鸡蛋的10种高级做法 鸡蛋的几种作法
水煮温泉蛋
做法：
准备洗好的鸡蛋。
水烧开后稍稍放凉一小会儿，水温降到80度左右。把鸡蛋放入锅中，小火煮五分钟。
用一只碗，把煮好的蛋像敲生鸡蛋一样敲开，放入碗中即可！
二、补丁鸡蛋
布丁鸡蛋
做法：
准备鸡蛋、牛奶。
把鸡蛋放入碗中，用搅拌器搅拌，加入牛奶，适当的加入调料（可以根据自己的咸甜口味）
放入一个碗中（可以是各种磨具）。
放入锅中顿几分钟，装盘即可！
三、鸡蛋羹
1.鸡蛋打入碗里，加一点点盐打散，用搅拌器搅碎，或者是筷子；
2、加入蛋液和小半勺淀粉；
3、冷水放入蒸锅蒸15-20分钟即可；
4、根据自己的口味，在蛋上淋上酱汁；
四、苦瓜鸡蛋
苦瓜鸡蛋
做法：
1、准备好鸡蛋、苦瓜
2.热油上锅，加入鸡蛋、苦瓜爆炒。
3.调料装盘。
五、卤鸡蛋
做法：
鸡蛋洗净后放入煮锅，添入足够的清水。
放入香叶、八角、桂皮、精盐、生姜。倒入适量老抽。
倒入一汤匙白糖，大火煮。
六、鸡蛋饼
做法：
准备好糖，面粉，和鸡蛋。
把糖融化成糖水，加入面粉搅拌。
拌成面糊状后加蛋打匀。
热锅倒油，把准备好的面糊倒入平底锅中。
带饼将要熟的过程中，撒入葱花。
七、糖醋鸡蛋
做法：
把鸡蛋煮好，油炸。
.放入醋、葱末、姜末、蒜末，添加清汤，烧沸；
下入湿淀粉进行成汤汁；
将汤汁浇在鸡蛋上即可，放入香菜进行转盘。
八、鸡蛋沙拉
做法：
准备生菜、香肠、沙拉、胡萝卜、玉米粒
准备好煮好的鸡蛋，半个。
加入沙拉酱、牛奶搅拌即可
九、爱心煎蛋
做法：
1、一个鸡蛋
2、把鸡蛋放入准备好的心型模型中
3、煎熟，摆盘。
十、番茄炒蛋
做法：
1、根据自己的食量，准备鸡蛋、番茄（小番茄）。
2、鸡蛋用筷子打碎，加入一点食用盐。
3、热火爆炒，加入番茄即可。
鸡蛋真是种有爱的食物！首先它的营养丰富。每100克鸡蛋里含有12.8克蛋白质，其中所含的8种必需氨基酸极易被人体吸收。此外鸡蛋里含有丰富的卵磷脂、维生素A、维生素D、钙磷铁等。
下面就说下鸡蛋好吃又简单的做法
01.鸡蛋豆腐卷
食材：豆皮2张、鸡蛋3个、小葱2根、胡萝卜半根、黄瓜半根、盐适量，蒜蓉辣酱适量。
做法：1、豆腐皮冲洗后，切成方片，黄瓜，胡萝卜洗净切丝，小葱切段，蔬菜可以随意搭配。
2、鸡蛋中放入少许葱花，加盐打散备用。
3、在豆腐皮的一端依次码上胡萝卜丝，黄瓜丝，葱段卷起来，全部卷好。
4、平底锅刷一层食用油，开小火，倒入一半的蛋液，把豆皮蔬菜卷，依次排列好。
5、豆皮表面都刷上蒜蓉辣酱，再倒入剩一半的蛋液，盖上盖子焖2分钟，蛋液凝固后，翻面再煎1分钟，关火即可。
02.土豆鸡蛋饼
食材：土豆300克、普通面粉50克、培根2片、鸡蛋2个。
做法：1、土豆去皮切成丝。（丝可以稍粗一点，口感更好。）
2、把切好的土豆丝放入盆中，再放入面粉、少许盐拌匀。
3、往盆中放入切碎的培根拌匀。
4、平底锅小火烧热，倒入少许油。取适量的土豆丝放入锅中，中间的位置稍稍空出来一点。烙饼。
