蜂蜜有哪些营养成分？ 蜂蜜的营养成分

蜂蜜中含有丰富的维生素、矿物质、氨基酸、酶类脂类等上百种营养物质，是很好的日常滋补食品，建议选择60°C左右的温水冲泡蜂蜜水饮用，避免水温过高导致蜂蜜中的营养物质被高温分解破坏，从而影响其滋补调理的效用。

蜂蜜是一种甜的粘性的液体，具有滋养补中、润燥、解毒、止痛之功效；蜂乳具有滋补强壮之功效，可用于老年体衰、病后虚弱等；花粉具有滋补强壮、美容、抗衰老等功能，也可用于神经衰弱和贫血等。

蜂蜜中的碳水化合物占总成分的70%～80%，其中又以果糖和葡萄糖为主，占总量的80%～90%，其余的为蔗糖和麦芽糖。此外，还含有蛋白质，氨基酸，酶，有机酸，乙酚胆碱，维生素A、B1、B6、C、D、K，尼克酸，叶酸，以及铜、铁、锰、镍等微量元素。

蜂蜜的营养成分~

蜂蜜因蜂种、蜜源、环境之不同， 其化学组成有很大差异。其主要成分是果糖和葡萄糖， 两者含量合计约占70%，尚含少量蔗糖、麦芽糖、糊精、树胶以及含氮化合物、有机酸、挥发油、色素、蜡、天然香料、植物残片（特别是花粉粒）、酵母、酶类、无机盐等。蜂蜜一般只含微量维生素， 其中有 维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素D、维生素K、尼克酸、泛酸、叶酸、生物素、胆碱等。在含氮化合物中有蛋白质、胨、氨基酸等。尚含转化酶、过氧化氢酶、淀粉酶、氧化酶、还原酶等酶类，并含乙酰胆碱。灰分中主要含镁、钙、钾、钠、硫、磷以及微量元素铁、铜、锰、镍等。有机酸中含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、甲酸、乙酸等。蜂蜜中含葡萄糖和果糖，约占65～80%；蔗糖极少，不超过8%；水分16～25%；糊精和非糖物质、矿物质、有机酸等含量在5%左右。此外，还含有少量的酵素、芳香物质和维生素等。蜜源植物品种不同，蜂蜜的成分也不一样。新鲜成熟的蜂蜜为粘稠的透明或半透明胶状液体，有的槐花蜂蜜，可以用报纸包起来，有的蜂蜜在较低的温度下放置，可以逐渐凝结成晶体。蜜的比重为1.401～1.443。蜜的颜色从水白色到深琥珀色，差别较大，因为蜜源植物的品种不同，蜂蜜具有不同花的特殊芳香。蜂蜜是一种营养丰富的食品，蜂蜜中的果糖和葡萄糖易被人体吸收。1公斤成熟蜂蜜的发热量为3280大卡。蜂蜜对某些慢性病还有一定的疗效。常服蜂蜜对于心脏病、高血压、肺病、眼病、肝脏病、痢疾、便秘、贫血、神经系统疾病、胃和十二指肠溃疡病等都有良好的辅助医疗作用。外用还可以治疗烫伤、滋润皮肤和防治冻伤。常见蜂蜜品种的化学成分 蜂蜜品种葡萄糖果糖蔗糖粗蛋白水分灰分酸度酶值油菜蜜 42.2 34.25 3.36 0.22 18.31 0.04 - - 荔枝蜜 35.028 41.382 1.728 0.313 18.4 0.07 0.594 0.07 紫云英蜜 31.794 43.39 1.785 0.258 17.9 0.13 1.283 17.9 杜鹃蜜 31.05 42.267 1.04 0.182 21.4 0.49 1.196 6.5 沙枣蜜 33.073 37.874 4.024 0.171 19.8 0.034 0.789 8.8 洋槐蜜 30.122 44.733 2.311 0.226 17 0.03 1.456 13.9 柑橘蜜 28.558 43.615 3.881 0.201 19 0.041 0.974 13.9 柿树蜜 29.024 43.298 3.665 0.166 16.8 0.065 1.243 10.9 枣花蜜 33.806 42.417 2.968 0.544 16.4 0.26 2.851 23.8 苕子蜜 32.1 42.243 3.311 0.192 17.6 0.02 1.456 10.9 紫苜蓿蜜 31.429 43.57 3.479 0.222 19.2 0.09 1.795 18.9 小叶按蜜 31.108 42.395 3.826 0.219 19 0.099 0.789 17.9 乌桕蜜 32.483 37.858 4.396 0.424 22 0.060 0.987 8.3 老瓜头蜜 35.019 35.807 2.629 0.577 15.8 0.17 2.094 0.17 荆条蜜 32.931 41.384 4.051 0.292 17.6 0.04 2.134 17.9 椴树蜜 32.333 39.904 2.145 0.213 16.8 0.3 2.054 10.9 百里香蜜 28.333 42.011 2.416 0.242 20.3 0.164 1.382 23.8 草木樨蜜 32.069 43.947 3.051 0.251 17.9 0.126 1.593 17.9 葵花蜜 29.824 42.314 3.017 0.144 19.2 0.065 0.592 10.9 胡枝子蜜 29.398 41.535 3.692 0.197 19 0.059 0.789 10.9 毛水苏蜜 35.06 41.692 1.222 0.135 19 0.07 0 8.3 棉花蜜 37.8 34 2.651 0.197 18.28 0.563 3.75 10.9 荞麦蜜 33.551 37.178 3.446 0.405 18.0 0.033 0.592 8.3 野坝子蜜 39.984 34.345 1.086 0.209 18.8 0.09 1.196 8.3 柃蜜 32.347 44.709 1.144 0.243 19.0 0.08 2.094 0

