洋酒的分类及常识

1、白兰地
由葡萄或者水果为原料发酵后蒸馏而成，酒度在40-43度之间，它的口感柔和。
2、威士忌
以大麦等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入橡木桶中进行酵化而酿成，可分为40-60度不同酒度。该酒其产地不同，风味也有所不同。
3、伏特加
以谷物或马铃薯为原料酿造、蒸馏、过滤的酒，酒精度数在40度到60度间。其酒液口味比较浓烈刺鼻，可作为基酒进行调配。
4、朗姆酒
用甘蔗为原料，酒精度数为38至50度之间，酒液颜色为琥珀色、棕色，也有无色的，口感带有甜味。
5、金酒
以大麦、黑麦、谷物为原料酿制，酒度约在80-94度之间，无色透明，味道略带辣味，有浓烈的杜松子味。    

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中国习惯上将酒分为哪几类,都有什么特点,麻烦再列举
答：按西餐配餐的方式分类，酒水可分为餐前酒，佐餐酒,甜食酒，餐后甜酒，烈酒，啤酒，软饮料和混合饮料(包括鸡尾酒)八类。六、按商品的特性 酒按商品的特性可分为：白酒、黄酒、果酒、啤酒，药酒和配制酒六类。这六类酒中，根据酒的颜色又可分为有色洒和无色 酒。黄酒、果洒、啤酒、药酒和配制酒属...

白酒的主要种类?
答：（1）酱香型白酒 也称为酱香型白酒以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺最为复杂。（2）浓香型白酒 以泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等白酒味代表，以浓香干爽为特点，发酵原料是多种原料以高粱味主，发酵采用混蒸续渣工艺品。（3）特香型 特香型领袖：四特酒独有。以整粒大米为原料，...

酒的分类
答：酒的分类包括：白酒、啤酒、葡萄酒、米酒、药酒等。1、白酒 中国特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。2、啤酒 啤酒是人类...

酒分几种
答：酒分为五大类：白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒。1、白酒：高度白酒这是我国传统生产方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上，一般不超过65度。低度白酒采用了降度工艺，酒度一般在38度。也有的20多度。2、啤酒：根据麦芽汁浓度分类，啤酒分为低浓度型：麦芽汁浓度在6°～8°（巴林糖度计），酒...

酒的分类有哪些啊?
答：酒的分类：1、白酒 白酒又称烧酒、老白干、烧刀子等，解放后通称为白酒。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。通指以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成...

酒水的分类都又哪些
答：酒水的分类 一、酒度的介绍 酒的重要成份是队醇分乙醇和甲醇.乙醇在饮料酒中的含量是用酒度来表示的.目前,国际上酒度表示法的有三种：1、标准酒度(Alcohol% by Volume)标准酒度是指在20℃ 条件下,每100毫升酒液中含有多少毫升的酒精,通常用百分比表示,或用编号GI表示.2、美制酒度(Degrees of ...

白酒的分类有哪些
答：1．酱香型：以贵州茅台酒、荣太和古镇古酒为代表，又称茅型。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。2．浓香型（大曲香型）：以四川泸州老窖大曲酒为代表，又称泸型。口感风味具有芳香、绵甜等特点。3．清香型：以山西汾酒为代表，又称汾型。具有清香、醇甜、柔和等特点，是中国北方的传统...

酒的分类
答：一、蒸馏酒的分类 目前世界上有四大蒸馏酒，它们是：中国白酒、法国白兰地、苏格兰威士忌、俄国伏特加。它们各有独特的风味而为人们所喜爱。二、中国白酒的分类 1、按生产工艺分：固态法白酒、半固态法白酒、液态法白酒。2、我国白酒的香型，目前被国家承认的只有5种：即酱香、浓香、清香、米香和其他香型...

中国的白酒是如何划分的,分为哪几种类型?
答：白酒是根据曲种不同来划分的，分为“大曲酒”、“小曲酒”、“麸曲酒”、“混曲酒”等。大曲酒：以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的豌豆。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。大曲块大，主要包含曲霉菌和酵母。小曲酒：小曲是以稻米为...

白酒分类和等级有几种
答：一、按照原料分类：1、粮食酒。如：高粱酒、玉米酒、大米酒等。2、瓜干酒（有的地区称红薯酒、白薯酒）。3、代用原料酒。如：粉渣酒、豆腐渣酒、高粱糠酒、米糠酒等。二、按照使用酒曲分类：1、大曲酒：是以大曲做糖化发酵剂生产出来的酒，大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。2、小曲酒：是...