菜时直接下料，不用再调和，菜的味道变得醇厚，酱香味浓郁，做红烧菜特别方便。

阳山道步鸭怎么做好吃
答：柱侯酱2满汤匙 甜面酱1满汤匙 生抽3汤匙 老抽2汤匙 盐适量 细砂糖2汤匙 胡椒粉1茶匙 做法 一、把鸭1/2只斩件放在大碗内，加生抽3汤匙、姜粉1茶匙、盐1/2茶匙、细砂糖1茶匙、料酒2汤匙和胡椒粉1茶匙，抓腌均匀，如果有可能则在抓腌后放入冰箱放一天，如果时间紧，静置20分钟；二、把准备好姜...

酱肉包子馅的正确做法是什么?酱肉包的酱可以用其它酱吗?
答：所以用什么酱料来制作都可以按照自己的口味调整,这并不存在“死规矩”或者唯一的“正确做法”,所以常见的黄豆酱、甜面酱、柱侯酱、豆瓣酱都可以用来制作酱肉包子,可以按照自己的口味喜好选一种或者两种,再与其他调料进行搭配,我们家最常用的就是黄豆酱和甜面酱的组合,纯粹的香浓滋味。 酱肉包子与其他包子有着比较明...

在厨房里,你会用到哪些独特的调料、酱料?
答：第三种：蒜蓉辣椒酱 辣椒酱是我们生活中最重要的调味品之一，在家做一碗辣椒酱香辣开胃，炒菜时可以搭配一些，或者是吃馒头拌米饭都非常的开胃又美味，特别是添加了蒜的味道，蒜香四溢，非常的好吃。第四种：郫县豆瓣酱 豆瓣酱可以说是全能的了，不管是炒菜，或是制作其他的酱料都可以搭配郫县豆瓣酱，...

鱼香茄子堡怎么做
答：鱼香茄子煲 原 料：茄子500克 猪肉末50克 鸡蛋黄半个 蒜茸15克 青红椒粒20克 洋葱碎15克 葱花5克 柱侯酱15克 桂林辣椒酱25克 蚝油10克 精盐、胡椒粉、花雕酒、白糖、味精、生抽、老抽、二汤、水淀粉、香油各适量 色拉油1500克（约耗100克）制作方法：1.茄子削去皮，切成7厘米长、2厘米见方的...