如何做鲍鱼汤 鲍鱼炖汤怎么做
材料
大连鲜鲍鱼6只，瘦肉500克，西洋参片15克，枸杞10克，生姜2片。
工作方法
1.鲍鱼宰杀，去内脏，洗鲍鱼壳。
2.瘦肉切块，用开水焯一下，洗净。西洋参和枸杞洗净备用。
3.将1500毫升冷水放入砂锅中煮沸，然后加入鲍鱼、鲍鱼壳、瘦猪肉、西洋参片和姜片。
4.大火烧开后，小火炖2小时，加入枸杞，煮10分钟。上菜前根据口味加盐。
二、瘦肉鲍鱼汤
材料
鲜鲍鱼400克，蹄筋肉2块，瘦火腿肉50克，西洋参5.6块，清水3碗。
工作方法
1.买鲍鱼的时候让师傅把肠子去掉，回来的时候把壳和肉洗干净。
2.将猪蹄筋切成厚片。
3.将瘦火腿切成条状。
4.将食材依次放入炖锅，高温加热看沸腾。
5.关小火，炖4个小时。
第三，鲍鱼玉米汤
材料
干鲍鱼10只，熟五花肉片100克，玉米片两片(切片)
工作方法
1.水浸泡过的鲍鱼放入砂锅，小火煨四个多小时；
2.加入煮熟的肚片、玉米片和适量黄酒继续炖1小时；
3.加入适量的盐和葱花拌匀。
第四，鲍鱼鸡汤
材料
瘦肉鸡1只，小筋1块，鲍鱼6只，金华火腿2片，香菇8朵，干贝2-3个，枸杞1把，盐，米酒。
工作方法
1.鸡肉和瘦肉洗净，焯去血水，捞出。冬菇和枸杞洗净。
2.砂锅烧开后，将整鸡及瘦肉、鲍鱼、切片金华火腿、干贝、香菇、枸杞放入汤锅。
3.用大火盖上盖子，煮开，煨3个小时。
4.最后加盐和酒调味。
清炖鲍鱼汤
“鲍鱼，补而不燥，可以益肾、养肝、通络、清热、去湿，如果鲜鲍再带着鲍鱼壳一起煲汤那就更好.原因就是鲍鱼壳原来也是味中药，这味称为“石决明”的中药可以治头晕、驱风、明目，因而煲或者炖鲍鱼汤时不妨将壳也放进去。对于天天坐在电脑前码字的人可是福音啊!”
用料
主料
请点击输入图片描述
鲍鱼2只
请点击输入图片描述
莲子18克
请点击输入图片描述
百合18克
请点击输入图片描述
猪骨200克
姜
2片
盐
少许
辅料
清炖鲍鱼汤的做法
1.
准备好材料，莲子百合清洗干净。
请点击输入图片描述
2.
锅内加水烧开，放入猪骨和2片姜，用大火煮去猪骨的血水，捞出备用。
请点击输入图片描述
3.
鲍鱼去壳洗干净，去掉泥沙。
请点击输入图片描述
4.
将所有材料放到炖盅里，加八成清水，盖上盖子。
请点击输入图片描述
5.
大火烧开，转小火隔水炖两小时，关火后加食盐调味即可。
请点击输入图片描述
清炖鲍鱼汤成品图
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
烹饪技巧
炖汤要的是清澈。所以血污重的食材要提前汆水后再炖，即去腥，汤水又澄清。
鲍鱼汤怎么做~
材料
大连鲜活鲍鱼6只，瘦猪肉500g，花旗参片15g，枸杞10g，老姜2片
做法
1、将鲍鱼宰杀干净，清除内脏并将鲍鱼壳洗刷干净。
2、瘦猪肉切块，用开水汆烫并洗干净。花旗参、枸杞洗净备用。
3、将1500ml冷水放入瓦煲内煮沸，然后加入鲍鱼、鲍鱼壳、瘦猪肉、花旗参片和姜片。
4、大火烧开后，改用小火煲2小时，加入枸杞后再煮10分钟。上桌前根据口味调入盐即可。
小诀窍
使用蒸馏水煲汤，维生素B1可免受损失，从而保证足够的维生素B1以辅酶形式加强汤品中各种食材的吸收分解代谢，有保护神经系统的作用。同时，蒸馏水去除了氯气、杂质和重金属，煲出来的汤味道更清甜美味。
在家也能做大厨，鲍鱼炖汤，潮汕人餐桌上常见的一道汤，做法简单
橄榄猪骨鲍鱼汤做法
答：吃喝玩乐,熬夜后,真的要来喝一喝这碗汤,立马解救你的肝火问题橄榄猪骨鲍鱼汤喝一碗,生津止渴一整天。 食材:猪骨、生鲍鱼、瑶柱、橄榄 做法: 1、新鲜鲍鱼用刷子刷洗干净,橄榄拍开(或者切断)瑶柱清洗干净 2、倒入炖点加八适量清水炖...