03.蒜苔炒鸡蛋
食材：煮鸡蛋三个、蒜薹1小把、盐少量、豆豉一勺，生抽一勺、食用油少量。
做法：1、蒜薹洗净切段，鸡蛋提前煮好的，鸡蛋切片，不要切的太薄。
2、蒜薹开水焯一下，蒜薹焯好捞出。
3、 将少量的盐 ，一勺豆豉，一勺生抽适量的水调成酱汁。
4、然后锅内放油，将调好的酱汁放入锅中，酱汁出香味了，把蒜薹倒入翻炒片刻。
6、把切好的鸡蛋放入锅，因为鸡蛋本来就是熟了的。爆炒至蛋白微微变黄即可出锅。大概2～3分钟。炒的时候，要轻点，否则鸡蛋容易炒碎。
04.赛螃蟹
食材：鸡蛋3个、姜一小块、醋4勺、料酒1勺、盐、糖、油。
做法：1、姜去皮用刀剁成姜末，越细越好
2、把姜末放入盘子中，和4勺白醋、2勺白糖、一勺盐、一勺料酒搅拌均匀
3、鸡蛋磕开，把蛋黄和蛋清分别分离到两个碗中打散
4、倒入少许食用油，准备一双筷子，油热先倒蛋清，快速滑散
5、倒入一半姜汁搅拌，关火，盛出来
6、重新起锅，倒油，油热后倒入蛋黄，快速滑散
7、倒入剩下的另一半姜汁混合均匀，关火盛出
05.鸡蛋鸡肉卷
食材：鸡蛋、鸡胸肉、葱花、各类油盐等料理材料
做法：1、葱花+肉末+生抽+油+盐搅拌均匀备用
2、把鸡蛋打在碗中，均匀打散
3、热锅后倒入厚厚一层蛋液入锅，平铺在锅内
4、蛋液凝固后，倒入步骤1的肉末
5、卷起鸡蛋边，变成鸡蛋卷
6、将鸡蛋卷煎至两面金黄，即可出锅
06.鸡蛋羹
鸡蛋，生抽，香油，香葱切段
1、准备一个小碗，往碗内打入两个鸡蛋 ，加放少许食用盐一起打散
2、加入3倍蛋液的清水和小半勺淀粉充分打散。然后把蛋液过筛，过滤掉浮沫。
3、锅内加入适量的清水放入蒸架，把鸡蛋液碗放上面
4、盖上锅盖蒸15-20分钟出锅
07.鱼香荷包蛋
食材：鸡蛋 葱末 蒜末 豆瓣 番茄沙司 鸡精 白糖 淀粉
做法：1、把鸡蛋都打到一个碗里，便于下锅。
2、锅中放少许油走遍锅，油七成热时候转小火，将碗中鸡蛋轻轻倒入，转大火煎鸡蛋。
3、煎蛋过程中将葱蒜切末。
4、准备好豆瓣酱和番茄沙司。
5、鸡蛋一边煎脆，能闻到荷包蛋香气时候翻面，继续煎。
6、两面都煎好后盛出，锅中重新放油，煸炒葱末蒜末，出香味后放入豆瓣酱和番茄沙司，加入适量白糖、鸡精，小火煸炒20秒钟。
7、加入半杯水，煮开，此时可以尝尝咸淡，若豆瓣酱用的比较少，此时可能需要放入一点盐调味。煮开后，勾入薄芡，淋几滴明油。
8、将汤汁浇到蛋上就成啦。
08.蛤蜊蒸蛋
食材：鸡蛋4个、蛤蜊300克、香葱适量。
1、鸡蛋打散。然后，往鸡蛋中放入小半勺料酒，搅拌匀均。
2、往鸡蛋中倒入大约300毫升清水，然后搅拌匀均。
3、蛋液过筛备用。
4、蛤蜊提前用淡盐水浸泡2个小时，然后放入开水锅中，再往锅中放入几根香葱、1勺料酒去腥，待蛤蜊全部煮开后关火，捞出清洗一下。
09.蛋炒豆腐
食材：卤水豆腐1块、鸡蛋4个、香葱少许。
1、把豆腐压碎。
2、把鸡蛋打散。
3、锅中倒入适量的油，油热后把豆腐碎放入锅中煸炒均匀。然后放入1勺盐、少许白胡椒粉调味。
