骨头汤奶白色妙招 如何把排骨汤炖成奶白色
骨头汤奶白色的妙招是什么？
大骨头汤乳白色窍门：
1.将切完的骨骼用温开水清洗，由于植物油脂在凉水里是洗不净的。随后用冷水侵泡2次，泡流血水。
2.在锅中放些凉水和姜片，将骨骼放锅中绰水，烧开后捞起来骨骼，用温开水清理干净。
3.在锅中再次装上干净的凉水，放进骨骼，加几块姜，1个小香葱结，2汤匙白米醋。
4.水烧开后，撇净白沫子，还记得用炒勺将底锅铲一下，由于底锅还粘附一些白沫子。
5.撇完白沫子后盖板上外盖熬料2-3钟头，熬成的大骨头汤浓厚乳白。
骨头汤奶白色的妙招是什么？
熬料乳白色大骨头汤的小窍门：
1.要想熬白大骨头汤，最好是不能用紫砂锅和电炖锅。
2.熬骨头汤以前，将骨骼拿来锅中里炒一下再放水熬料，非常容易熬成乳白色大骨头汤。
3.熬骨头汤时一次满油充足的水，半途不必开启盖子，以防热流散走。
4.假如半途要放水，不必立即加凉水，应当加温沸水。
5.能够 在起锅前在鲜美的汤里一起天赋加点牛乳，汤当然便会变为乳白色。
骨头汤奶白色的妙招是什么？
6.煮汤时不必放盐等调味品，等汤熬好啦再加。
第一步：把石锅添加一定量冷水放置火上，开中文火渐渐地刚开始烧开，能够 略微加多些冷水在锅中，避免水流量不够。
第二步：烧开的另外把猪排骨用冷水清洗了两三遍，猪排骨买的情况下就要商家斩成一小块了，得用的情况下洗一洗就成。
往往用冷水清洗，而不是把猪排骨放到冷水里侵泡，关键原因是猪排骨中带有许多 水溶的营养元素，侵泡尽管能够 除掉猪排骨中的鲜血，但另外也泡来到这种水溶的营养元素，这种东西不但是非常容易消化吸收的营养成分，另外还带有许多 的鲜香物质。假如用温开水侵泡得话，损害营养成分和鲜香物质。
骨头汤是人们补充身体经常会喝的一种，又香又浓的骨头汤，不仅是有着好的口感，更是价值丰富，极易被人体吸收，不论是大人还是小孩喝都会有很好的帮助，而熬骨头汤的时候便需要技巧，将其中的小妙招掌握好，骨头汤才会又香浓还发白，对于很多人来说，熬的骨头汤总是腥味比较重，因此会大大影响到口感，其实这是因为你将第一步这个关键的步骤没有做好，难怪会出现这个情况，不用担心，下面我便会将熬骨头汤的正确做法详细分享给大家，学会骨头汤的做法，让你的家人不出门也能享受到美味，而且还能对于补充身体有好的帮助，下面我们一起学习。
熬骨头汤的做法：
备用食材：大骨头1000克，香葱3根，生姜6片，白醋少许，枸杞适量，料酒适量，食盐适量；
制作过程：第一步，大骨头准备到位，事先剁成块，将其冲洗干净后，放入在清水中，让骨头在水中浸泡差不多1个小时的时间，中途需要换掉泡出来的血水，待将骨头泡好之后；
第二步，从水中捞出来，再次冲洗干净，锅中添上水，冷水放入泡好水的骨头，同时放入3片生姜和少许的料酒，大火将起烧开后，再煮2分钟，从锅中捞出，用温水冲洗干净，控干水；
第三步，炒锅置于火上，加上少许食用油，将焯过水的骨头放入锅中，煸炒出其中的香味，然后再加入剩余的生姜片，香葱事先摘洗干净后挽成结放入锅中，翻炒均匀，加入没过骨头的温水；
第四步，开始煲汤，差不多半个小时的时间，捡出葱姜不要，然后再锅中加入几滴白醋，继续炖煮差不多2个半小时的时间，在这个过程中，枸杞放入温水中浸泡一会，然后倒掉水；
第五步，在骨头炖煮的最后半个小时里，将枸杞放入在锅中，同时根据个人的口味加上少许的食盐调味，继续完成炖煮，即可将骨头汤盛出来享用。
