怎么做腊味饭？
主料：香米500克。
辅料：腊肠、腊肉、油菜、青红柿子椒。
调料：熟食用油、老抽、蚝油、白糖、清水、豆豉。
做法：
1.将油菜洗净用开水焯一下，江米用清水泡，再将腊肉、腊肠切成小块，青红柿子椒、葱姜分别切成细丝待用；
2.将泡好的江米、腊肉、腊肠、姜丝一起放入高压锅中压10分钟，盛出放在碗里；
3.坐锅点火倒少许油，油热时放入豆豉、葱姜丝、柿子椒一起煸炒，再依次加蚝油、白糖、老抽调好味，淋在焖好的饭上即可食用。
正统腊味饭的做法是一人一盅，把生米放到盅里头，再加水去蒸出来的饭，然后在饭快收干水分的时候，把各种腊味放到上面再继续去蒸。但现在人口多的家庭，可以把腊味先蒸好，切碎后拌在米饭里，淋上酱汁，会方便许多。
材料：
油.................1汤匙
盐.................1/4茶匙
糖.................1茶匙
白饭.............4碗
青菜.............6支
酱油.............2汤匙
腊肠.............3支
腊肉.............2两
做法：
1、广东腊肉及腊肠用热水泡2分钟，刷洗干净后，放入深盘中，上锅蒸30分钟至熟。取出切成小丁
2、将切丁的(1)项材料加上蒸汁、酱油和糖，放入白饭中拌匀，装入蒸碗内，上锅蒸10分钟
3、芥兰菜摘好，放入滚水中(水中加油1汤匙及盐1/4茶匙)川烫至熟，捞出附在腊味饭上即可
营养成份：
热量 2265卡
蛋白质 40.9公克
脂肪 101.3公克
糖类 285.9公克
腊味炒饭 原料：
腊肠1条
腊肉1小块
蒜4瓣
青蒜1/2根
白饭2碗
辅料：
酒1大匙
盐1/4茶匙（口味偏重的2/4）
胡椒粉少许
做法：
1. 腊肠、腊肉先蒸熟，然后切丁；蒜头去皮切碎；青蒜洗净、切丁。
2. 用2大匙油小火炒香蒜末，然后放入腊肠丁、腊肉丁略炒，加入白饭炒匀，并加入其他，最后撒入青蒜，炒匀后盛出。
Tips：
1.用广式的腊肠、腊肉比较香，而且不咸，其他太咸的腊肉或有烟熏过的不适合炒饭。
2.广式腊味比较干硬，一定先要蒸软再用，滗出的汤汁很香，可以加在炒饭中一起炒
腊味饭怎么做啊？~
腊味饭的做法：
材料：香肠250g 腊肉250g 大米300g
步骤：
1、腊肠，腊肉，切好，备用。
2、胡萝卜，切丁。
3、腊味焯水。
4、炒勺加入花生油，加入葱末，加点姜末，然后倒入过水的腊味，煸炒。
5、放入胡萝卜，可以少加点酱油，也可以不放。
6、炒过后的腊味与胡萝卜，加入冷水，后加入淘好的米。
7、入锅后，蒸煮。焖10分钟即可。
腊味饭是一道汉族名点，属于粤菜。腊肉香气扑鼻。大米中的赖氨酸含量极少，如不能从其他食物中得到补充，以在米为主食的人对蛋白质的利用率就会降低，不仅影响儿童长个儿，也对成年人的新陈代谢。
广式腊味饭做法视频分享
腊味杂粮饭怎么做
答：1、荞麦米和燕麦米提前用清水浸泡3小时，腊肠和胡萝卜切丁。2、泡好后的燕麦米、荞麦米与大米和糯米一起淘洗干净，放入取出搅拌叶的面包桶。3、用筷子或勺子搅拌均匀。4、撒上腊肠丁和胡萝卜丁。5、加入足量水，水量为平时煮米饭的2倍。6、选取炖煮功能，时间设置为45分钟。7、程序结束后，饭...
