淡水鱼有哪些好吃的做法推荐？

时间真的过得太快了，不知不觉就来到年底，2022年的元旦转眼在即，开年的第一个节日，不管怎么说，都要在家准备一桌家宴，邀请亲朋好友到家吃一顿饭吃。家宴又怎么会少得了鱼，我们借着“年年有余”得美好寓意，开始动手吧！

糖醋鱼

食材：鲤鱼、番茄酱、盐、大葱、姜、大蒜、白酒、料酒、胡椒粉、陈醋、白糖、味精、干淀粉。

1、鲤鱼清洗干净后，在鱼身两面每隔2厘米划上一刀至鱼骨。

2、用白酒、食盐、胡椒粉均匀抹在鱼身上，里外都抹上，腌制10分钟。

3、干淀粉用水调成糊，把淀粉糊均匀淋在鱼身上，用手抹均匀。

4、姜葱蒜切粒备用。

5、锅中放入足够油，油温7成热，手提鱼尾在油面上，用勺淋热油在鱼身上，使其花刀的鱼肉外翻定型。

6、然后把鱼顺着锅边划入油锅内，炸至鱼片变酥捞出。

7、锅中留底油，爆香葱姜蒜末，放入番茄酱略炒，加入适量水、食盐、胡椒粉、白糖、陈醋、鸡精大火烧开后，加入适量水淀粉炒匀后，再放一勺热油，直到锅内芡汁明亮即可。

8、最后将芡汁淋到炸好的鱼上即可。

清蒸多宝鱼

食材：多宝鱼、姜、葱、蒸鱼豉油。

1、将多宝鱼整理干净，备用。

2、姜一半切丝、一半切片。葱白切成小段，葱叶切丝。

3、取一个大盘，将姜片、葱段码放盘底，将多宝鱼放置葱姜之上，姜丝撒在鱼身上。

4、多宝鱼入热锅内，大火蒸7分钟左右，具体时间按鱼大小决定。

5、蒸鱼时另起锅，加入2勺油，下姜丝和葱，小火加热出香味后将葱姜丝捞出，再加入蒸鱼豉油烧热。

6、鱼蒸好后，倒出水汽，捡出葱和姜。把炒好的料汁淋入，放葱丝和红椒丝点缀后，淋上一勺热油即可。

红烧带鱼

食材：带鱼、生抽、老抽、蚝油、香醋、白糖、料酒、八角、葱姜蒜、面粉。

1、带鱼洗净切段，用姜葱蒜、料酒腌制20分钟以上。

2、盘子里放入面粉，让带鱼两面都粘上。

3、锅中放油，把带鱼炸至两面金黄捞出。

4、碗中放生抽、老抽、香醋、蚝油、白糖、料酒混合搅拌均匀。

5、起锅倒油，放入葱姜蒜，放入八角和煎好的带鱼，倒入碗中料汁，加入热水，加盖小火炖至10分钟，大火收汁即可。

鲫鱼豆腐汤

食材：鲫鱼、葱姜、料酒、豆腐。

1、整理好鲫鱼，控干水分。豆腐切块，姜切片，香葱打上葱结，葱花。

2、起锅倒油，加入姜片爆香，再放入鲫鱼炸至两面金黄定型，可以使用不粘锅，避免破皮。

3、煎好后，倒入适量开水，开水超过鱼身两厘米左右，放入葱结、料酒，大火炖10分钟左右。

4、这时候汤已经很白了，放入豆腐炖5分钟左右。最后食盐调味，放入葱花点缀即可。

酸菜鱼

食材：鱼、料酒、淀粉、酸菜、姜、胡椒粉、花椒、大蒜、泡姜、泡椒、猪油、大葱、白醋。

1、市场上买好的鱼，请老板片好鱼片，拿回家洗净后，加料酒、食盐、白胡椒、姜片、蛋清腌制10分钟。

2、鱼头留下单独熬汤。准备酸菜切块，泡姜泡椒大蒜切片，大葱切段。

3、起锅倒油，待油热后加入适量猪油，放入花椒、姜葱蒜炒出香味。放入酸菜、泡姜泡椒，翻炒出香味，加入开水煮一会儿。

4、煮好后加入鱼排先煮5分钟，加入鱼片，鱼片变色后，加入白醋和鸡精调味即可。

淡水鱼肉质鲜美，口感细腻，营养丰富。下面是几种淡水鱼的好吃做法推荐：

1. 清蒸鲈鱼：顾名思义，将鲈鱼清洗干净后用清水泡一会儿，然后用盐、白胡椒粉、料酒等调味，用葱姜和红椒在鱼身上铺一层，再加上少许香油，用蒸锅蒸约10-15分钟即可。

2. 酸菜鱼：将鲤鱼切块，用盐、白胡椒粉和料酒或白酒腌渍，备用。将泡好的酸菜焯水后，加入豆瓣酱、姜蒜等炒香，倒入清水煮开，加入鱼块煮熟即可。

3. 糟香鲫鱼：将鲫鱼腌制15分钟，然后用糟卤炖煮至入味，取出后撒上葱花、辣椒以及喜欢的其他调料即可。

4. 罗非鱼南乳煨汤：把罗非鱼清洗干净切块，加入南乳、泡椒、葱姜蒜和精盐等佐料，加入清水煮沸，转小火炖煮1-2小时即可。

总体来说，淡水鱼的做法还有很多种，以上只是几种比较常见的做法，可以根据自己的口味和喜好选择相应的方式来烹饪。

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甲鱼怎么做好吃,要用哪些调料。
答：甲鱼的烹调清炖甲鱼汤 我县民间有“鲤鱼吃肉，王八喝汤”的说法，意思是吃鲤鱼目的在食其肉，而吃甲鱼（俗名“王八”）目的则在于喝汤，因为甲鱼营养全面，最适宜于做汤喝，这样更能起到大补的作用，所以甲鱼的一般吃法是做汤。甲鱼汤的基本做法是，取湖产活甲鱼1只（约1公斤左右）。取生鸡半只（...