小编总结：骨头中含有丰富的钙质以及胶原蛋白，对于补充身体也有很好的作用，小孩经常喝骨头汤，对于促进骨骼的生长发育有着好的帮助，老人常喝可以帮助防止骨质疏松，而熬骨头汤的时候其实并不需要多么复杂的工序，用上小技巧，简单下锅炖就行，或者是直接用电饭锅，定好时间，还能做其他的事情，待时间结束后汤便也炖好了，非常的简单方便，所以对于熬骨头汤的方法，非常建议大家可以学着做，这样可以让家人在享受美味的同时，还能补充身体。
烹饪小技巧：
1、骨头汤怎样熬才香浓？关键是第一步，很多人喜欢直接将骨头下锅焯水，难怪骨头汤会有腥味，正确做法应该是将骨头事先放入清水中浸泡一会，这个过程是为了更好逼出血水，汤的口感才会好；
2、在炖煮汤之前，先将焯过水的骨头放入炒锅中炒一会，这样炖的汤会又白又浓，汤差不多炖了半个小时后，可以在其中加上几滴白醋，可以帮助保留骨头中的钙质，防止其流失；
3、炖骨头汤，盐需要在出锅前半个小时再加入，否则容易将骨头中的蛋白质凝固，不易被释放出来。
将这3个小技巧牢记好，骨头汤香浓白好喝，还不腥，如果你认为骨头汤的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
骨头汤要想熬成奶白色的话，一般都是往里面加了三花蛋奶
骨头汤是我们经常在家顿的一种汤类，很多家庭在炖骨头汤的时候，都发现汤的颜色总是稍显浑浊，还有淡淡异味，如何把骨头汤熬成奶白色？20年汤粉老师傅教你做法，家庭也可使用。
骨头汤怎样才能熬成乳白色~
骨头汤是我们经常在家顿的一种汤类，很多家庭在炖骨头汤的时候，都发现汤的颜色总是稍显浑浊，还有淡淡异味，如何把骨头汤熬成奶白色？20年汤粉老师傅教你做法，家庭也可使用。
大家在外面吃饭或者吃早餐时，看到别人给菜中加的汤，都是奶白色的，很多人就会想，为什么我自己在家炖的汤，一直都炖不白呢，而且汤炖的一点都不浓呢。其实，要想炖出奶白汤，非常的简单，今天胡师傅就专门给大家讲解炖奶白骨头汤的方法，此方法适合所有的大骨汤，做的时候，只要牢记这3点！保证汤越炖越白，肉还越炖越香，下面以猪大骨汤为大家举例！
大骨汤
食材：猪大骨4斤、姜片20克、水适量。
做法：
1.先将大骨用清水浸泡3小时，中途需要换水一次，然后清洗干净备用。
2.将猪大骨放入到锅中，加入适量的水，大火煮10分钟，将猪大骨中的血水全部煮出来，即可备用。
3.将焯水好的大骨再放入锅中，加适量的热水，开中火，不盖锅盖炖，如果中途有血沫浮起来，一定要去除，中途锅中水少了，一定要加适量的开水到锅中，大概这样炖3小时左右，就会出现奶白汤，奶白汤达到理想程度后，就不要加水了，再炖10分钟，汤就会越炖越浓（最后需要加适量的食盐）。
4.炖好的奶白大骨汤，和萝卜、冬瓜等等食材一起煮的吃，汤会炖的更白。
大骨汤
炖汤的3大点：
1.要想炖出奶白汤，我们需要将大骨提前浸泡3小时，此步骤是为了去除骨头中的血水和腥膻味。
2.炖大骨汤时，我们还需要再将泡水后的大骨头进行焯水，此步骤是为了彻底去除大骨的腥膻味和骨头中的杂质。
3.炖大骨时，我们必须要用中火炖，而且不能盖锅盖，中途还需要等量热水，3个小时后，就能煮出奶白汤了。
牛骨汤
我们炖奶白大骨汤时，最好选用带有足够肉的骨头，如果骨头含有的肉比较少，可以加适量的五花肉，这样做才能使汤汁炖的更白。如果大骨油脂不够，还可以加适量的猪油，可以使汤更浓。大家不管是炖羊大骨、牛大骨等等汤，都可以按照我上述的方法去炖，只要牢记了上述3点，无论炖什么骨头汤，都可以使汤越炖越白，肉还越炖越香。
熬煮高汤费时又费力?不用一分钟做出浓郁丝滑的白色高汤!
