小鲈鱼怎么做好吃 小海鲈鱼怎么做好吃
清蒸鲈鱼宝宝健康食谱
用料：
鲈鱼一条；蒸鱼豉油适量；料酒适量；葱适量；姜适量；盐适量；油适量
做法：
参考月龄：12月以上
食材准备：鲈鱼1条、葱2段、香菜1根、生姜20g、料酒5g、食用油10g、盐少许、蒸鱼豉油少许
烹饪时间：30分钟
难度分析：初级
鲈鱼除内脏，刮干净鳞片，清洗后斜切十字花刀。
生姜去皮切片，葱洗净切段。
将料酒涂抹于鱼身，正反两面都涂抹均匀。
将盐均匀的撒在鱼上，也是两面都抹匀，然后轻拍让其入味。
在盘底铺上姜片和葱段。
将鱼放在铺满葱姜的盘上，上面再放一层姜片和葱段，腌制15分钟左右。
取4支筷子架在盘子上，将腌制好的鲈鱼放在筷子上。
这一步是重点啦，架上筷子能让锅内的水蒸气对流，鱼熟的更快、味道也更好！
蒸锅内放水，待水开后，将鱼连同碟子一起放入蒸锅。先大火蒸8分钟，然后小火焖2分钟。
趁蒸鱼的空闲时间，把葱姜切丝，香菜切段备用。
蒸鱼豉油淋在蒸好的鱼上。
撒上切好的葱丝姜丝。
平底锅烧热，倒入适量油，烧至冒青烟，然后将热油淋在鱼身上。
出锅后，撒上香菜装饰一下就可以开吃啦！宝宝吃的时候要大人监护、小心鱼刺哦！
红烧鲈鱼
用料：
鲈鱼1条；姜若干片；葱1根；蒜1瓣；老抽勺；盐克；料酒勺
做法：
嗷嗷待宰的新鲜鲈鱼，背上划刀口，盐腌制放冰箱待用～小宝贝，今天是逃脱不了被吃的命运啦！用盐腌制可有效防止在油煎时鱼肉散架～
准备好辅助食材～
热锅热油～可防止煎鱼时鱼肉散架
油热后放入鲈鱼炸，不要翻动鱼身，可移动锅身把鱼头鱼尾的地方炸透～大约一分半钟，一面炸透后轻轻翻面～
用同样的方法炸另外一面～
两面都炸酥后可自由翻动鱼身～欠火候的地方可补炸～
先给少许姜片～
再给小米椒～
均匀放入料酒～
均匀放入镇江香醋～
给糖～
给生抽～
放入适量凉水～
凉水大概没到鱼肚的位置～
先放入葱白，大火，盖上锅盖收汁～
收汁差不多后，放入剩余葱段，关火，出锅！！尽情享受美食吧！鱼宝宝，本宝宝来啦！
饭店口味的清蒸鲈鱼
用料：
鲈鱼500g一条；葱适量；姜4～5片；盐2克；料酒2匙；油2匙；蒸鱼豉油2匙
做法：
鲈鱼处理好后洗净并且沥干水分。在鱼肚皮上划两刀以便入味，并用盐抹遍鱼身。
部分材料～
将姜片一半切为姜丝，将葱一半切成葱末。
将一半姜片和葱末铺在盘底，在鱼肚子里放点姜片，然后在鱼身上淋点料酒，最后在鱼身上放姜片和葱段。
将盘子放入蒸箱，选择蒸鱼模式，100℃，13分钟～
（ps:没有蒸箱用锅也是一样哒～）
待蒸完后，倒出盘中的汤水，再将姜丝和葱末撒在鲈鱼上。
最后在鱼身上浇上七成热的色拉油，再淋上蒸鱼豉油～再放上香菜做装饰就好啦～
红烧鲈鱼
用料：
鲈鱼一条；青蒜若干；老抽若干；生抽若干；盐若干；白砂糖若干；料酒若干；西红柿一个
做法：
鲈鱼洗净
煎鱼
红烧，水烧开后放入一个切碎的小西红柿，这样吃起来口感略微有点酸甜，比放醋形成的酸味要更好吃。
撒青蒜出锅~~
清蒸鲈鱼（家常做法）
用料：
鲈鱼一条；蒸鱼豉油量多少自己定，根据个人咸淡口味；姜五六片；葱一根；油少量；料酒适量
做法：
新鲜鲈鱼处理干净，葱姜蒜准备好
鲈鱼鱼身滚刀切，倒入料酒，加入部分葱姜蒜，腌制15-20分钟，中间翻两次，让鱼充分入味料酒。剩余葱姜蒜切丝或切片，留着鱼蒸好后再加入！
锅内加水，大火烧开，放入蒸笼鱼盘，中火10分钟左右可以观察鱼眼凸出，鱼肉撑开，小火一分钟关火，时间不要太长，不然鱼肉会太老！
等鱼10分钟里，可以把蒸鱼豉油准备好，将之前一半葱姜蒜一起加入豉油。好啦，等鱼吧
鱼蒸好了，把盘中的鱼汤倒出，再浇入前面准备好的豉油。把锅烧干加入少量油，油加热后，淋在鱼上，可以听见“嗞嗞”的声响
味道鲜美的清蒸鲈鱼，可以上桌啦
望采纳祝你好运
小鲈鱼的做法比较多记 可以清蒸 也可以红烧，或者炖也可以，都是比较美味的做法
小鲈鱼，如果想要做到好吃的话，建议清蒸清蒸鲈鱼，口感非常好，而且味道鲜美，把如意清洗干净，以后用酱料腌制一下，直接隔水蒸熟，以后加入酱料就可以了
你可以直接将小鲈鱼除去内脏，然后直接给它清蒸就可以了。
小鲈鱼的话，个人感觉可以炸一下的呀，直接放到锅里炸就可以了，非常的好吃的，最好放一些孜然和辣椒
新鲜的鲈鱼怎么做比较好吃？~
淡水鲈鱼怎么做好吃
答：淡水鲈鱼肯定是清蒸好吃，嫩滑爽鲜，味美无比。具体做法如下：1、将鲈鱼宰好，除内脏，洗净。收拾鱼时，可将鱼脊骨处切开，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形；2、将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会，撒姜丝，葱丝也均匀铺在鱼身上（鱼肚和鱼嘴还有鱼身下都要加）；3、蒸锅水开后，...