水鱼煲鸡放什么材料,水鱼煲鸡放什么材料好吃
答：清爽。3、水鱼煲鸡汤含有丰富的氨基酸，并含有一般食物中少有的蛋氨酸，此外，还含有许多磷，锌，铁，钙，脂肪，碳水化合物和维生素B1，维生素B2等营养成分，另外水鱼药食两用，富含多种维生素，蛋白质，矿物质和微量元素，肉味鲜美，具有鸡，鹿，牛，羊，猪五种肉的美味。

水鱼怎么做好吃,煲汤要放什么好?
答：水鱼是我国传统的名贵水产品，自古以来，就以美味滋补闻名于世。水鱼肉味鲜美，是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的高级滋补食品，具有极高的营养价值。水鱼壳周围的结缔组织称“裙边”，是营养滋补最佳部分。具有鸡、牛、羊、鹿、蛙、猪、鱼七味，可见其味道之美。另外，水鱼还含有易于吸收的血铁、锌、...

甲鱼怎么做来吃
答：乌鸡的药用功能有养阴退热、补益肝肾、养血美颜，适用于虚弱、瘦弱、脾虚的人群。甲鱼学名鳖，又名水鱼、团鱼、鼋鱼，是人们喜爱的滋补水产佳肴。甲鱼的药用功能包括滋补肝肾、清虚热，是久病体虚的食疗补品。甲鱼与乌鸡两者同炖，就是汲取两者之精华，营养价值和药用功效双双倍增。本汤偏于滋补肝肾、滋阴...

水鱼猪骨土茯苓汤的做法步骤图,怎么做好吃
答：用料 猪骨 250克 新鲜茯苓 50克 姜 4片 水鱼 1只 料酒 一点 水鱼猪骨土茯苓汤的做法 先把水鱼和猪骨洗干净后飞水，开火下油和姜片，翻炒一下水鱼，炒一两分钟即可！把所有材料放到砂锅里，加水。开火烧开后，把汤上的血水撇干净。调小火煲两个小时，加盐，就可以开喝了！小贴士...

潮汕人喜欢吃的甲鱼汤,具体应该如何去烹饪呢?
答：此外，龟甲富含骨胶原、蛋白质、脂肪、肽类和多种酶以及人体必需的多种微量元素。一般甲鱼买的都是炖汤喝，身体比较虚弱的朋友可能就经常喝到甲鱼汤。在这个冬天，其实也建议大家多喝一些甲鱼汤，甲鱼汤的味道好，营养更高，所以喝甲鱼汤对身体是没有坏处的。鱼又名团鱼、水鱼是一种营养丰富的高档食材...

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答：甲鱼，是鳖的俗称，也叫团鱼、水鱼、是卵生两栖爬行动物，是龟鳖目鳖科软壳水生龟的统称。共有20多种。中国现存主要有中华鳖、山瑞鳖、斑鳖、鼋，其中以中华鳖最为常见。甲鱼功效：甲鱼不仅是餐桌上的美味佳肴，上等筵席的优质材料，还可作为中药材料入药。其具有诸多滋补药用功效，有清热养阴，平肝熄...

11款甲鱼做法,一桌甲鱼宴,有清淡有重口味,营养丰富,美味诱人
答：甲鱼在川湘菜里面出现得比较平凡,出现在许多的宴席中,做汤,做烧菜,做干煸都可以,干锅甲鱼也是一款比较有特色的做法,这款干锅甲鱼的重点是制作香水原料的方法,没有这款料,这款甲鱼菜就失去了它特有的味道。值得酒店引用。 材料:甲鱼、面粉、上海绿、香精、鸡精、味精、芝麻、野山椒、茴芹、肉桂、生姜、葱、肉汤、蚝...

甲鱼怎么做好吃
答：用料：甲鱼1只、干香菇8朵、春笋1棵、枸杞10粒、红枣10颗、盐2勺、料酒2勺、纯净水1500毫升、葱段4段、姜片4片。甲鱼切块浸泡3小时。煮一锅清水，放入葱段姜片，料酒，甲鱼块，煮5分钟。枸杞、干香菇泡发，红枣洗净，冬笋焯水切块。甲鱼块和葱段，姜片，香菇一起放入电饭煲内胆中。用料：甲鱼1只、...

红烧甲鱼最好吃的做法是什么?
答：甲鱼是我们比较常见的水产品，一般只出现在酒席上，或者农村大宴上，做法无非就是炖汤和红烧两种，其中以红烧最受客人喜欢。可常见归常见，但是能自己烹饪出来的却非常少，为什么我会这样说呢？我觉得有两点原因。第一点不会宰杀，对于甲鱼宰杀清洗，一般人就算是会也不敢宰杀，那是因为甲鱼会咬人，而且...