黄精的功效与作用及食用方法
谷田梦（东方滋补，天然好物）解答：
俗话说，“富人吃人参，穷人吃黄精”。在古代养生学家眼中，黄精是延年益寿的好东西，有“久服成仙”之说。中国人自古讲究养生，古代医书里记载很多简单方便的养生方。尤其是把黄精洗净后置锅中蒸熟，再摊开晾干，然后再蒸再晾晒，反复九次蒸晒，这种“九蒸干”与人参一样，都是大补的。接下来谷田梦介绍黄精都有哪些功效作用。
黄精作用
1、补肺。可以用黄精加冰糖炖着吃，冰糖本身凉润，和黄精配在一起最能补肺。
2、补肾。就加枸杞炖着吃，枸杞是补肾益精的，加一起就加强了黄精的补肾效果。
3、健脾养胃。就和山药一起炖鸡，再放点陈皮，糯而不黏，味道很好。
黄精泡水的功效
1、提高免疫力。夏季是小疾病，小传染病容易多发的季节，一天两杯黄精水再加上几粒枸杞，让这些小毛病都离得远远的，平时工作累了，你也不要去喝什么咖啡，你就弄一杯黄精茶，让你远离疲倦，精力充沛。
2、固气补肾。每天喝黄精水可以起到固精润肾，壮腰有力气，对于肾虚的人是一个不能错过的好东西，可以治疗肾虚引起的乏力 、阳痿，有非常好的效果。
3、抑制血糖升高。糖尿病病人可以适量吃些黄精，黄精中含有的是果糖，不仅不会影响到糖尿病人有影响，还可以抑制血糖增高的作用。
4、延缓衰老。黄精含有一种可以阻止皮肤老化细胞的物质，多喝黄精水有缓解皱纹加深、延缓衰老、嫩化皮肤的作用。
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黄精具有补中益气、养血补心、滋阴柔肝、改善记忆力的功效，含有多糖和黄酮类物质能清除自由基，去除皱纹，有美容养颜、延缓衰老的作用，黄精可以和红参、山药煲粥喝，也可搭配适量虫草花、老玉米和排骨炖煮，有调中开胃、利尿消肿的作用。
黄精是百合科、黄精属植物，因为生长习性很粗放，所以在我国的分布范围也很广，黄精分布在海拔800-2800米的地区，常见于林下、灌丛或山坡阴处，在黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西、陕西、内蒙古、宁夏等地有种植。
黄精的功效与作用
1、补中益气
黄精含有多种营养成分，包括有糖分、脂肪、蛋白质、淀粉、胡罗卜素、维生素等，生食、炖服都可以，具有补中益气的功效，可治疗脾胃虚弱、腹胀、神疲乏力和胃阴不足所导致的食少纳少、口干舌燥的功效。
2、养血补心
黄精养血补心，可增强身体的抵抗力，增加冠状动脉血流量，对阴血不足所致惊悸怔忡有较好的治疗作用，可明显缓解失眠、低热、心悸、多汗等症状。
3、滋阴柔肝
黄精具有滋阴柔肝之功，对肝脏有好处，凡由肝阴不足所致的胁肋疼痛，头晕目眩，舌红少苔等症，均可配伍用之，通常可以和沙参、麦冬、生地黄、枸杞子、川楝子，白芍、郁金等同用。
4、改善记忆力
黄精含有多糖和黄酮类物质，可以促进人体蛋白质的合成，促使造血机能提升，达到增强免疫力的效果，还能清除自由基，去除皱纹，有美容养颜、延缓衰老的作用。
黄精食用方法
1、参精山药粥：红参、黄精、玉竹、桑叶浸泡，煎取汁，去渣后与粳米、山药(事先浸泡)、大枣同入砂锅内煮粥，可供2-3人一日分2次服。
2、补肾强骨盅：适量黄精、虫草花、半个老玉米和排骨炖煮即可，可以每周吃1-2次就行了，有调中开胃、利尿消肿的作用，还能提高身体的免疫力，对于肾炎、肾结石患者都有好处。
黄精食用禁忌
黄精是滋补佳品，脾虚有湿、咳嗽痰多的患者不宜服用，容易出现腹泻，湿邪，连绵不除等症状，黄精不可多吃，尤其是腹泻患者需要慎服，避免适得其反，对身体造成损害。
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