酸奶和纯牛奶哪个比较好？

酸奶和纯牛奶各有优势，两者区别如下：

1、营养成分含量差别大。

奶饮料的营养只有酸牛奶的1/3。比如，乳品行业规定，100克酸牛奶要求蛋白质含量≥2.9克，调味酸牛奶≥2.3克。而市面上的酸牛奶饮料只有1克左右。

2、口感不同。

由于酸牛奶饮料加了水和果汁等，口味没有酸牛奶醇厚，尤其是奶味不足。

3、活性乳酸菌含量。

活性乳酸菌是酸牛奶不同于普通牛奶的核心组成部分，具有促进营养吸收、调节胃肠道功能等多种保健功效，其含量和组成直接决定了酸牛奶品质的优劣。一般酸牛奶饮料只含有乳酸而不含有能发酵的活性乳酸菌。有的酸牛奶饮料也含有乳酸菌，但数量甚少。

参考资料来源：百度百科-酸奶

参考资料来源：百度百科-牛奶

酸奶和纯牛奶比较好。

糖含量较低（营养成分表中碳水化合物数据低）、甜味较淡的活菌原味酸奶是最有利健康的乳制品选择。其次是巴氏奶，纯牛奶和糖多点的酸奶。优先选择蛋白质较高的产品为好。需要冷藏的巴氏奶又优于室温长保质期的纯牛奶。具体可以按照不同人需求的具体情况来选择。

如果喝奶的意义是补钙，那么牛奶和酸奶都可以。很多产品没有标注含量，所以可以选择蛋白质相对较高的产品，因为钙含量和乳蛋白质含量通常成正比，不必担心酸奶蛋白质比牛奶低。因为酸奶中的钙利用率高，乳酸和乳酸菌的存在有利于矿物质的吸收利用，所以酸奶对供应钙的效果不逊色于牛奶。

如果补充B族维生素，那么牛奶酸奶的差别不大。原味酸奶虽然加了点糖，稀释了维生素，但经过乳酸菌发酵，会增加B族维生素的含量，最终维生素方面的营养价值不比牛奶差。

如果补充蛋白质，牛奶通常略高于调味酸奶，也有额外添加乳清蛋白的高蛋白含量酸奶，具体选哪个，好好看看产品包装上的营养成分表，挑选同类产品中蛋白质相对较高的产品就可以了。

如果预防慢性病的保健效果，那么酸奶略好些。国际上多项研究发现，同样热量摄入情况下，酸奶比牛奶更有利于预防肥胖和糖尿病。但问题在于加的糖越多，在达到同样营养效果时，附带着进去的糖就越多，发胖的效果越明显。所以无需选择低脂奶，选择“碳水化合物”含量低的酸奶最为理想。

如果追求乳酸菌带来的保健效果，比如有利通畅、有利消化之类，酸奶自然会更好一些。即便没有嗜酸乳杆菌和双歧杆菌之类特殊保健菌种，酸奶中普普通通的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌不会定制于人类肠道，一过性的健康作用也还是多少有点的。

扩展资料：

面对名目众多的产品，首先要明确概念。市场上需要冷藏的原味牛奶叫做巴氏奶，不需要冷藏的盒装原味牛奶盒子上都印着“纯牛奶”三个字。

巴氏奶和纯牛奶的原料就是牛奶，是不允许加入任何不是牛奶来源配料的（在标准范围内，增减牛奶蛋白和牛奶脂肪含量不在禁止之列）。其中也包括酶水解去掉乳糖制成的低乳糖牛奶。

还有一些牛奶添加了不超过20%的糖和其他配料，如麦精、巧克力、可可粉、果汁、谷物、香精、增稠剂、可溶性膳食纤维（如聚葡萄糖和菊糖等）。它们叫做调制奶，都是不需要冷藏的产品。

酸奶也分为两类，一类是纯的酸奶，或者叫酸乳、发酵乳。它是牛奶、糖（或无糖）、乳酸菌种和增稠剂（或无增稠剂）发酵而成的产品，是原味。另一类是调味酸乳，加入了果汁、果粒、谷物、椰果等，通常含糖量也高于原味的酸奶。

参考资料来源：人民网-纯牛奶和酸奶 选择哪个比较好？

酸牛奶和纯牛奶哪个更合适？原来这些年喝错了，现在知道还不晚

纯甄真的能减肥吗?纯甄的功效与作用~

纯牛奶和生牛乳哪个更好
答：纯牛奶是很好的。生牛乳其实指的就是刚刚从母牛乳房里挤出的新鲜牛奶，没有经过任何的加工，所以奶里面含有一些细菌，不适合直接饮用，需要加热煮开才能喝。纯牛奶经过高温灭菌处理的超高温灭菌乳，可以直接饮用。因为经过超高温灭菌处理，纯牛奶里面的营养会有一些流失，让人感觉它不如生牛乳。