蜂蜜酒是贵族酒的一种，是所有酒中原材料造价最高的酒。它是蜂蜜中加水稀释，经过发酵酿制而成。蜂蜜中含有极高的果糖等糖分，极高的渗透压使微生物难以繁殖。将蜂蜜以水稀释后，糖分的浓度下降，酵母菌能够在适宜的渗透压下繁殖，开始发酵。为了满足各类人群的需求，蜂蜜酒又分为三种类型。蜂蜜酒在酿造时，糖分控制在4%以下，称之为蜂蜜酒干酒；糖分在5%以上，就酿成甜蜜酒；在4%-5%之间就称之为蜂蜜酒半干酒。
美翻美颜的蜂蜜酒营养成分测定表明：蜂蜜酒中含有17种氨基酸和葡萄糖、果糖、va、ve以及矿物质等人体必需的生理活性物质,其中氨基酸、ve、果糖和矿物质中的钠、钙、磷含量较高，从这些生理活性物质的代谢过程，阐明了蜂蜜酒对人体的保健作用。

蜂蜜有哪些成份?
答：蜂蜜的营养成分如下：每100.0克蜂蜜 热量(大卡)321.0 碳水化合物(克)75.6 脂肪(克)1.9 蛋白质(克)0.4 纤维素(克) 维生素A(微克) 维生素C(毫克)3.0 维生素E(毫克) 胡罗卜素(微克) 硫胺素(毫克) 核黄素(毫克)0.05 烟酸(毫克)0.1 胆固醇(毫克) 镁(毫克)2.0 钙(毫克)4.0 铁(...

蜂蜜中含有哪些营养
答：蜂蜜中含有葡萄糖、果糖、氨基酸、活性酶、矿物质和维生素等成分。其中氨基酸有18种，维生素以B族为主，还有维生素A、维生素E等，矿物质则有20多种，主要包括铁、铜、镁等。此外，还含有挥发油、有机酸等成分。

蜂蜜含有哪些营养成分
答：蜂蜜中发现的微量的酸类成分有：蚁酸、乙酸、柠檬酸、苹果酸、乳酸、草酸、琥珀酸等。很多蜂蜜都是酸性的，PH值都低于7。来自于花蜜的蜂蜜pH范围在3.3-4.6。但有一种特殊的蜂蜜chestnuthoney的pH较高，范围在5-6。甘露蜜，由于含有的矿物质较高，它的pH范围在4.5-6.5。蜂蜜是一种缓冲剂，那...

蜂蜜中最主要的成分有哪几种 蜂蜜一般含有哪些营养
答：即使同一来源或同一品种的蜂蜜，因受植物种类、气候条件和产地土壤等各种内外因素的影响，其成分也存在某些差异。一般而言，蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，占蜂蜜总量的65%～80%；其次是水分，占16%～25%；蔗糖含量占第三位，不超过5%；高糖类（麦芽糖与二糖、多糖）、粗蛋白质、矿物质、有机酸等...

蜂蜜有哪些营养成分?
答：蜂蜜中含有丰富的维生素、矿物质、氨基酸、酶类脂类等上百种营养物质，是很好的日常滋补食品，建议选择60°C左右的温水冲泡蜂蜜水饮用，避免水温过高导致蜂蜜中的营养物质被高温分解破坏，从而影响其滋补调理的效用。

蜂蜜含有哪些营养成分?
答：经分析测定，蜂蜜中已鉴定出有180多种不同物质，其中主要的营养成分有以下几类：水分：含12.7%～27%（平均18%）。这是指蜂蜜中所含有的自然水，所含水分的多少与蜂蜜的成熟度有关。一般成熟蜜含水量约18%。糖类：蜂蜜中糖类约占总成分的3/4。其中果糖和葡萄糖又占总糖量的85%～95%。一般来讲...

蜂蜜的营养成分和其作用是什么?
答：主要的成分是果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、蛋白质和氨基酸，转氨酶、还原酶、氧化酶、过氧化氢酶、淀粉酶等酶类，有机酸类，乙酰胆碱，维生素A、B1、B2、B6、C、D、K，尼克酸、泛酸、叶酸，生物素及铜、铁、锰、镍等微量元素，从智力饮食的五大营养素来看，蜂蜜是一种天然的益智佳品。p0 食用蜂蜜，...

蜂蜜的成分都是什么
答：如：苏氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸。这就进一步说明了蜂蜜营养价值之高的原因所在。由于蜂蜜有很高的营养价值，经现代医学临床应用，服用蜂蜜可促进消化吸收，增进食欲，镇静安眠，提高机体的免疫力，对促进婴幼儿的生长发育有着积极的作用。因为婴幼儿的生长发育所需各种营养成分，蜂蜜中几乎都...

蜂蜜中含有哪些成分
答：比如说枣花蜜，含有丰富的大枣精华，对补血益气效果显著。水白蜜含有槐花成分，具有很好的清热润燥、润肠通便功能。枇杷蜜则具有润肺化痰、止咳生津的显著作用。还有一些百花蜜种，像金沙蜜，采集野生黑枸杞、独一味、野藿香、西海沙棘、红子唐芥等，可以固本增元、保肾护肝、对男性较好。蜂蜜是天然营养食品...

蜂蜜的营养成分表是包括哪些东西
答：蜂蜜的营养成分表是包括果糖和葡萄糖、矿物质、有机酸、多种维生素，还含有丰富的碳水化合物及蛋白质。蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质。气味清香浓郁，味道纯真甜美。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内多种转化...