淡水鱼和海水鱼哪种鱼好吃？ “花鸟鱼虫”是什么意思？

淡水鱼和海水鱼到底哪个“更好吃”？真正的食客都这么说

人生充满诱惑，唯有美食与爱不可辜负，大家好，我是你们的美食侦探阿明。今天我要跟大家带来的美食介绍，和我们常吃的鱼有关系。大家都知道中国一直就有四大淡水鱼的说法，聊这个话题呢是因为长久以来，关于淡水鱼和海水鱼鱼到底谁好吃，一直争论不休。

我们先聊聊水鱼王，在山东河南接受宴请受当地朋友会推荐，这种鱼或者糖醋大鲤鱼。大家见过太多头大，肚子肥灰不溜湫的养殖里，我去掉的人呢会有些经验，在湖里或者野钓的时候，一条近1米长的鲤鱼也不过就十来斤，头小肚子小，这个是由于野生鲤鱼的饮食特性决定的。鲤鱼那是无谓的鱼种，他的肠道又系又短，因此他的饭量很小，必须少量多餐，野生鲤鱼没有饲养驴那么好的技术条件因此瘦是很正常的，属于那种光长个不长肉的。

这个黄河大鲤鱼啊，长得很入眼，不单是她只侧鳞片，而且那个尾巴那是橙红色的，跟其他鱼相比，他还有肌肉中蛋白质含量高脂肪含量低的特点。历史上，鲤鱼的地位非常高，除了赋予它吉祥的概念外，鲤鱼跳龙门将的故事也预示着人们奋发向上的精神，你看在元杂剧八仙庆寿中鲤鱼甚至化作了美女，让吕洞宾不能把握，孔子的儿子叫孔鲤，就是要讨个吉利，糖醋鲤鱼，始终是山东名菜的头牌。

1983年在全国烹饪名师技术表演鉴定会上，我吃过这道名菜，肉质肥厚，白如羊脂细嫩鲜美啊，每天一天津包车的师傅感慨，感情里做出来这么好看，这么好吃，我以前吃的鲤鱼是个嘛呀。黄河大鲤鱼是因为受过度捕捞加上水质污染，尤其是四十年前的，杂交后现在基本绝迹了，那种皮厚肉粗土腥味儿重的杂交鲤鱼，办不起黄河大鲤鱼这个名号。

我们聊到黄河大鲤鱼就一定会要聊到我们的四大名鱼，好吃的朋友一定要记住四种鱼都是这辈子必吃的，主要现在大多是养殖鱼，但是随着环境的逐渐改善，我是坚信一定有一天我们可以在吃枣，野生的美味的。说实话野生的松江鲈鱼我没有吃过，曾经听一个本帮菜的老厨师讲过，美国总统尼克松接受中国总理周恩来的宴请时候上过这到松江四鳃鲈鱼，那是半个世纪前的事了。到了八十年代英国女王去上海已经没有这个口福了，老先生讲那个年代野生鲈鱼偶尔也可以见到，价格接受不了，要四百块钱一斤。

松江鲈鱼是洄游鱼类，这种鱼类我们简单来说就是它生长在海里，洄游到淡水来繁殖。前些年听说松江鲈鱼有了人工繁殖，但是价格卖的很贵三千块钱一斤，感觉可以等一等，一代养殖的技术完善了产量上来了，那价格肯定就下来了，但是后来不断的去上海听说这种鱼的行情一路跳水，从几千到几百后来到几时感觉不对劲，要么他是养殖的口味跟本没有达到原有的要求，要么就是其他原因总之吧，我也就失去了品尝的冲动，不过在网上会经常看到评论什么松江鲈鱼在餐馆经常见到，很便宜味道一般等等，心里总是有怪怪的感觉。

兴凯湖大白鱼我是吃过，那是有一年到黑龙江八一农场开会，开的时候朋友给了一条冰冻的带鱼，嘱咐一定要自己家吃，回到北京了就把那条鱼放到冰箱里了，没过几天陆续有几个一起去参加会议的同事来电话问那条大飞鱼吃了吗？我突然就想起黑龙江朋友的嘱咐，而这鱼已经孝顺爹娘了。

每年的大年初二全家聚餐，我们按照普通的炖鱼方法把这条大半夜的，起床了，家人跟我一样，没把这条鱼当回事，以后酒品尝到了精彩，真正的洁白如玉白的透明不见纹理的透明，然后每个部位的肉都是一样的，这种鱼的口中的每一个环节的触觉感觉到那么恰到好处，温润而且愚钝腥味儿都没有，其实那顿年饭我们家都没吃好一特别简单，就一条鱼吃的不过瘾。

大马哈鱼也是四大淡水鱼王之一，跟松江鲈鱼一样，它出生在淡水中长在海水中，在黑龙江乌苏里江产量都不小，他是我们国家出口类的产品，经济价值很高营养也特别丰富，由于它的脂肪含量很高吃的时候呢会有油腻感。应该这么讲啊，品尝大马哈鱼跟其他鱼类的品尝方式都有些不同，不是对这个鱼的根本评价，各种个人的喜好和口味的要求才是对大马哈鱼的第一要求。我个人比较偏爱大马哈鱼的鱼子，红色的鱼子可以胜过一个鸡蛋的营养，而且红色的鱼子看上去让人非常的有食欲。

