适宜生吃的蔬菜有哪些 适合生吃的蔬菜有哪些？
这些蔬菜适合生吃:
西红柿
西红柿维生素A较丰富，对视力保护和皮肤保护很有好处。西红柿味酸带甜，生吃时配上糖，会使味道更鲜美。
由于维生素对心脑血管的保护作用，高血压、心脏病患者和老年人每日如果能吃两三个西红柿，会对健康很有裨益。但不能吃尚未红透外皮发青的西红柿。
芹菜
芹菜富含粗纤维、维生素PP、维生素B：等，具有保护血管和降压的作用。芹菜可生吃也可凉拌，又可以与胡萝I、白菜、香菜等一起做成小菜，非常可口。
芹菜适宜夏天吃，可以帮助人们润肠通便、调节钾钠平衡;维生素PP对人的皮肤、神经系统和食欲都有一定的影响，维生素B，的补充可以 预防疲劳无力和口腔溃疡。
大白菜
生吃大白菜可以获得丰富的维生素C和维生素A，有利于防治消化遭溃疡。多吃新鲜的大白菜，对护眼和养颜有利。大白菜生吃的方法很多，如糖醋白菜丝、白菜丝拌粉丝、再加以豆腐皮、熟肉丝，会使菜肴味道更加鲜美。不过，大白菜储存时间过久，营养损失也会很多，不宜多 吃。
萝卜
生吃萝卜不仅可以获得维生素C，还有解油腻、助消化的功效。生吃萝卜的方法有很多，如糖拌萝卜丝、粉丝萝卜丝等，还可以削皮当水果吃，甜脆清香可口。
虽然生吃蔬菜对营养的吸收较多，但是并不是所有的蔬菜都是适合生吃的：
以下几种蔬菜生吃更有利于养分的吸收，大家不妨试试。
1、黄瓜
黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。
2、西红柿
西红柿中维生素A较丰富，维生素A对视力保护及皮肤晒后修复有好处。凉拌西红柿不撒糖更好，否则甜味可能影响食欲。肥胖者、糖尿病人、高血压病人都不宜吃被称为“雪漫火焰山”的加糖凉拌西红柿。
3、柿子椒或尖椒
辣椒是所有蔬菜中维生素C含量最丰富的食物。维生素C可提高人体免疫力，帮助抵御各种疾病。夏天人们容易热伤风，而且经常外出，接触外界环境多了，感染病毒的机会也增多，所以需要提高自身免疫力。
4、白萝卜
冬吃萝卜，所以，冬天的时候，建议你坚持生吃白萝卜，因为其含水量多，有一定的糖分，所以，冬天吃暖胃，提升食欲，而且也可通便利尿。
5、大白菜
大白菜的芯，也是可以用来生吃的，非常甜，而且一股自然的清香。把大白菜外面的叶取了后，里面的叶，可以生吃，达到排除身体余毒的作用。
6、紫包菜
紫包菜也可以生吃，而且是在做凉拌菜的时候放点儿紫包菜，其效果相当好，也可以起到清口的作用的。
这些蔬菜比较适宜生吃
18个适合生吃的蔬菜~
1、 黄瓜
黄瓜生吃口感清脆，营养成分也十分丰富。生吃前可先用盐水浸泡15分钟，再洗净食用。建议浸泡时要保持黄瓜的完整，不要掐头去根，以免营养流失。
2、 西红柿
西红柿有一个很经典的生吃法，即西红柿蘸白糖。但要谨慎的是，糖尿病患者要尽量少吃蘸白糖的西红柿，否则不利于血糖控制。
建议西红柿的生吃法是，清水洗净后，用开水烫一下去皮，不蘸白糖。这样既能去掉可能残留在表皮处的污染物，又可以保证口感，不会因为过甜而影响食欲。
3、 胡萝卜
生吃口感特别好，脆而甘甜，还能让水溶性营养成分得到最大的保护。但从另一方面来讲，胡萝卜富含β胡萝卜素，只有用食油烹饪过后一起食用，才能很好地提高β胡萝卜素的吸收率。
4、 白萝卜
有老话说，“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方”，这里指的就是白萝卜。白萝卜营养价值很高，生吃虽带有点辛辣味，但可助消化，增强人体免疫力。
5、 紫甘蓝
紫甘蓝有一种其他蔬菜没有的功效，那就是消炎杀菌，同时这种菜还对癌症、肿瘤和皮肤病有很好的效果，非常适合生食。
参考资料来源：人民网-蔬菜生吃更有营养 六种最适合生吃的蔬菜
1、黄瓜
生吃熟吃皆宜。生吃甘凉清脆。可以当水果吃，又可切块、片、丝与各种作料、粉皮、粉丝、熟肉丝、鸡丝、豆腐皮等配成各种凉菜。
2、芹菜
是营养价值较高的蔬菜，含有丰富的维生素D ，具有降血压、保护血管和镇静的作用，生吃效果尤佳。
生吃既可拌凉菜，又可与黄瓜丁、白菜丁、香菜、煮熟的黄豆等放在一起，加些精盐、香油，做成五花小菜来吃。
3、大蒜
生吃具有很强的抗菌和抗癌作用。但最好是捣碎了吃，或切成薄片在空气中放巧分钟后再吃。
4、番茄
番茄含番茄红素及胡萝卜素。生吃时配上糖，味道鲜美。由于维生素C 对心脑血管具有保护作用，老年心脏病人和高血压患者，如能在秋季每天吃2 一3 个番茄，对健康很有裨益。但应拒食青番茄。
5、萝卜
生吃萝卜不仅能多获得维生素C ，还能解油腻、助消化、防癌;熟吃无防癌效果。生吃萝卜，可糖拌萝卜丝、粉丝拌萝卜丝、削皮后当水果吃，还可把萝卜丁稍加些盐，配上香油做成小菜吃。
以上内容参考：百度百科-黄瓜
以上内容参考：百度百科-芹菜
以上内容参考：百度百科-大蒜
以上内容参考：百度百科-番茄
以上内容参考：百度百科-萝卜
30种可以生吃的蔬菜
答：对增强身体免疫力和抗氧化能力有很好的作用。而胡萝卜、黄瓜、西红柿等蔬菜含有丰富的水分和维生素，可以帮助补充身体的水分和营养。当然，生吃蔬菜也需要注意卫生和安全，切记将蔬菜清洗干净后再食用。如果有特殊的健康问题或需求，建议在专业医生或营养师的指导下进行饮食调整。
适合生吃的蔬菜有哪些?
