有机化学中，单醛糖分子是否都能被溴水氧化？依据是什么？ 谁知道山东理工大学化学专业的教材版本啊（有机化学，无机化学，...

单醛糖分子能被溴水、氧化银氧化，因为醛基容易被加氧为羧基。

分子中含有-CHO(醛基)的化合物称为醛，通式为RCHO。R-可以不是烃基，比如羟基乙醛的R-是HOCH2-；R-也可以是烃基，比如烷基、烯基、芳香基或环烷基。依醛基的数目又可分为一元醛和多元醛。低级醛为液体，高级醛为固体，只有甲醛是气体。醛的化学性质非常活泼，能与亚硫酸氢钠、氢、氨等起加成反应，并易被弱氧化剂氧化成相应的羧酸。醛的用途很广，甲醛可消毒空气，甲醛溶液可用于生物标本的防腐等，脂肪醛类一般具有麻醉、催眠作用，如水合氯醛是早期的合成催眠药。

醛的通式为RCHO，-CHO为醛基。（R-可以不是烃基，但是与-CHO中的C原子直接相连的R-中的原子不能是氧原子，否则就是甲酸或酯类）。醛类的通式是RCHO。饱和一元醛的通式为CnH2nO。乙醛分子式为C2H4O，结构简式为CH3CHO，官能团是醛基（-CHO）醛基是羰基(-CO-)和一个氢原子连接而成的原子团。

醛类分子的结构特点是含有醛基。醛类催化加氢还原成醇，易为强氧化剂甚至弱氧化剂所氧化，醛基既有氧化性，又有还原性。

醛、酮分子中都含有羰基，均能还原成醇，但醇分子中的羟基在碳链上位置不同。酮分子中不含醛基，不能被氧化银和新制的氢氧化铜氧化，因此，可用此来鉴别醛和酮。

醛基属sp-杂化体，其碳平面中心通过一个双键连接氧原子另外一个单键连接氢原子，此处碳－氢键不存在酸性。由于醛可发生互变异构形成烯醇式，因此醛羰基的α氢具有一定的酸性，其pKa约为17左右，比普通的烷烃化合物的碳氢单键pKa=45左右强得多， 这是由于：

甲酰基中心的吸电子效应；

醛的共轭碱，即烯醇的负离子能离域负电荷；

而第一点可以得到一个相关结论：醛基是有极性的，氧原子是碳氧键中的负偶极，将碳原子的电子扯向氧原子。

醛基（除甲醛外），可发生酮式或烯醇式互变（互变异构）。酮－烯醇互变异构可通过酸或碱催化引发。通常烯醇形态比例较少，但反应活性更强。

简单的醛常用普通命名法。芳香醛中芳基可作为取代基来命名。

多元醛命名时，应选取含醛基尽可能多的碳链作主链，并标明醛基的位置和醛基的数目。不饱和醛的命名除醛基的编号应尽可能小以外，还要表示出不饱和键所在的位置。

在有机反应中，加氢或去氧的反应叫还原反应，乙醛催化加氢生成乙醇，发生在羰（读tang，一声）基（即含C=O结构），碳氧双键中的π键断开形成碳氧单键（碳氧双键中，一个为π键，一个为σ键，π键较为活泼，易断裂；σ键相对而言较稳定），乙醛被还原；去氢或加氧的反应叫氧化反应，乙醛易被氧化成乙酸，在醛基碳氢单键处断开，形成碳羟单键，乙醛被氧化。

醛通常具有较强的还原性与一定的氧化性。

甲醛发生银镜反应为：HCHO + Ag2O———(条件：水浴加热)—— → HCOOH+2Ag↓ 【现象：试管内壁出现光亮的银镜】

R-CHO + Ag2O —（条件：水浴50~60℃加热）→ R-COOH + 2Ag↓
与新制氢氧化铜反应：【现象：出现砖红色沉淀】
R-CHO + 2Cu（OH）2 —（条件：加热）→R-COOH + Cu2O↓ + 2H2O
与溴水反应：R-CHO + Br2 + H2O —→ R-COOH + 2HBr
加成反应：R-CHO + H2 —（条件：镍做催化剂，加热）→ R-CH2-OH
2R-CHO+O2—（条件：铜或者银做催化剂，加热）→ 2R-COOH
醛类也可通过和高锰酸钾反应（条件：加热）得到羧酸。
醛类可以发生银镜反应.
甲醛与苯酚发生缩聚反应生成酚醛树脂。
反应规律

醛基是带有极性的，氧原子是碳氧键中的负极，将碳原子的电子扯向氧原子。由于醛的结构特点，在羰基中的π键极化，使得氧原子上带部分负电荷，而碳原子上带部分正电荷。在反应中，分子中的碳氧双键很容易被带有负电荷的试剂，即亲核试剂进攻，并发生反应。
此外，受羰基的影响，与羰基直接相连的碳原子上的氢原子很活泼，能发生一系列反应。因此羰基的亲核加成和相邻氢原子的活泼性是醛的主要反应。
希望我能帮助你解疑释惑。

