海鱼和淡水鱼，你感觉哪一个做酥鱼好吃呢？

首先，我们知道鱼类是高蛋白的食物，蛋白质受热分解后的氨基酸决定了鱼的鲜味，其中谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸都是呈味氨基酸。大家在熬肉汤的时候就知道，只要在汤中加一点盐最重要的是海鱼更营养更安全吧！海水被污染的比例很少，也没有人工养殖乱加东西喂，肯定要安全得多。淡水鱼生长的水域如果没有污染的那价值是太难得了，更何况许多淡水鱼都是人工养殖的，

不论是淡水鱼还是海鱼，它们的营养价值都很高。鱼类含有丰富的蛋白质，以及氨基酸、矿物质、维生素等营养物质，特别是DHA和EPA的含量，是非常高的。淡水鱼分俩种。一种是野生的，江河湖泊里的鱼，那当然是上品鱼类了，营养价值也比较高，口感也比较好。这种鱼类很受欢迎的。还有一种是养殖鱼，都是鱼饲料喂养的，成熟期短，

如果是河里的，可能会不如湖里的新鲜，要说最好吃的吧，应该还是要数山泉水养殖的，洁净、无污染，很是鲜美，一点土腥味都没有，不过，条件所限，不是一般人都能吃得到的哦。大海中各种海浪、暗流等波涛汹涌，鱼儿在这样的环境中就好比人经常在健身房锻炼一样，肉紧味道美，经常钓鱼的朋友应该知道，好多同样大小的鱼，海水鱼就是比淡水鱼有劲。

南方大部分城市没有海，水里面都是淡水鱼，吃淡水鱼习以为常，偶尔吃海鲜，真不习惯，因人而异。海鱼一般以海内的浮游生物为食，因此海鱼更加的鲜美。而淡水养殖鱼，大多以饲料为食，因此其味道远不如海鱼更鲜。不管是淡水鱼还是海水鱼，有个共同的做法，都可以用来做鱼干，区别在于淡水鱼腌制需要的盐量要多一些，而且入味的时间长一点点，但是干好的两种鱼干都很美味。

我觉得淡水鱼做酥鱼会比较好吃，因为淡水鱼的味道不会那么腥而且口感比较嫩，所以拿来做酥鱼比较合适。

海鱼，因为海鲜不腥而且肉质细嫩，肉多刺少，用它们做酥鱼特别好吃，特别是海鱼中的黄花鱼和带鱼是做酥鱼的最好选择。

我感觉海鱼做酥鱼更加好吃，因为海鱼本身肉质口感极佳，有嚼劲，本身也有海水的咸味，可以减少调料。

~

海鱼和淡水鱼,哪一个做酥鱼好吃?
答：海鱼的优点是刺比较少，尤其是深海鱼，受污染程度低，更接近于天然优质食品，吃起来口感劲道，营养吸收的会更多些。

河北酥鱼的制作方法有哪些特点?
答：河北酥鱼是河北省的传统名菜，以其独特的制作方法和口感而闻名。这道菜的主要特点是鱼肉鲜嫩、酥软，入口即化，而且保留了鱼的营养成分，具有很高的营养价值。河北酥鱼的制作方法有以下几个特点：选材讲究：河北酥鱼选用的鱼类主要是草鱼、鲤鱼等淡水鱼，要求鱼新鲜、肉质鲜嫩。在选鱼时，要挑选体型适中、...

草鱼、鲤鱼、鲶鱼、清江鱼、哪一种做烤鱼最好吃?
答：原则上所有够分量的淡水鱼都可以做烤鱼。烤鱼店的烤鱼一般选用花鲢鱼，青鱼，草鱼来烤，细嫩的鱼肉，肥美的胶原蛋白，让人忍不住就想掐一筷子！我最喜欢的还是街边烧烤摊上的烤鲫鱼，每次经过烧烤摊，一阵阵烤鱼的焦香夹杂着孜然特殊的味道迎面扑来，让是人总忍不住要去烤两条来解解馋！烧烤摊上的烤...

秘制酥鱼的正宗做法,秘制酥鱼怎样做才好吃的做法步骤呢?
答：别人可能不会轻易透漏给你，但我自己制作酥鱼的方法，却可以分享给大家，对于我来说，这个酥鱼的做法也是秘制的，操作流程是先炸后焖，成品就是骨酥肉软，鲜而不腥，而制作酥鱼的原料并没有特别多要求，鲫鱼，鲤鱼，白鱼，草鱼，鲢鱼都可以，因为我们这离大海太远了，也只能用淡水鱼做原料了，...

海鱼和淡水鱼的区别,谁才更好吃?让老渔民告诉你
答：这就和鱼类的生长环境有关了，海洋比起江河湖泊要辽阔得多，海鱼的活动范围自然要更加的自由，加上时不时的会遇上海流和风浪，随便游下的距离都不是水鱼可以比拟的，海中还有着各种大型的鱼类，游得慢的早就成了食物。由于常年累月的锻炼，海鱼的肌肉弹性要更好，而且淡水鱼大多都是人工养殖的，每天就...

焖酥鱼是一道家常菜,适合老人和孩子吃,你能分享一下高压锅焖酥鱼做法吗...
答：焖酥鱼是鱼的一种家常吃法，因为非常酥脆，所以连肉带鱼刺都可以一起吃，非常适合老人和孩子食用。一般做酥鱼可以用各种鱼来做，我们家比较喜欢吃带鱼，所以一般我都是用带鱼做酥鱼的。酥鱼富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素和各种微量元素，加上汤料中的各种调料，又下饭又营养，但是因为是油炸食品，偶尔...

嘎鱼能做酥鱼吗
答：可以，但一般嘎鱼是绘的，一般对于刺较多的鲫鱼，鲤鱼等用此方法。先将鱼处理干净，如果是大鱼就切块，防止炸不透。然后油锅放入少量油，先将鱼倒入油锅过一下油，然后烹制葱花，姜，蒜，将鱼放入可以炖的锅中，放入烹制好的料，倒水淹没鱼，然后大火烧开，烧开之后小火慢炖。砂锅小火慢炖10小时...

酥鱼是什么口味?怎么做好吃?
答：酥鱼的味道基本上五香味为主导，而且含有甜酸中辣的味道，吃起来的口味是骨酥肉软，而酥鱼在制冷之后服用，与大家平常吃的鱼水果罐头尤其类似，因此酥鱼遭受很多人的钟爱，尽管酥鱼的行为有一些不便，但如果掌握完善的制作步骤，还是很非常容易制作取得成功的。酥鱼的方法也是有很多种，但最常用的制作方法便...

酥鱼和红烧鱼的营养一样吗?
答：酥鱼和红烧鱼的营养基本是一样，只是你做鱼选择是什么鱼酥鱼一般用的是海鱼，如黄花，带鱼，:过油炸到酥黄为止，而做红烧鱼选择一般淡水鱼，如胖头，草鱼，也得过油，炸至七八分熟，放入锅内加入佐料填汤，收汁就好了。

“酥鱼”(用草鱼)怎么做?
答：“酥鱼”（用草鱼）的做法：一、食材 草鱼一条约重2500克、生姜块25克、大葱25克、精盐15克、八角3克、茴香3克、桂皮3克、五香粉5克、白糖50克、烧酒30克、绍酒125克、酱油25克、熟菜子油1500克(实耗油200克)、白糖1茶匙、料酒2茶匙、鸡精1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、香油1茶匙 二、做法 1、鱼...