青海特产：青海老酸奶
青海老酸奶由青海小西牛生物乳业有限公司在08年5月推出的一款产品，上市后深受广大消费者喜爱。从质量上、口感上、吃酸奶的感觉上，都得到了消费者的广泛认可。到目前为止，青海老酸奶已经行销到祖国的各个角落，青海老酸奶这个产品为青海民族文化的传播做出了巨大的贡献。 在青海，地地道道的青海人都会自制酸奶，不含任何添加剂、防腐剂，是真正的健康食品、绿色食品。
青海老酸奶有什么营养价值？
酸奶的营养价值远远超过新鲜牛（羊）奶。它含有多种乳酸、乳糖、氨基酸、矿物质、维生素、酶等。有胃病的人喝了它，可促进胃酸分泌，食后非但不气胀、腹泻，反而通气、消食。
青海老酸奶的历史是怎么由来的？
青海老酸奶在青海民族饮食上有着悠久的历史，早在公元641年唐朝文成公主经过青海湖畔的日月山、倒淌河等地进藏的民间故事中，就有关于酸奶的记述。在可称之为古代藏族社会百科全书的史诗《格萨尔》当中，也有许多关于酸奶的记载。可见酸奶在青海问世至少也有一千多年的历史。
青海老酸奶的故事是这样的：在800年前的一个夜晚，一对农奴夫妇替主人放牧，走了很远很远，碰到了暴风雪，两人慌忙躲避，不小心将一罐煮熟的牛奶忘在了帐篷外面。第二天，牛奶凝固发酵之后，变成了状如豆腐花、需要咀嚼食用的酸奶，他们就靠这桶酸奶支撑着回到了家里。好吧，我承认，这可能只是美好的杜撰。事实上，史书只是记载了牧民在800年前就开始食用老酸奶。时至今日，在青海各地，牧民仍然在食用这种传统酸奶，他们用碗盛奶，用小勺挖取食用。由于这种酸奶制作工艺独特，许多到过青海的游客都被吸引。
青海老酸奶的制作方法
主料：鲜牛奶(600毫升)
调料：酸奶(200毫升)
厨具：煮锅、其它
1、将牛奶倒入锅中，最好是选用不锈钢的锅，煮沸后放一边凉凉。
2、再换一口锅，放入用于做酸奶的碗和杯子，加水没过它们，开水煮2-3分钟消毒
3、牛奶凉凉后，凉至30度左右即可，将原来自制好的酸奶200毫升倒入搅拌均匀。青海的老酸奶就是用前一天的酸奶做引子，不是用我们用的那些酸奶菌。
4、将搅拌均匀的奶倒入消好毒的容器中，放入电饭煲中，用发酵保温的温度，我家的调整在35度，保温培养6个小时，凝乳后，放入冰箱，迅速冷却至6℃左右。在此温度下存放12小时，口感和营养都是最好的。
5、看看做好的酸奶，这些是还没有经过冷藏的，冷藏后会更浓稠一些。
6、虽然还没有冷藏，浓稠度还行，我翻过来一碗你看看，不会掉出来吧。呵呵，仿版就这一点仿的还算是像。这次做的是纯原味酸奶，任何东西都没有加。糖也没有放。吃的时候想加什么自己随意啦。照片也完全纯味，什么装饰也不用了。
7、再来个特写的成品
青海老酸奶的品尝吃法
传统的青海老酸奶的发酵是在瓷碗中的，借着炕上的高温形成固态酸奶，酸奶的上层会浮着一层奶皮，吃的时候可以放一些糖来调味，酸酸甜甜的，可以达到解暑的效果。在天气较热的环境中时间过长，酸奶口感可能更酸些，但这更接近传统老酸奶的味道！低温口感更佳，建议收货后先冷藏降温再食用。正常情况下，常温的偏酸，冷藏偏甜。
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青海特产:青海老酸奶
答：青海老酸奶的基本介绍 青海老酸奶由青海小西牛生物乳业有限公司在08年5月推出的一款产品，上市后深受广大消费者喜爱。从质量上、口感上、吃酸奶的感觉上，都得到了消费者的广泛认可。到目前为止，青海老酸奶已经行销到祖国的各个角落，青海老酸奶这个产品为青海民族文化的传播做出了巨大的贡献。 在青海，...