海水鱼比淡水鱼更鲜美，淡水鱼有较为浓重的泥腥味，一般在做法上重口味为主，用较为浓烈的调料去腥除味，这样一来，淡水鱼基本失去了原有的滋味，但海鱼不同，海鱼最佳做法是清蒸，还有火锅，基本不用煎炒炸，这样可以保持海鱼的原滋原味的鲜美爽滑，让人回味无穷。

淡水鱼和海水各有各的味道，不过淡水鱼鱼刺较多，海水鱼鱼刺少一点。

海水鱼好吃，肉质鲜美紧致

有关花鸟鱼虫的知识~

你好！
窍门就是多养.多玩.遇到疾病边治疗边注意观察甚至可以做笔记.治疗尽可能自己治疗.再就是平常心.要知道只要是活的总有一天会死.
如有疑问，请追问。

淡水鱼和海水鱼那个好吃?
答：当然是海水鱼好吃啦，海水盐份较高，可以有效杀除大部分寄生虫，吃着也比较安全一点，淡水鱼大部分都是人工养殖，肉质不鲜嫩。望采纳，谢谢

海鱼好吃还是淡水好吃呢?
答：因此，海鱼的肌肉弹性比淡水鱼要好的多，食用起来也要比淡水更加顺滑鲜美了。还有一点就是，由于生活在江河中的淡水鱼大多数时候回食用一些河底的腐生物为食，所以我们在食用它们肉质的时候，总是会觉得带有一股土腥味，这也是为什么大家觉得海鱼比淡水鱼要美味的原因之一。不过现在淡水鱼的品种非常多，在...

海鱼和淡水鱼的区别,谁才更好吃?让老渔民告诉你
答：由于常年累月的锻炼，海鱼的肌肉弹性要更好，而且淡水鱼大多都是人工养殖的，每天就是混吃等死的状态，味道自然比不上海鱼来的鲜美。海鱼的肉里肌间刺也比较少，更容易吃；而淡水鱼大多数肌间刺都比较多，像草鱼和鲫鱼等，虽然好吃但是小刺都太多了，没耐心的人根本懒得去细细品味，每个人的口味都不...

海鱼和淡水鱼,哪个更好吃一点?
答：再加上水温的差别，所以海鱼中含有的营养成分和维生素会。比淡水鱼更高一些。海鱼对心脏和大脑具有很好的保护作用，多吃海鱼的话会使身体免疫力有很大的提高。水鱼的营养极其丰富，尤其含有大量营养盐，使海水鱼中矿物质和维生素含量更高。此外，海水鱼的肝油和体油中含有一种陆地上。的动物所不具备的...

海鱼和淡水鱼买哪种吃比较好?
答：海水鱼比淡水鱼味道更鲜美。淡水鱼由于有较为浓重的泥腥味，一般在做法上重口味为主，用较为浓烈的调料去腥除味，这样一来，淡水鱼基本失去了原有的滋味。但海鱼不同，海鱼最佳的做法就是清蒸，还有火锅，基本不用煎炒炸，这样可以保持海鱼的原滋原味的鲜美爽滑，让人回味无穷。

海水罗非鱼和淡水罗非鱼哪种好吃
答：淡水的罗非鱼好吃。罗非鱼本身就是生长在淡水里面的鱼，海水里的罗非鱼口感不会很嫩，会像被腌过的一样，味道偏咸。

海水鱼为什么比淡水鱼好吃,营养价值更丰富吗?
答：是否定的，海水里自由生长的鱼，绝大部分比饲养的美味，并且也比淡水里的鱼美味。要进行海面打捞的鱼，一般是深海鱼，日常生活的区域离人们很远，才可以进行打捞，因而成本上升。这种深海鱼类吃的是自然海菜和浮游动物，身型非常大，肉质地紧致，具备海鲜的鲜清甜味，味儿很好。海水养殖的鱼呢？大多是...

淡水鱼和海水鱼哪种鱼好吃?
答：大马哈鱼也是四大淡水鱼王之一，跟松江鲈鱼一样，它出生在淡水中长在海水中，在黑龙江乌苏里江产量都不小，他是我们国家出口类的产品，经济价值很高营养也特别丰富，由于它的脂肪含量很高吃的时候呢会有油腻感。应该这么讲啊，品尝大马哈鱼跟其他鱼类的品尝方式都有些不同，不是对这个鱼的根本评价，...

平时吃鲈鱼,买海鲈鱼好还是买淡水鲈鱼最好?
答：1、海鲈鱼和海鱼一样以冰鲜为多，口感比较柴，而且腥味也较重。淡水鲈鱼的肉则像“蒜瓣肉”，蒸好后比较容易散开，但肉质有弹性，腥味不重，更加鲜香。从口感来说，淡水鲈鱼比海鲈鱼好吃。2、海鲈鱼与淡水鲈鱼的区别：外形，海鲈鱼有一个特别明显的标识——鱼背上有很多的黑色圆点。不同品种的海鲈鱼，...

淡水鱼和海鱼,哪个更好吃
答：顾名思义，河鱼和海鱼最大的区别在于它们的生长环境。其实，严格说来，河鱼应该叫淡水鱼，常见的有鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼、武昌鱼、罗非鱼、鳝鱼等；海鱼则包括带鱼、金枪鱼、大黄花鱼、小黄花鱼、鲅鱼以及三文鱼和多宝鱼等。不管是淡水鱼还是海鱼，其营养成分大体相同，总的营养价值很高。首先，鱼肉中蛋...