4、把鸡蛋液倒入锅中。
10.青椒火腿鸡蛋
食材：鸡蛋、青椒、火腿、各类油盐等料理材料
做法：1、洗净青椒，切成小块
2、火腿切丁
3、把鸡蛋打在碗中，均匀打散
4、炒鸡蛋，成型时加入青椒，加入火腿片
5、调味调色，加盐，加生抽，翻炒均匀出锅
京酱鸡蛋
原料：鸡蛋2个、豆腐皮、油、盐、香油、甜面酱、大葱、白酒、白糖。
做法：
1. 豆腐皮用开水汆烫两次，冲洗干净、切成大小合适的方块；大葱洗净切成葱丝；鸡蛋加入适量水搅打，加入适量盐和几滴白酒，搅打成均匀的蛋液。
2. 锅中放一大勺油烧热，将蛋液倒入，等蛋液微微凝固转中小火，将蛋液炒成鸡蛋块，铲出。
3. 锅里放适量油，将甜面酱倒入锅中，小火炒酱，加入1勺糖、1勺香油，慢慢炒至酱液粘稠，将事先炒好的鸡蛋放入，酱和蛋翻炒均匀即可。
烹饪鸡蛋的 10 种顶级手法
对于鸡蛋这颗美食界中的小宠儿来说，它不单单是早餐桌上的一员，更是厨房中大显身手的万能食材。从松软嫩滑的炒蛋到香醇浓郁的荷包蛋，再到口感丰富的班尼迪克蛋，鸡蛋的烹饪方式可谓是千变万化，满足你味蕾的无限探索。
蓬松酥脆的炒蛋
想让你的炒蛋蓬松如云，质地轻盈？秘诀就在于持续搅拌。先用中高火加热锅子，加入黄油或橄榄油融化，倒入打散的鸡蛋液。用耐热的硅胶铲不断翻炒，同时加入一点奶油或牛奶增添柔滑感。当鸡蛋开始凝固但仍有少许湿度时，关火继续翻炒，余温将带走最后的潮气，留下蓬松可口的炒蛋盛宴。
2. 香醇浓郁的荷包蛋
一份完美的荷包蛋，蛋黄流淌，蛋清凝固，仿佛一颗小小的艺术品。关键在于新鲜的鸡蛋和白醋的魔法。首先烧开一锅水，加入 1-2 汤匙白醋，营造一个酸性环境，帮助蛋清凝固。打一颗鸡蛋入小碗中，小心地倒入沸水中，煮 3-4 分钟，或直至蛋清完全凝固，蛋黄呈现你喜欢的熟度。
3. 奢华精致的班尼迪克蛋
班尼迪克蛋，早餐界的贵族，集酥脆、酸甜和醇厚于一体。先制作荷兰酱，将蛋黄、柠檬汁、融化的黄油和盐放入搅拌机中，高速搅拌至顺滑细腻。然后，准备英式松饼，切成两半，在烤箱中烤至金黄。将水波蛋放在松饼上，淋上荷兰酱，即可尽情享受这一份精致的美味。
4. 可口诱人的煎蛋
煎蛋是一道简单的菜肴，但要想煎出完美的鸡蛋却需要一些技巧。用中火加热平底锅，加入少许油或黄油。打入鸡蛋，轻轻晃动锅子让蛋液均匀分布。用锅铲轻轻翻动边缘，待蛋清凝固后即可出锅。根据你的喜好，你可以煎出不同熟度的鸡蛋，从嫩滑的半熟到焦脆的全熟。
5. 清爽可口的鸡蛋沙拉
鸡蛋沙拉是野餐、三明治或色拉中的常见配料，它的制作也十分简单。将煮熟的鸡蛋切碎，加入你的创意：芹菜末、洋葱末、酸黄瓜末、芥末酱、蛋黄酱等。搅拌均匀，调味即可。鸡蛋沙拉不仅美味可口，而且营养丰富，是健康饮食的绝佳选择。
6. 营养丰富的蔬菜煎蛋卷
煎蛋卷不仅是早餐的理想选择，也是午餐或晚餐的美味选择。将打散的鸡蛋液放入抹油的平底锅中，加入你喜欢的蔬菜，如菠菜、西红柿、洋葱、蘑菇或奶酪。用锅铲轻轻翻动，直至鸡蛋凝固。煎蛋卷可以随意搭配酱汁、莎莎酱或酸奶油，满足你的味蕾探索。