答：于是第二天我赶紧煮了高汤，想要证实自己的发现是否属实。初次实验，高汤也不敢煮得太马虎，还是骨啊肉啊的认真地熬了两个多小时，之后捞出汤中的内容物、只剩下清汤。然后小心翼翼地倒入果汁机内，按下开关……结果，不到一分钟，汤白了！雪白、浓郁、似豆浆、如鲜奶，极美的汤色。传说中的奶白色...
怎么炖鸡汤才会使汤呈奶白色
答：准备用料：椰子500g、鸡骨架350g、铁棍淮山150g、红枣20g、盐适量、蜜枣2颗、姜片3片 步骤一：准备食材。步骤二：把鸡骨架斩大块，放入开水焯去血沫。步骤三：然后把焯过水的鸡骨架放入清水中，放入姜片，红枣，蜜枣。步骤四：再加入切成小块的铁棍淮山。步骤五：把椰顶部开了个小孔，把里面的椰子水...
炖骨头汤怎么才能炖的白白的
答：要不然会影响到汤本身的鲜味。【加适量的醋】熬大骨汤的时候，加入一定量的醋，可以使骨头中含有的钙和磷溶解在汤里，这样既可以增加汤的营养还可以减少汤内维生素的流失。以上就是家常熬大骨汤的诀窍，只要做好上面5点，保证你熬出的大骨汤奶白鲜美味道浓，全家人都爱喝，有机会试试吧。
鱼头豆腐汤怎么做
答：6.鱼头汤炖25-30分钟左右，加入适量白胡椒粉和盐调味，撒点香菜提鲜，搅拌均匀出锅。汤特别鲜，汤白的跟肥肉一样，很成功。老人和小孩都喜欢喝。需要注意的事项 1.在炖鱼汤之前，将鱼头炒黄上色，这样煮出来的汤不腥，而且更甜，汤呈乳白色。2.可以根据自己的需要加入蘑菇。黑木耳、白萝卜等蔬菜...
奶白鲫鱼豆腐汤的做法
答：3、适 量 月子 下奶汤奶白 鲫鱼豆腐汤的做法步骤 将做法 保存到手机 步骤 1 鲫鱼去鳞去内脏去腮，肚子里的黑膜一定要洗干净步骤 2 鱼洗净，在鱼背 上斜切几刀，方便调出味道 步骤 3 热锅冷油，油热后放入姜片；鲫鱼豆腐汤是可以帮助产妇下奶的，需要我们准备好木瓜300g鲫鱼200g红枣适量油适量水...
大骨汤都需要什么材料呢?
答：我在家很喜欢给孩子熬骨头汤喝，热乎乎的很暖和，每次熬的汤头也很白呢。虽然不知道饭店里的骨头汤里都放了哪些秘料，我把我自己熬汤的秘诀分享出来：一般常见的的骨头汤有猪大骨汤、龙骨汤、鸭架汤、鱼骨汤、羊骨汤等等，骨头汤中因为脂肪含量高而香气浓郁，但为什么很多人熬不出汤色奶白的骨...
鱼汤到底该怎么煮才能煮出奶白色
答：经过对4份样本的检测，鲫鱼汤熬至10分钟时脂肪含量0.5%，到20分钟时脂肪含量1.8%，脂肪含量增长到3.6倍；胖头鱼头汤熬至10分钟时脂肪含量0.92%，到20分钟时脂肪含量1.6%，脂肪含量增长到1.73倍。从试验结果看，“鱼汤越白，脂肪含量越高”的说法是真的。但是实验结果也显示，鱼汤含脂量都在2%...
煲汤怎么样才能把汤煲的是白色的?
答：烫是白色不是加什么东西将他变成白色，而是用将原料熬制高汤时就已经基本是成白色的了，熬白色的高汤其实很简单，将筒子骨稍微砍断一下，用锅先将它们用水煮一下，把里面的血水煮出来，然后捞出，用水冲洗，然后倒入汤桶先用大火猛烧1小时然后再用温火慢慢熬，即可成白色的高汤，原料只能2—3次，如...