鲈鱼怎么做好吃
答：好吃的鲈鱼做法如下：一、红烧鲈鱼 食材：鲈鱼1条、色拉油、酱油、葱、姜、蒜、八角、香叶、辣豆豉、黄酒、白糖、香葱各适量。做法：1、鲈鱼洗净、沥干水分，两面鱼身分别打上花刀，抹上少许盐，腌30分钟。2、姜、蒜切丝待用。3、锅烧热，先用生姜擦一下锅底，煎鱼时候鱼皮不会粘锅。4、倒入油...
鲈鱼怎么做
答：糖醋鲈鱼 做法：1、鲈鱼去鳞、洗净、从中间剖开 2、鱼表面沾生粉，入油锅炸至成熟 3、锅中留底油，下入葱末、青豆、胡萝卜和玉米粒，加入番茄酱和少量清水，调入糖和醋，等煮开后，调入水淀粉，均匀地浇在炸好的鱼身上即可。8款鲈鱼做法！8款鲈鱼做法！韵味烤鲈鱼 原料：鲈鱼一条（约900克）。...
鲈鱼要怎么弄才好吃?
答：豉油蒸鲈鱼 清蒸鲈鱼是我家餐桌上常见的菜肴，因为，鲈鱼营养丰富，是淡水鱼中含DHA（脑黄金）最高的，清蒸鲈鱼最补脑。今天用蒸鱼豉油清蒸鲈鱼，操作简单，肉质鲜嫩，健康美味。原料：鲈鱼、蒸鱼豉油、料酒、盐、食用油、姜、蒜、葱、香菜 做法步骤：第1步、姜洗净、切丝，蒜切片。第2步、清理鱼腮、...
清蒸鲈鱼怎么做好吃?
答：油烧热，浇在鱼身上。也可以不浇，但是我强烈的认为，浇了才好吃！请点击输入图片描述 8 最后装饰一下，嘴里塞个圣女果，身上撒上泡水的葱姜，要是红辣椒更好看，我没买。小窍门 后话：1，鲈鱼肉质细嫩，一斤的鲈鱼切了花刀，七分钟正好，八九分钟就老了。一斤的误差范围在二两。2，米酒在里面，...
鲈鱼如何做好吃?
答：鲈鱼不止味道鲜美，还含有丰富的营养物质，鲈鱼富含蛋白质、B族维生素，对维持营养物质代谢、提高免疫力、促进生长发育等都有益处。下面就为大家详细的分享一下这道红烧鲈鱼的做法，喜欢的朋友一起来学习一下吧。【红烧鲈鱼】1.首先我们准备新鲜的鲈鱼一条，去除内脏鱼鳃，在鱼身两侧改上花刀，放入清水中...
鲈鱼如何做好吃?
答：再捞出所有食材放入玻璃盆中，再在锅中放入腌好的鱼片，烧三十秒马上捞出，放入盆中，再放入鱼头和鱼尾点缀，倒入汤汁，放入蒜末、红椒丝、姜丝、葱末，浇上热油美味即成，一盘又鲜又辣的金汤鲈鱼就做好了 9、鲈鱼肉质洁白肥嫩，细刺少、无腥味，味极鲜美，富含丰富的蛋白质和维生素，可入药，是...
怎么做鲈鱼好吃又简单
答：小鲈鱼做成豆豉蒸鲈鱼好吃又简单，做法如下：1、一条鲈鱼处理干净洗净备用。2、豆豉准备就绪。3、鲈鱼身打斜刀，抹入盐和料酒，放入姜片和葱丝腌制一会儿。4、锅中入水煮沸放入鲈鱼蒸十五分钟。5、挑出蒸后的姜片和葱，放入豆豉。6、再次蒸六七分钟，蒸制的时间根据鱼的大小调整。7、再次放入葱丝。8...