鲍鱼和什么一起煲汤
答：鲜鲍鱼汤的做法 1.新鲜鲍鱼仔用清水稍为清洗 2.用小刀从鲍鱼壳边缘插进去 3.把鲍鱼肉和壳分离出来 4.分离出来的鲍鱼肉 5.鲍鱼壳上留下的鲍鱼肠，把肠扔掉，将壳上的泥清洗干净 6.鲍鱼肉加少许盐揉抓，再用清水清洗...
鲍鱼怎么煮汤最简单的煮汤
答：准备做鲍鱼汤的材料：鲍鱼、虫草花、红枣、枸杞、姜片。1，首先我们找来刷子，将鲍鱼身体里黑黑东西用刷子刷干净，如图。2，表面刷干净用刀子把鲍鱼肉刮出来，看到黑黑一坨东西用剪刀剪下来。3，鲍鱼肉跟壳细节刷干净，鲍鱼...
新鲜鲍鱼怎样炖汤好吃
答：1、1腱子肉或者瘦肉都可以，焯一下水鲍鱼去肚肠清理干净，用牙刷把鲍鱼壳刷个干净2干莲子去芯，干百合洗干净3将所有材料放入炖盅，23小时，出锅放入少许盐即可莲子百合鲍鱼汤的汤水特别清甜，喝完舌头特别舒服。2、1水浸泡...
新鲜鲍鱼煲汤怎么煲
答：需要提前准备好的材料包括：猪大排 300g、鲜鲍鱼 适量、食盐 适量、洋参 适量。1、第一步把鲍鱼去除内脏。2、洗刷干净。3、排骨洗净。4、焯水后再次洗净。5、焯水好的排骨重新加适量水，放入鲍鱼和壳。6、洋参切片。7、...
鲍鱼怎么煲汤
答：广东人最喜欢煲汤，而广东潮汕人做的鲍鱼汤也是有自己的特色。潮汕鲍鱼汤 潮汕鲍鱼汤制作材料 材料：鲍鱼、脚趾肉、羊肚菌 辅料：姜、红枣、盐 潮汕鲍鱼汤做法步骤 1、准备材料2个鲍鱼、脚趾肉、4个羊肚菌、姜、2个红枣；...
鲍鱼圆子汤怎么做
答：鲜鲍鱼 400g腱子肉 2粒精瘦火腿肉 50g洋参 5片清水 3碗 功效由于夏枯草有清肝明目、清热散结的作用；瘦猪肉有滋阴补肌的作用，再配合具有育阴潜阳作用的鲍鱼，使煲成的这一款“夏枯草瘦肉煲鲍鱼汤”有平肝熄风、止头痛、...
鲍鱼煲汤用什么材料
答：鲍鱼煲汤要放鲍鱼壳吗鲍鱼在煮的时候是可以带壳一起的，鲍鱼的壳只要清洗干净之后其实是可以一起烹饪的，不过一般还是建议去壳做会比容易熟，也更容易入味。鲍鱼如何清洗才能干净1、最好是购买比较新鲜的鲍鱼，买回来先用...
鲍鱼汤怎么做好吃
答：鲍鱼汤方法一，材料 大连鲜鲍鱼6只，瘦肉500克，西洋参片15克，枸杞10克，生姜2片。工作方法 1.鲍鱼宰杀，去内脏，洗鲍鱼壳。2.瘦肉切块，用开水焯一下，洗净。西洋参和枸杞洗净备用。3.将1500毫升冷水放入砂锅中煮沸，...