青海老酸奶是哪里的特产
答：青海老酸奶在青海民族饮食上有着悠久的历史，早在公元641年唐朝文成公主经过青海湖畔的日月山、倒淌河等地进藏的民间故事中，就有关于酸奶的记述。在可称之为古代藏族社会百科全书的史诗《格萨尔》当中，也有许多关于酸奶的记载。可见酸奶在青海问世至少也有一千多年的历史。营养酸奶的营养价值远远超过新鲜牛...
青海老酸奶的做法
答：严格意义上，青海老酸奶，应该指的是，有曲拉、酥油等辅产品的藏区的酸奶。原料:纯牛奶………500ml 原味酸奶………125ml 工具:电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉（也可以用其他方法加热牛奶，但用微波炉不仅速度快，而且加热温度好掌握）做法:1、将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。
什么是老酸奶 老酸奶有营养吗
答：青海老酸奶在青海民族饮食上有着悠久的历史，史书记载了牧民在800年前就开始食用老酸奶。时至今日，在青海各地，牧民仍然在食用这种传统酸奶，他们用碗盛奶，用小勺挖取食用。由于这种酸奶制作工艺独特，许多到过青海的游客都被吸引。它之所以能够以商品的面貌大规模进军现代都市，根源在于其制作方法已经脱离...
青海西宁十大特产
答：青海西宁十大特产为：抓面、凉拌鹿角菜、青海老酸奶、夹沙牛肉、酥和丸、帐房小吃、花花、堆绣、虫草酒、五香牦牛肉干。1、抓面：是西宁地区常见的一种风味小吃，将羊肠、羊肉、牛头皮、腱子，放在已经煮熟，并用肉汤反复过热的面上，调醋、蒜、韭菜沫、盐等调料，并伴以热汤与面共食。2、凉拌鹿角菜...
老酸奶热量是多少
答：当前，老酸奶的制作缺乏统一的标准和规范，市场上的大部分产品除了外观形态的相似外，制作的工艺、口感、营养成分等关键内容缺乏统一的标准。以致于有的网友怀疑老酸奶只是“普通酸奶添加更多的增稠剂”来忽悠消费者。老酸奶热量是多少?老酸奶最聚代表是小西牛的青海老酸奶，用青花瓷塑料碗装的凝固型酸奶，...
青海特产有哪些带回去
答：青海特产有以下几类适合带回去：1. 特产美食类 青稞酒和牛羊肉干：青稞酒是青海的代表性酒类，口感独特；牛羊肉干则是优质的肉制品，便于携带，是品尝青海风味的绝佳选择。老酸奶：青海的老酸奶质地细腻，口感极佳，是当地非常受欢迎的乳制品。2. 工艺品类 藏银饰品：藏银是青海的特色工艺品，其制品...
青海特产都有哪些
答：四、青海老酸奶 青海老酸奶是当地的特色乳制品，以其醇厚的口感和独特的制作工艺而受到喜爱。老酸奶质地细腻，口感滑润，是青海地区独特的传统美食。以上就是青海的部分特产。青海的特产不仅代表了当地丰富的自然资源，也反映了青海地区的文化和传统。无论是品尝美食还是购买纪念品，这些特产都是了解青海...
西宁有哪些可以带走的特产?
答：今天我们就来盘点一下西宁有哪些特产可以带走！西宁特产一：牦牛肉牦牛肉是牛肉中的上品，曾被誉为“牛肉之冠”。它不仅鲜嫩可口，而且富含高蛋白和多种矿物质元素，对人体健康十分有益。风味牦牛肉脆嫩，干牦牛肉风味多样，嚼劲十足。西宁各大超市和专卖店都可以买到袋装牦牛肉。西宁特产二：青海老酸奶...
西宁特产 西宁有哪些土特产
答：西宁特产有青稞老酸奶、青稞酒、冬虫夏草、黄蘑菇、红枸杞、人参果、牦牛肉干、高原羊肉、西宁毛、藏红花、祁连雪莲等。青海老酸奶在青海民族饮食上有着悠久的历史，早在公元641年唐朝文成公主经过青海湖畔的日月山、倒淌河等地进藏的民间故事中，就有关于酸奶的记述。青稞酒藏语称“纳然”或者叫做“羌”...
