红烧鲫鱼怎么做好吃又简单
准备材料：
* 新鲜鲫鱼一条（约500克）
* 生姜几片
* 大蒜几瓣
* 青葱两根
* 料酒适量
* 生抽适量
* 老抽适量
* 白糖一勺
* 盐适量
* 清水适量
* 食用油适量
制作步骤：
1. 处理鲫鱼：将鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，然后洗净，用厨房纸巾擦干水分。在鱼身两侧划几刀，以便入味。
2. 腌制鲫鱼：在鱼身内外均匀地抹上少许盐和料酒，腌制10分钟。
3. 煎制鲫鱼：锅中倒入适量食用油，烧热后放入鲫鱼，小火慢煎至两面金黄，捞出备用。
4. 炒制调料：锅中留底油，放入切好的姜片、蒜瓣和葱段，小火炒出香味。然后加入适量的生抽、老抽、白糖和料酒，翻炒均匀。
5. 红烧鲫鱼：将煎好的鲫鱼放回锅中，加入清水（水量刚好没过鱼身），大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮15分钟左右，至鱼肉熟透入味。期间可适时翻动鱼身，确保两面都能均匀入味。
6. 收汁装盘：最后开大火收汁，待汤汁浓稠后撒上葱花即可出锅装盘。
注意事项：
* 选择新鲜的鲫鱼是成功的关键。新鲜的鲫鱼肉质紧实，口感鲜美。
* 煎鱼时要等一面煎至定型后再翻面，以免鱼皮破裂。
* 红烧时要小火慢炖，让鱼肉充分吸收汤汁的味道。
通过以上步骤，你可以轻松制作出美味又简单的家常红烧鲫鱼。这道菜色香味俱佳，既适合家庭日常食用，也适合招待亲朋好友。在享受美食的同时，也能感受到烹饪的乐趣和成就感。
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红烧鲫鱼做法
答：1、 鱼去鳞片,清理内脏,在鱼身两面开花刀,洗净备用2、锅内倒入食用油烧至八分热下鱼炸,开小火炸成两面金黄色捞出备用,锅内留少许油,其余的油倒出来放一边3、小米辣,蒜子,生姜切成小丁段,下油锅爆香4、 放入炸好的鲫鱼,加入生抽、耗油,蒸鱼食油与适量清水烧3～5分钟,待汤汁稍微变浓即可出锅装盘撒上葱花即...
红烧鲫鱼
答：具体步骤:1、调料汁::1勺生抽、1勺料酒、1勺醋、半勺老抽、少许盐和白糖、1勺淀粉、1勺白胡椒、少许清水搅拌均匀。鲫鱼改刀放料酒姜片,揉搓均匀腌制20分钟。2、油热放少许盐下入鲫鱼煎至两面金黄后捞出,油热下入香料爆香,放入一勺豆瓣酱炒出红油。放入鲫鱼炒至入味,加入清水煮开,加入调好的料汁,大火收汁后...
家常味红烧鲫鱼怎么做如何做好吃
答：适量 红烧鲫鱼的做法 1.把鱼洗净后在侧面斜片3刀 2.在鱼的两侧均匀抹上一些盐，甚至腹腔内也可以弄一点，稍微做点前期的入味 3.调制好的鱼放在盘里，配上姜丝，拍扁的蒜，干辣椒丝，后又加了一些大葱 4.下锅拉，油烧冒蓝烟后，下入配料煸香，火不能太大，主要是炒出香味 5.等葱蒜发黄的...
红烧鲫鱼的怎么做好吃
答：1.鲫鱼去鳞和内脏洗净备用。2.在鲫鱼两面身上划一字花刀。3.然后把鱼身两面抹上一些蛋液。4.平底锅倒油放入鲫鱼煎至。5.不要急于翻面，稍等片刻晃动锅子鱼可晃动，再翻面直到两面微黄盛出鱼备用。6.炒锅倒油爆香葱姜蒜。7.加入番茄沙司。8.把番茄沙司炒出香味。9.放入煎至的鲫鱼。10.加入...
红烧鲫鱼
答：红烧鲫鱼 食材:鲫鱼,葱花,姜片,藤椒,米椒,豆瓣酱,生抽,老抽,醋,香菜 做法:1.鲫鱼洗净放料酒,盐,葱姜腌制十分钟2.用纸占干表面水份,锅里煎至两面金黄,放入葱姜蒜,米椒,藤椒爆香,放俩勺豆瓣炒出红 油,一勺生抽,一勺醋淋在鱼身上,放水沫过鱼放一勺老抽,适量胡椒粉,点点糖,大火烧 十分钟撒上香菜即可 已...
红烧鲫鱼干锅花菜
答：红烧鲫鱼 1.鱼身上划刀,用厨房纸吸于水分,撒上盐按摩一下 2锅中烧油放盐防止粘锅 3将鱼然至两面金黄,鱼刚放下去的时候不要去动鱼,转动锅子让油滚在鱼的每一个部分 4放入葱段,姜蒜,小米椒,一勺豆瓣酱炒香 5倒入清水,将鱼放进去 6三勺生抽一勺老抽一勺蚝油做一勺料酒 7把汤汁挠在朝上的鱼背上,盖锅...
鲫鱼的做法怎样做好吃
答：红烧鲫鱼 1、把鲫鱼清洗完毕，掏空内脏，处理干净，擦干水分，起锅烧油，把鲫鱼两面煎焦黄捞出。2、重新起锅烧油，放葱姜蒜末爆香，一勺豆瓣酱，炒出红油，加3碗清水，老抽、食盐调味，放入鲫鱼，小火烧5分钟左右。3、最后淋入水淀粉勾芡，放鸡精、香菜，出锅装盘。
