鲫鱼豆腐汤怎么做才好吃？ 鲫鱼豆腐汤怎么做才好吃呢？
1、准备主要食材，生姜两三片，大葱两段。
2、鲫鱼收拾干净，用厨房纸把上边的水分吸干，平底锅放油（和平时炒菜油量差不多）油烧热后，手提鱼尾顺着锅的边缘把鱼放进去，煎至两面金黄，使鱼定型
3、把炖锅或者是砂锅里放开水，把煎好的鲫鱼，豆腐，葱段、姜片，一起下锅，倒入一勺料酒，一小勺食盐，（喝汤的时候如果觉得没有咸味可以再加，不要放盐放多了.）大火煮开，转中火炖二十五分钟，（一次放足量的热水，不要中途加水，如果非加不可，那就加开水）
4、出锅后可以撒点香菜末或者葱花，也可以放几滴芝麻油或者是少量白胡椒粉调味，这个根据自己口味.
鲫鱼搭配豆腐煮汤是我们内陆人民比较喜欢的一种烹饪方式，鲫鱼豆腐汤鲜香不油腻，清爽不寡淡，食材本身柔软好消化，热量低，汤里又含有丰富的蛋白质，而且两样食材的价格都比较实惠，适合老人，儿童，产后妇女以及大多数人群食用。
鲫鱼豆腐汤，看似非常简单的一道汤类，有些朋友煮出来的却是清汤寡水，看着一点食欲都没有。好喝的鲫鱼豆腐汤，汤汁应该呈奶白色，鱼肉鲜而不腥，豆腐饱满多汁，要想鲫鱼豆腐汤好喝，要做到一下几个方面：
食材要新鲜
鲫鱼一定是活鱼宰sha的，冰冻的鲫鱼和腌制过的鲫鱼肉质都不如新鲜的鲫鱼煮出来的鱼汤不好喝，不适合用来煮鲫鱼豆腐汤。
鲫鱼一定要油煎
鲫鱼煎过后鱼皮中的脂肪和肉质中的蛋白质融于水中，更容易使鱼汤变白，而且减少了鱼汤的腥味，使鱼汤更加鲜香。
煎过的鱼要加开水
煎好的鱼一定要加开水，如果加冷水，脂肪和蛋白质会迅速凝结，鱼汤变成奶白色的时间会延长，这一步一定要注意。
豆腐最好用老豆腐
石膏豆腐含水量大，虽然口感细嫩但不易入味，老豆腐质地粗糙些，经过炖煮后会发泡，吸入鱼汤后口感也变的更加柔软。
鲫鱼豆腐汤不适合小火慢炖
鲫鱼豆腐汤不同于排骨汤、鸡汤、鸭汤等，鲫鱼豆腐汤不适合小火慢炖，大火煮开后转中火，二十分钟左右，汤汁就会呈现出奶白色。
小贴士：用来煮鲫鱼豆腐汤的鲫鱼不适合加盐长时间腌制，用盐腌制过鲫鱼肉质会失去过多的水分，肉质变的紧实，煮汤不够鲜美，新鲜的鲫鱼只要用适量的料酒和葱姜去腥后就可以下锅煎
起锅烧油，放入葱蒜姜爆香，然后放入适量的生抽，加入适量的温水，水开以后将鲫鱼放入其中，炖制15分钟左右，再把豆腐也放入其中，再炖10分钟即可。
鱼和豆腐一定在同一个时间放进去，这样煮个二十分钟味道很好，同时也是让鱼和豆腐烂烂的。加入油盐生姜葱蒜蓉就可以吃了，味道特别的清淡。
鲫鱼豆腐汤怎么做？鲫鱼改刀下锅煎，煎好后放入砂锅，下入姜蘑菇豆腐 ，当归枸杞大火烧15分钟，放入盐葱花。
鲫鱼豆腐汤怎么做才好吃？~
步骤如下：1、准备主要食材，生姜两三片，大葱两段。2、鲫鱼收拾干净，用厨房纸把上边的水分吸干，平底锅放油（和平时炒菜油量差不多）油烧热后，手提鱼尾顺着锅的边缘把鱼放进去，煎至两面金黄，使鱼定型3、把炖锅或者是砂锅里放开水，把煎好的鲫鱼，豆腐，葱段、姜片，一起下锅，倒入一勺料酒，一小勺食盐，（喝汤的时候如果觉得没有咸味可以再加，不要放盐放多了.）大火煮开，转中火炖二十五分钟，（一次放足量的热水，不要中途加水，如果非加不可，那就加开水）4、出锅后可以撒点香菜末或者葱花，也可以放几滴芝麻油或者是少量白胡椒粉调味，这个根据自己口味.