7. 美味诱人的法式吐司
周末的早晨，没有什么比一份热腾腾的法式吐司更能让你元气满满。将鸡蛋、牛奶、香*精和肉桂粉打入碗中，搅拌均匀。将面包片浸泡在蛋液中，使其充分吸收。用黄油在平底锅中煎至两面金黄，淋上枫糖或水果酱，开启美好的一天。
8. 香脆可口的芝士烤蛋
芝士烤蛋是一种简单但美味的烹饪方式，适合早餐、午餐或晚餐。在耐热的碗或杯子中打入鸡蛋，加入牛奶、盐和胡椒调味。覆盖上你喜欢的奶酪，如切达干酪、帕尔马干酪或莫扎里拉奶酪。放入预热的烤箱中，烤制 15-20 分钟，或直至鸡蛋凝固，奶酪融化即可。
9. 创意十足的鸡蛋披萨
喜欢披萨？试试用鸡蛋做底料。将打散的鸡蛋液倒入抹油的披萨盘中，放入预热的烤箱中，烤制 5-7 分钟，或直至鸡蛋凝固。然后，在蛋饼上放上你的披萨配料，如酱汁、奶酪、蔬菜和肉类。放入烤箱中，继续烤制，直至奶酪融化，馅料加热即可。
10. 甜蜜温暖的鸡蛋布丁
鸡蛋布丁是一种经典的甜点，质地嫩滑，口感细腻。在碗中将鸡蛋、牛奶、香*精、肉桂粉和少许糖打散。过滤蛋液以去除任何凝块。将蛋液倒入单个耐热的模具中或一个大烤盘中。在烤箱中隔水烤制 30-45 分钟，或直至布丁凝固。冷藏后即可享用这一份甜蜜温暖的美味。
鸡蛋十几种做法？？？~
煎鸡蛋，荷包蛋（在汤里卧鸡蛋），煮鸡蛋（这样吃最有营养），茶叶蛋，鸡蛋羹，西红柿蛋花汤，开水冲鸡蛋，牛奶冲鸡蛋，鸡蛋糕，摊鸡蛋饼，炒鸡蛋等等。
鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。
注意：茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。
鸡蛋的10种高级做法
答：加入沙拉酱、牛奶搅拌即可 九、爱心煎蛋 做法：1、一个鸡蛋 2、把鸡蛋放入准备好的心型模型中 3、煎熟，摆盘。十、番茄炒蛋 做法：1、根据自己的食量，准备鸡蛋、番茄（小番茄）。2、鸡蛋用筷子打碎，加入一点食用盐。3、热火爆炒，加入番茄即可。
10种高级鸡蛋做法,让你的菜肴更加精致美味
答：1. 液蛋龙虾 这是一道既好吃又好看的菜肴，做法非常简单：将鸡蛋打散，加入适量的水，盐巴和白胡椒粉搅拌均匀；将龙虾剖成两半，加入上述混合液中腌制十分钟；将腌制好的龙虾用保鲜膜覆盖，在蒸锅中蒸15-20分钟即可。此时，龙虾香气扑鼻，味道绝佳，肉质饱满，但又不失细嫩。2. 法式炒蛋 法式炒蛋看似...
鸡蛋的12种神仙吃法,眼见为食,想把美味分享给你
答：荷包蛋可煮可煎，分享两种水煮荷包蛋的做法：1. 锅里放多一点水，开后关火，把鸡蛋打进去后，开小火，两分钟后煮至鸡蛋稍微凝固，用铲子轻轻翻面，再煮两分钟即可捞出 2. 碗里放适量水入锅隔水蒸开后（以免鸡蛋粘碗），把鸡蛋打入碗中，注意不要搅散，盖起盖子蒸10分钟。出锅后用勺子沿着碗...