答：1、黄瓜 生吃熟吃皆宜。生吃甘凉清脆。可以当水果吃，又可切块、片、丝与各种作料、粉皮、粉丝、熟肉丝、鸡丝、豆腐皮等配成各种凉菜。2、芹菜 是营养价值较高的蔬菜，含有丰富的维生素D ，具有降血压、保护血管和镇静的作用，生吃效果尤佳。生吃既可拌凉菜，又可与黄瓜丁、白菜丁、香菜、煮熟的黄豆...
哪些绿色蔬菜是能够直接生吃的?为什么呢?
答：要想生吃蔬菜，最好选择那些无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜，在无土栽培条件下生产的蔬菜，也可以放心生吃。洗一洗就可生吃的蔬菜，包括胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心等。这些蔬菜中所含的营养素例如维生素C及B族，很容易受到加工及烹调的破坏，生吃有利于营养成分的保存。假如要减肥瘦身得话...
什么蔬菜可以生吃?
答：可以生吃的蔬菜有：黄瓜、西红柿、柿子椒、尖椒、白萝卜、大白菜、紫包菜等。1、黄瓜：黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。2、西红柿：西红柿中维生素A较丰富，维生素A对视力保护及皮肤晒后修复有...
18个适合生吃的蔬菜 哪些适合生吃的蔬菜
答：他们有或多或少的特别之处，比如生吃清甜可口的红薯，白萝卜能解酒去腥等。4、现在生吃蔬菜已经成为一种潮流趋势，除了是节约时间以外，大家提倡生吃蔬菜主要是有机蔬菜更健康，而且现在的蔬菜沙拉也很流行，大家通过生吃蔬菜还能达到减肥、润肠、去油腻的效果，生吃蔬菜已经成为很多人的生活方式了。
生熟都能吃的蔬菜是什么
答：在日常饮食中，有一些蔬菜是可以生吃的，同时也有不少食物是不宜生吃的。下面列出了可以生吃的蔬菜以及不宜生吃的食物，供大家参考。可以生吃的蔬菜：1. 黄瓜：既可以作为水果食用，也可以切成块、片、丝，与其他食材如粉丝、熟肉丝等搭配，制作凉菜。2. 白菜：生吃白菜，如糖醋白菜丝、白菜丝拌粉丝等...
可以生吃的蔬菜有几种?
答：适宜生吃的蔬菜有：胡萝卜、黄瓜、番茄、柿子椒、莴苣、白菜、卷心菜、茄子、菜花、辣椒、洋葱、芹菜等。生吃的方法除做沙拉外，还可自制新鲜蔬菜汁，或将新鲜蔬菜凉拌。1、黄瓜——广泛种植于温带和热带地区。黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一。茎藤药用，能消炎、祛痰、镇痉。2、胡萝卜——产中国四川、...
生活中常见的既能生吃又能做菜的蔬菜有什么?
答：生活中常见的既能生吃又能做菜的蔬菜有什么？1.洋葱，虽然洋葱很少单独上桌，但在夏季沙拉中经常可以看到。平时做沙拉的时候，不妨切适量的生洋葱放进去，既增色，又能起到杀菌的作用。生吃洋葱，健脾理气，可以降血脂。另外还有生菜和白萝卜，生拌也很好吃。2.马蹄。这种水果有紫黑色的皮，白色的肉，...
可以生吃的绿叶蔬菜有哪些
答：2、油麦菜。油麦菜，别名莜麦菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。3、莴笋叶。莴笋叶，原产...
哪些蔬菜是可以生吃的?
答：哪些蔬菜不能生吃，富含淀粉的蔬菜：如土豆、山药、芋艿等，因为富含淀粉，而淀粉粒不易破裂，必须熟吃，否则无法消化。含有某种毒素的蔬菜：有一些豆类蔬菜的籽粒中(如四季豆、红腰豆、白腰豆等)有一种叫做凝聚素的有毒蛋白质，如果生吃，会引起恶心、呕吐和腹泻，严重时可能会致死。荠菜、灰菜等野菜...