早餐奶和纯牛奶哪个更营养
答：纯牛奶更营养。早餐奶和纯牛奶虽然都有营养成分，但配料和营养成分不同，纯牛奶就只是鲜牛奶，而早餐奶的配料包括牛奶、水、麦精、花生、蛋粉、燕麦、稳定剂铁强化剂、锌强化剂等;早餐奶的蛋白质含量为2.3%以上，而纯牛奶的蛋白质含量通常在2.9%-3.1%之间。相比而言，早餐奶的营养均衡，更适于早餐...

无乳糖牛奶和纯牛奶哪个好?
答：我个人觉得还是纯牛奶比较好，营养比较丰富，但是对于乳糖不耐受的人来说还是无乳糖比较好

低脂高钙牛奶和纯牛奶哪个好
答：纯牛奶更好些。纯牛奶本身就含有较高的钙含量，高钙低脂主要是为满足特殊人群，低脂奶主要针对的女性，高钙在纯奶基础上额外添加了钙，属于营养强化，选择什么类型的牛奶要看你自己的选择。结合需求，牛奶要实惠些。睡前喝可帮助睡眠，最新研究表明，牛奶的补钙作用可能真的不像大家想象的那么好，如果不...

纯牛奶和鲜牛奶相比,哪个更好?
答：是经过低温杀菌处理过的牛奶，保质期短须低温保存，纯牛奶鲜牛奶虽然在各方面都有差距，个人觉得可从营养补充、储存条件、价格、口感等方面，选择适合的就可以了，比如我最喜欢的雷切尔牛奶，来自天然高纬度草原带，只取每头牛这一天的头道奶，营养价值高于同产地其他奶品。望百度采纳 ...

早餐奶和纯牛奶哪个更营养
答：纯牛奶有营养。早餐奶中添加了大量的糖和一点麦粉等，与普通奶的营养差不多，但却含有香精等食品添加剂，不如普通牛奶。早餐奶的能量和蛋白质供应只有早餐需求的三分之一，远不能代替早餐。早餐可以喝杯纯牛奶，再加适量主食、坚果以及果蔬，营养齐全。

鲜牛奶和纯牛奶哪个更有营养价值
答：超市中的纯牛奶在加工的过程中采用了超高温杀菌的方法，这种杀菌方法会破坏牛奶中一定的微量元素，也会影响钙的吸收率。超市中的纯牛奶在上市之前都会添加一些保险剂来维持牛奶的保质期，这些添加剂虽然符合国家的食品安全标准，但是长期食用也会对人体造成一定的危害，所以二者相比之下鲜牛奶会更好一点。鲜...

鲜奶和盒装纯牛奶哪个营养更丰富?
答：一是低温巴氏杀菌法，即牛奶被加热到63℃至65℃并维持30分钟；二是高温短时巴氏杀菌法，杀菌条件为72℃至76℃维持15秒（或80℃至85℃维持10至15秒）。2、盒装纯牛奶灭菌方式：盒装纯牛奶采用超高温瞬时杀菌法，在132℃杀菌2至4秒。以上内容参考：人民网-鲜奶常温奶，哪种比较好、人民网-巴氏奶和...

鲜奶和纯牛奶哪个更营养
答：每天一包奶好处多多,我们日常饮用的牛奶有鲜奶和纯奶,两者都对我们的健康大有益处,很多家长在给孩子选择牛奶的时候总想给孩子选择营养价值更高一些的,因此犯了难。那么,鲜奶和纯牛奶哪个营养更高,儿童喝鲜牛奶好还是纯牛奶好?拏鲜奶营养价值更高鲜奶和纯牛奶相比,鲜奶的营养价值更高一些。鲜牛奶中所含的蛋白质...

高钙奶和纯牛奶哪个好
答：法制商城手机回答我的 高钙牛奶和纯牛奶哪个好？我来回答分享报告。全部展开 纯牛奶好。牛奶本身就是一种高钙食物，平均每100克牛奶中含有104毫克。按照国家规定，普通牛奶含钙量在25%以上才能称为高钙奶。是高钙牛奶中含钙量最高的，比纯牛奶高出25%。在这个基础上，很难再高了。但较高的钙含...