蛋可以做出什么美味菜肴多提供几种哈有关蛋的做法
答：摊黄菜、香椿炒鸡蛋;摊皮的。煎蛋卷，五彩丝(胡萝卜、鸡蛋片丝、黄瓜、青椒、木耳切丝共炒)、鸡蛋皮丝拌菠菜;蒸鸡蛋羹、可佐加豆腐、虾仁、海参(任意一种)、与瘦肉末同蒸(赛螃蟹、螃蟹肉);炸鸡蛋、鸡蛋饺、卤鸡蛋、熏鸡蛋、茶叶蛋、虎皮蛋、虎眼丸子、鸡蛋松、腌咸鸡蛋、鸡蛋变蛋、鸡蛋毛蛋等。
鸡蛋最好吃的10种做法
答：▼做法 1、鸡蛋洗净，冷水下锅，小火煮熟。2、煮好的鸡蛋剥壳后用厨房纸擦干。3、放入油锅中慢火炸。4、炸至虎皮色时捞出。5、锅内留少许底油，放入冰糖。6、小火熬到起大泡。7、放入炸好的鸡蛋翻炒。8、炒到鸡蛋表皮颜色发红。9、放入以前的老卤。10、加上各种香料。11、盖上锅盖，慢火...
鸡蛋的做法100种大全
答：鸡蛋的做法100种大全 1. 煎蛋:热油煎至金黄色。 2. 蒸蛋:打入碗中,蒸10分钟。 3. 蛋花汤:煮沸水中加入蛋液,搅动成蛋花。 4. 茶叶蛋:煮熟鸡蛋,敲裂后煮入味。 5. 酱蛋:煮熟鸡蛋,切片腌制。 6. 太阳蛋:小火焖煮至熟。 抢首赞 评论 分享 举报 ...
鸡蛋都有哪些美味的做法?
答：【虎皮鸡蛋】先将鸡蛋煮熟，煮熟后捞出放入冷水中，冷却好后剥壳，然后再将剥好的鸡蛋用刀划上几刀，这样更加方便入味 锅中倒油，将油烧至六七成热放入鸡蛋，用中小好煎，将鸡蛋表皮煎至发皱，颜色呈现金黄色后倒入适量清水，清水没过鸡蛋表面即可，倒入酱油和老抽，放入几颗冰糖、食盐、十三香粉、...
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答：炒鸡蛋28种做法 一、西红柿炒鸡蛋做法: 原料:鸡蛋3,西红柿150克,植物油4汤匙,盐、味精各适量,糖1汤匙 做法:西红柿洗净用沸水烫下去皮、去蒂切片待用鸡蛋打入碗加盐用筷子充分搅打均匀待用炒锅放油3汤匙烧热鸡蛋放入锅炒熟盛出待用剩余油烧热下西红柿片煸炒放盐、糖炒片刻倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成 小窍门:鸡...
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答：做法:烧热镬,下半碗油烧热,下虾仁炒熟,下鸡蛋青葱煎,煎至两面金黄,剩起洒些酱油就行了。9。大葱煎蛋用料:大葱2粒切细,鸡蛋3粒打散。做法:烧热镬,下半碗油,略热下大葱炒,炒几下下鸡蛋,用慢火慢慢煎至两面金黄,盛起去掉多于的油,洒些酱油就行了。10。腊肠煎蛋用料:腊肠2条去肠衣切片(薄或厚由自己的...
网友发明的鹌鹑蛋做法,奇奇怪怪的好吃
答：网友发明的鹌鹑蛋做法,奇奇怪怪的好吃1.虎皮鹌鹑蛋鹌鹑蛋煮熟去壳,锅中倒油下鹌鹑蛋,煎至虎皮状,加入葱姜、倒入可乐没过鹌鹑蛋,加1勺老抽、蚝油,煮至汤汁浓稠,大火收汁撒上葱花、白芝麻。 2.泡汁鹌鹑蛋 鹌鹑蛋煮8分钟煮熟,洋葱、蒜、香菜、小米辣、线椒,切碎放到碗中,酱油和水1:2倒入碗中,放入剥好的鹌鹑...