香菇腊味饭怎么做
答：3、保持刀与腊肠成大约45°的角度，把腊肠切成薄片。4、150克的大米淘洗干净，加入1.2倍的清水。5、往大米中加入3克盐,0.5克鸡精和7克左右的味极鲜酱油，然后搅拌均匀。6、先放入切好的腊肠切片，再放入切好的香菇切片。7、盖上锅盖，设置煮饭模式，35分钟，煮好饭之后，打开锅盖，香菇切片已经软...
如何制作美味的腊味饭
答：腊味饭是一道传统的广东菜，也是年节时最常见的家常菜之一。其由米饭、腊肉、腊肠、咸蛋和冬菇等原材料制成，口感浓郁，香气四溢。这里提供一份简单易行的家庭版腊味饭做法，让你在家也能享受到正宗的广式美食。1. 生米800g，腊肠2条，腊肉150g，香菇5朵，咸蛋2个。2. 食用油适量，盐适量，胡椒粉...
腊味煲仔饭正宗做法
答：1、饭用砂锅煮好，腊肉切薄片，用温水泡10分钟。2、大蒜和青红椒切好。3、先把腊肉控去水分，爆炒至肥肉变成透明。4、下辣椒翻炒一会儿。5、再下蒜白部分再炒一会儿。6、放酱油、少许盐和鸡精，和一小勺糖，最后下蒜叶，炒至断生，浇在煮好的米饭上，加盖焖一会儿即可。方法二材料：腊肠、香菇、...
腊味饭怎么做好吃窍门
答：9. 将大米洗好，把洗米水倒掉，把米倒入高压锅中，再把炒好的菜铺在饭上，倒入水，喜欢吃软一些的就多倒些水，一般情况是刚刚好没过菜就可以了，然后按好程序，可以就行了 10. 等饭压好后，开盖子再试试咸不咸，如果刚好就加点鸡精（也可不加）搅拌一下，腊味饭就做好了，香气十足 ...
广东腊味饭的做法
答：导语： 用煲仔煮腊味饭是最香的，我贪图省事方便，电饭煲做了腊味饭也很好吃，下面就一起来看看做法吧!食材主料 大米180g 腊鸭腿1个 腊肠1根 辅料 姜适量 步骤 1.大米，腊鸭腿，腊肠，姜 2.买了好靓的腊鸭腿 3.腊鸭腿比较咸，所以要放开水锅里煮，去除更多的咸味和油脂 4.灼过的腊鸭腿切件...
如何煮腊味饭
答：腊味饭可以用电饭锅来煮，比较方便也好吃的！食材：大米、腊肠、腊肉 配料: 生抽、姜、鸡精、蚝油、食用油、白糖、凉开水 一 大米淘洗干净放入电饭锅里先煮饭；二 将腊肠腊肉洗净切成薄片，姜切成丝；三 用2勺生抽 1勺油 半勺蚝油 1勺凉开水 半勺白糖、适量鸡精全部调匀，做成酱汁备用；四 估...
腊味饭的做法电饭煲
答：腊味饭的做法如下：1、淘洗好的大米，放入电饭煲里，开始煮饭。2、将腊肉、腊肠洗净切成薄片，姜切丝，香菜洗干净切末。3、生抽2勺、油1勺、蚝油0.5勺、开水1勺、砂糖0.5勺、鸡精少许全部调匀做调味汁备用。4、选择电饭煲“柴火饭”功能，按下煮“开始”按键。5、至米饭水份快干时，把姜丝铺在...
香肠腊味饭怎么做
答：2.腊肉香肠切片，放在水里浸泡5分钟，捞出备用；3.米中放入一勺橄榄油，放入微波炉中；（时间要根据自家的微波炉来设定）；4.米饭蒸到8分熟的时候拿出，摆上腊肉香肠，油菜，继续蒸熟即可；5.将老抽，生抽，白糖，香油调成汁，浇在饭上拌匀，这样一道美味的料理就诞生了。
怎么做腊味饭?
答：腊味饭 主料：香米500克。辅料：腊肠、腊肉、油菜、青红柿子椒。调料：熟食用油、老抽、蚝油、白糖、清水、豆豉。做法：1.将油菜洗净用开水焯一下，江米用清水泡，再将腊肉、腊肠切成小块，青红柿子椒、葱姜分别切成细丝待用；2.将泡好的江米、腊肉、腊肠、姜丝一起放入高压锅中压10分钟，盛出放在...