做法,海鱼豆腐汤怎么做好吃,海鱼豆腐汤的家常做法
答：主料 海鱼 1条 豆腐 500g 辅料 橄榄油 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 姜 适量 葱 适量 香菜 适量 步骤 1.准备好食材：海鱼、豆腐、姜、葱、香菜。2.海鱼解冻、豆腐切小块、姜切片、葱与香菜切碎。3.大火烧热锅倒入适量橄榄油，放入姜片爆香，然后捞起。4.将鱼沥干水分放入锅内。5.转小火慢慢将...
鲫鱼豆腐汤究竟应该怎么做才好吃呢?
答：鲫鱼豆腐汤究竟应该怎么做才好吃 食材 鲫鱼 1条 豆腐 200克 姜 3片 香菜/葱 适量 白糖 1勺 生抽 1勺 蚝油 1勺 料酒 1勺 白糖 少许 盐 少许 方法/步骤 准备好1条鲫鱼处理好洗干净，放入少许盐和料酒腌制8分钟。请点击输入图片描述 准备好小葱、香菜、姜和豆腐分别洗干净。把姜切片，豆腐切成长...
鲫鱼豆腐汤怎么做才好吃?
答：步骤如下：1、准备主要食材，生姜两三片，大葱两段。2、鲫鱼收拾干净，用厨房纸把上边的水分吸干，平底锅放油（和平时炒菜油量差不多）油烧热后，手提鱼尾顺着锅的边缘把鱼放进去，煎至两面金黄，使鱼定型3、把炖锅或者是砂锅里放开水，把煎好的鲫鱼，豆腐，葱段、姜片，一起下锅，倒入一勺料酒，...
鲫鱼炖豆腐汤怎么做好吃
答：用料 鲫鱼2条 豆腐200g 香葱一小把 姜几片（去皮）油3汤匙 盐1茶匙 鲫鱼豆腐汤的做法 鲫鱼宰杀好，可以买的时候直接让店家杀好。去干净鱼鳞和鱼肚里的黑膜，彻底洗净，控干水份，可以用厨房纸擦干。豆腐切小块，姜切片，香葱打成结鲫鱼豆腐汤的做法 步骤1 热锅凉油，放入姜片爆香（可以提前用姜片...
鱼头豆腐汤要怎么煮才好吃?
答：4：调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。烹饪小技巧：1、用鱼来做汤，都需要先经过油煎，再倒入开水炖煮，其汤才会呈奶白色，且汤味浓厚。汤的奶白色，是油水充分混合的结果。2、不建议大家在汤中倒入牛奶或奶粉，这样，煮汤时，会出沫，影响汤的成色。3、在日常煲汤中，不是汤的颜色成奶白色才是...
清江鱼豆腐汤怎么做好吃
答：4.然后一锅味道鲜美的豆腐鱼汤就做好了!注意炖煮过程中不要再次加水或者把汤汁倒掉，这样汤就少些鲜美。二、 做鱼汤用什么鱼最好 一般家常菜的豆腐鱼汤用草鱼就可以了，汤汁浓郁奶白，但是草鱼鱼刺较多，如果比较喜欢清汤可以选择鲈鱼。但是最适合的还是鲫鱼，既美味又健康，甚至可以给是老弱...
鱼片豆腐汤的做法 鱼片豆腐汤怎么做好吃
答：步骤1 准备食材：鱼片200克、豆腐200克、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、淀粉1茶匙、枸杞5克、姜1块、鸡精1茶匙、小葱1根。步骤2 豆腐洗净切块。步骤3 姜切片。步骤4 小葱切葱花。步骤5 首先碗中倒入鱼片，加入盐、料酒、淀粉、少量油，拌匀腌制10分钟。步骤6 然后锅中倒水，加入姜、豆腐，适量清水...
鲫鱼萝卜豆腐汤怎么做好吃?
答：放了嫩豆腐，汤更奶白且浓。请点击输入图片描述 14 放入枸杞子和葱花，放盐和白胡椒粉调味即可。请点击输入图片描述 15 很鲜美的萝卜豆腐汤。请点击输入图片描述 16 大冬天喝上一碗，暖乎乎的。小窍门 1. 要想汤更奶白，一定要放嫩豆腐，老豆腐效果不好。2. 鱼要煎过再放入开水中，汤才会白，...
想煮一道简单美味的汤,都有哪些比较推荐的?
答：南方地区喜爱喝骨头汤，汤底大多数黄腻，而北方地区的汤多口味淡，例如家生活中做的鸡蛋西红柿汤，紫菜汤；南方地区喜爱餐前喝汤，而北方地区喜爱餐后喝汤。今日就给我们介绍一下南方地区经典豆腐汤，鱼头豆腐汤。下边咱们就一起来看看这碗鱼头豆腐汤的做法，应该如何做才好吃。