醛糖会氧化而使溴水褪色。由于酸性条件下,不会引起单糖分子的异构化作用。酮糖不发生此反应,因此可以利用溴水是否褪色来鉴别醛糖和酮糖。

华南理工的有机化学专业怎么样？~

不错的，学有机化学出来后可以搞研究制药等方面很是有前途……

物理化学是天津大学主编的那个

为什么所有的单糖都能被弱氧化剂氧化
答：此外果糖分子中的-C=O-受多个-OH的影响,有很强的还原性,也能被银氨溶液氧化；羰基和旁边的C-H键异构成醛基，所以也可以发生菲林和土伦反应。因为醛基和酮基都有碳氧双键化学结构类似，都有一定的还原性，所以单糖无论是醛糖或酮糖都可与弱的氧化剂叶伦试剂、斐林试剂和本尼迪特试剂作用，生成金...

醛都溶于水吗?
答：因为醛的羰基可以与水中的氢形成氢键，故低级的醛可以溶于水；但芳醛一般难溶于水。

单糖的化学性质(典型方程式)
答：1\氧化作用单糖无论是醛糖或酮糖都可与弱的氧化剂叶伦试剂、斐林试剂和本尼迪特试剂作用，生成金属或金属的低价氧化物。上述三种试剂都是碱性的弱氧化剂。单糖在碱性溶液中加热，生成复杂的混合物。单糖易被碱性弱氧化剂氧化说明它们具有还原性，所以把它们叫做还原糖。单糖在酸性条件下氧化时，由于氧化...

单糖都含醛基?
答：葡萄糖是醛基,果糖是酮基,那个字念羰.. 由碳和氧两种原子通过双键连接而成的有机官能团(C=O)。是醛,酮,羧酸,羧酸衍生物等官能团的组成部分。 物理性质:具有强红外吸收。 化学性质:由于氧的强吸电子性,碳原子上易发生亲核加成反应。其它常见化学反应包括:亲核还原反应,羟醛缩合反应。 羰基(tāng jī) carbony...

大部分单糖易溶于水,为什么甘油醛不溶于水
答：甘油醛分子的极性弱，水分子是极性的，根据相似相溶原理，甘油醛的溶解度就低。另外，溶不溶于水要看这一分子是不是与水分子成键（主要是非共价键里面的氢键），极性的分子的话容易与水分子形成氢键，因此一般极性越大，在水中溶解度就越高。

所有的单糖都是还原性糖吗
答：不是。单糖是指不能再水解的糖类，还原性糖是指具有还原性的糖类，在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。还原性糖主要有葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等，其中核糖就不属于还原性糖，因此不是所有单糖都是还原性糖。还原性糖的性质：能够还原斐林试剂或...

有机化合物的分类方法
答：根据有机物分子的碳架结构,还可分成开链化合物、碳环化合物和杂环化合物三类。根据有机物分子中所含官能团的不同,又分为烷、烯、炔、芳香烃和卤代烃、醇、酚、醚、醛、酮、羧酸、酯等等。 1.链状化合物这类化合物分子中的碳原子相互连接成链状,因其最初是在脂肪中发现的,所以又叫脂肪族化合物。其结构特点...

生物化学的要点
答：醛基、伯醇基同时氧化:二酸(alduric acid)能被弱氧化剂(如Fehhing试剂、Benedict试剂)氧化的糖称为还原性糖,所有的单糖都是还原性糖。单糖氧化形成的羟基可以进一步形成环状内酯(Lactone)。内酯在自然界中很普遍,如L-抗坏血酸(L-ascorbio acid),又称VC (Vitamcn c),就是D-葡萄糖酸的内酯衍生物。分子量...

糖类的分类
答：糖的分类如下: 一、单糖 生物体内的单糖有多种,如核糖和脱氧核糖是含有5个碳原子的单糖,葡萄糖、果糖和半乳糖是含有6个碳原子的单糖。 单糖由于无法水解成为更小的碳水化合物,因此它是此类中最小的分子。它们是一些具有两个或者更多羟基的醛或酮类。未修饰过的单糖化学式可表达为:(CH2O)n,因其都是碳和水...

化学:单糖是不是只包括酮糖和醛糖?而且它所含的酮羰基或醛羰基只有一...
答：糖类是多羟基酮和多羟基醛以及可以水解产生多羟基酮和多羟基醛物质，单糖根据含有的基团不同可分为酮糖和醛糖，木糖醇不属于糖类，所以它不是单糖，木糖醇属于糖醇，分子中不含有醛基或羰基。