急求！这是什么鱼？如何烹饪？ 这是什么鱼？如何烹饪？
1. 罗非鱼以红烧、清蒸为最好； 2. 巧去鱼腥味： 1、将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美； 2、鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味； 3、吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新； 重点方法： 1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。 2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。 3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。 4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。 5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。 6、将鱼捞起装盘待用。 7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。
福寿鱼吧...鱼只要新鲜 清蒸就很好吃
武昌鱼，红烧或清蒸好
罗非鱼
三纹鱼，蒸来吃
鱼呢？
这是什么鱼？怎么烹饪？~
你这个应该是晒干的鲳鱼，鲳鱼干可以这样吃。
五花肉蒸鱼干：
用料 ：
五花肉 150g
鱼干 150g
姜 适量
酱油 适量
盐 适量
花生油 适量
做法：
1.五花肉清洗干净，切片状，加盐，酱油搅拌均匀腌一下，备用。
2.鱼干洗干净后用温水浸泡20分钟，切片备用。
3.姜切片再切成丝备用。
4.拿干净碟把五花肉摆均匀，撒上姜丝，上面铺鱼干片。
5.锅放适量水煮开，把装着鱼干碟放到锅里蒸20分钟。
6.另一个热锅放花生油煮一下，微微起烟关火，把热花生油淋在已熟的鱼干上面即可。
赤魟。。。很好人用鱼缸养着。
魟鱼以黄貂鱼类味香，并以高蛋白、低脂肪食品，含有丰富的钙、铁等无机质。魟鱼的刺激且冲的味是因尿素、氨等氮化合物生成的缘故。
材料
魟鱼(小)1只
佐料材料：酱油2大勺，水4大勺，糖稀2大勺，洋葱汁2大勺，蒜1/2大勺，胡椒1小勺，葡萄汁1大勺，辣椒丝、整芝麻 少量
做法
(1) 魟鱼切半除内脏和尾巴，也去掉嘴的硬部份。
* 整个炖的时候，刨腹取出内脏，去掉尾巴和嘴部份。
(2)在通风的背阴地晒干2-3天左右。
(3)混合佐料，并把干燥的魟鱼泡10分左右捞取。
(4)把魟鱼放在焖锅里，冒热气后放佐料酱。大魟鱼加3次，小魟鱼加2次佐料酱焖时，味道会更好。
(5)在魟鱼上面放切丝的青、红辣椒、石耳、黄白鸡蛋而点缀。
急求!这是什么鱼?如何烹饪?
答：罗非鱼 1. 罗非鱼以红烧、清蒸为最好； 2. 巧去鱼腥味： 1、将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美； 2、鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味； 3、吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新； 重点方法：...
请问这是什么种类的鱼?该怎么烹饪? 急!回答得细致一些谢谢了!
答：如图 ， 应为 鲹科 Carangidae 鲳鲹属 Trachinotus 鱼类 下图为 布氏鲳鲹 Trachinotus blochii（狮鼻鲳鲹） ，俗称 金鲳 体侧扁成卵形，口裂于眼下缘前端，前上颔骨能向外伸展，体长为体高的2倍。体无斑点，侧线略弯曲，背鳍硬棘成长后多萎缩，第二背鳍与臀鳍相对，基...
这是什么鱼,有图,求名字和做法?
答：如图 ， 并非黄尾 。 应为 鲹科 Carangidae 大甲鲹属 Megalaspis 鱼类 下图为 大甲鲹 Megalaspis cordyla ，俗称 铁甲、黑面白鱼、甘贡、硬尾铅、八哥脚、蝉头 背部深蓝色，腹部银白微带淡黄色，鳃盖上缘有一蓝黑色圆斑。背鳍2个、连续，第二背鳍后部及臀鳍后部有...
这是什么鱼?如何烹饪食用?
答：海参斑http://baike.baidu.com/link?url=JV7GRBWW0CVREz2QU6cp0qAHRVj5Zwn4WQeP-k8GUFtWeRZCbKZsjFIXWfEtpEx9AMWSctbaMN_HcedBRLBslq http://jingyan.baidu.com/article/456c463b8eb31a0a59314461.html
请问万能的百度网友,这是什么鱼?如何烹饪好吃呢?
答：蒸石斑鱼的做法 .可将鱼脊骨处切开，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形；将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会，撒姜丝。2.葱段铺在鱼下方，鱼肚，将鱼垫高，容易蒸透。水烧开后，放入鱼，蒸不超过7分钟。关火，虚蒸4分钟，会去腥。3.盘里的水倒掉。加生抽，热葱油即可。
这是什么鱼?最佳烹饪方法是什么?
答：难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟 主料 鲈鱼1条（600克） 笋片30克 香菇4朵 辅料 姜片5克 盐5克 葱丝5克 料酒15克 酱油15克 醋15克 清蒸鲈鱼的做法步骤 1. 将鲈鱼去除内脏，收拾干净，擦净身上多余水分放入蒸盘中 2. 再将姜片、葱丝放入鱼盘中 将笋片大小相近的片，码...
麻烦大家看一下这是什么海鱼?超市说是鳕鱼
答：可以做烤鱼，可以用辣酱炖，还可以做汤。这次旅行我们都吃到了，第一站吃到的是汤和辣酱炖黄太。分布于北太平洋海域，包括中国、日本、俄罗斯、美国、加拿大及墨西哥北部海域。栖息在沿海，喜群游，具回游特性，属肉食性，以甲壳类及小鱼等为食，为高经济价值的食用鱼，适合各种烹饪方式食用。
这是什么鱼?怎么烹饪
答：红烧鲢鱼和鲢鱼汤的做法。红烧鲢鱼：1、鲢鱼洗净，水控干，将鱼切块 2、热锅下冷油，油热后，下入鱼块转小火煎制 3、双面煎黄后取出 4、葱、姜、蒜、干椒、八角爆锅炒香，浇入料酒，把煎好的鱼块入锅 4、加没过鱼身一半的开水，中火炖 5、中间翻面一次，加适量盐和糖继续炖 6、待汤汁...
求问大神这是什么鱼?如果打算把它吃掉的话该用什么方法烹饪比较好?
答：鲽形目 Pleuronectiformes 牙鲆科 Paralichthyidae 牙鲆属 Paralichthys 鱼类 下图为 牙鲆 Paralichthys olivaceus ，俗称 牙鲆鱼、左口、比目鱼、大地鱼 体侧扁，不对称。口前位，下颌有突出。前鳃盖骨边缘游离。有眼的一侧皮肤呈暗灰色或有斑块纹，无眼的一侧皮肤为白色。鲆鱼种类繁多，广泛分布...
请问一下这是什么鱼?有几种烹饪方法???
答：鲢鱼。煎，盐一下蒸，切条油炸，切片做酸菜鱼，吃法很多。
