不用熬不用蒸，皮冻怎么做才能晶莹透亮、韧性十足？
准备原料：选择新鲜的猪皮，最好选择没有脂肪层的猪皮，这样制作出的皮冻更加透明。
清洗猪皮：将猪皮彻底清洗干净，去除残留的毛发和杂质。可以用刀刮去表面的脏物，然后用热水冲洗。
焯水：将清洗干净的猪皮放入沸水中焯水，这样可以去除猪皮的腥味和多余的油脂。焯水时间大约3-5分钟，然后捞出，用冷水冲凉。
去脂去杂：将焯过水的猪皮再次处理，彻底去除脂肪层和杂质，保证皮冻的纯净度。
切条：将处理好的猪皮切成细条或者小块，这样有利于胶质的释放。
浸泡：将切好的猪皮放入冷水中浸泡，水中可以加入少量的白醋或柠檬汁，这样可以去除猪皮的异味，同时也有助于胶原蛋白的溶出。
炖煮：将浸泡好的猪皮放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖。炖煮的时间较长，一般需要几个小时，直到猪皮完全煮烂，汤汁粘稠。
冷却凝固：将炖好的猪皮汤倒入模具中，放置在室温下自然冷却，然后放入冰箱冷藏几小时，直到完全凝固成冻。
脱模切片：将凝固好的皮冻从模具中取出，切成适当大小的片状或块状。
调味：根据个人口味，可以搭配蒜泥、酱油、辣椒油、香醋等调料食用。
注意事项：
在炖煮过程中，要保持小火慢炖，避免大火导致水分蒸发过快，影响皮冻的凝固。
炖煮时要定期检查水量，如有需要可适量添加水分。
皮冻凝固后，如果发现有气泡或者不均匀的地方，可以用勺子轻轻搅动，使其重新溶解后再冷却凝固。
通过以上步骤，你可以制作出晶莹透亮、韧性十足的皮冻。总之，耐心和细心是制作皮冻的关键。
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年夜饭做皮冻,教你东北老式做法,没异味,晶莹剔透,筷子夹不碎
答：本期导读：年夜饭做皮冻，教你东北老式做法，没异味，晶莹剔透，筷子夹不碎 皮冻是东北年夜饭的必备菜，皮冻东北传统经典菜肴之一，用猪肉皮，经过熬制而成，含有猪肉皮的天然胶原蛋白，是清爽可口，口感Q弹，配上蒜酱，口味独特，是一道下酒佳肴。皮冻怎样做好吃？有的人做出的皮冻，颜色混浊，不剔透...
猪皮冻肉的做法大全分享,猪皮晶莹剔透还不腥
答：2.将过凉的猪皮放在案板上，如果猪皮上有猪毛，可以用镊子把猪毛夹下来。然后，再把猪皮翻过来，用刀将猪皮里面的内脂刮掉。这一步很重要！做猪皮冻时，最忌焯水后就直接煮，多加1步，猪皮晶莹剔透还不腥！3.锅内再次加入适量的凉水，把猪皮放入锅中，大火煮开后，将猪皮捞入凉水内过凉，然后用...
如何做出晶莹剔透的猪皮冻?
答：现在很多女性都喜欢吃这个，因为猪皮冻里面含有一种叫胶原蛋白的东西，下面小编为大家介绍如何做出晶莹剔透的猪皮冻？一斤猪皮冻需要放多少盐？猪皮冻怎么能熬的透明 肉皮冻Q弹，晶莹剔透，下酒的好菜肴，尤其是来客的时候做出来非常招人喜欢。想做出亮晶晶的肉皮冻一点不难，两个要点：一、熬煮合适，一定...
怎样做出来的猪皮冻清澈透亮好吃?
答：水龙头最后冲了一遍，去水。猪皮与水1:2.5比例（一碗皮冻，2.5碗水即可）水与猪皮放入大碗里，用盘子盖上（有的用保鲜膜，不太赞成，总觉得塑料加热很久，会有化学物质挥发出来）。多多防水，加热很久，中间不打开的。大火烧开，然后转小火，计时80分左右，太短时间皮冻不成形。出锅，这时候你可以...
熬皮冻怎么熬
答：熬皮冻的做法 猪皮加没过猪皮的水，葱姜和一勺料酒煮软，猪皮捞出过凉水，反复洗刮，把猪毛拔干净。左边的是挂好的，右边是没刮的，对比明显吧？ 刮好的像做过了美颜一样。右边的状态还能刮出来不少油呢，别偷懒哈！请点击输入图片描述 多洗几遍，别怕麻烦，能不能晶莹剔透，大部分的工作都在...
皮冻制作方法
答：皮冻的制作方法：1.首先，将肉皮处理干净，最重要的是把皮上的毛一定要去净，这样口感才会好。之后在锅内加水，水开后将肉皮放入煮上一小会捞出，稍晾不烫手时趁热将肉皮上的油用刀剐净，然后用清水洗净。最后，将洗净后的肉皮切成小条放入干净锅内，加多于肉皮一多半的水量（如果想要纯白的水晶冻...
怎样做“猪皮冻”才会清澈透亮、好吃?
答：前面焯水去猪油脂步骤都一样，最重要的一点，猪皮切细长条放水里清洗，同时加上盐，反复揉搓几遍，加盐洗的目的是把猪皮上残留的东西清洗干净，就可以了，然后再煮
熬肉皮冻的做法
答：一年四季清爽下酒菜，原汁原味又晶莹剔透的感觉，喝一口小酒，来一口猪皮冻，爽口弹牙有嚼劲，不知不觉又多喝了二两，那么猪皮冻要怎么做才好吃呢？其实想做出亮晶晶的肉皮冻一点也不难。现在猪肉价格贵，三十多元一斤，而猪皮相当便宜，只要几块钱就能搞定，回家熬上一大锅，既有营养，成本又下降了...
猪皮冻怎么做,记住1揉1刮2泡,皮冻透亮弹牙,味道正成功率高
答：分享一个做猪皮冻的方法，在制作过程中，记住“1揉1刮2泡”这几个要素，做出来的皮冻成功率会非常高，不腥味道正，看起来晶莹透亮，吃起来筋道弹牙，做法分享给大家。自制猪皮冻 所需食材：猪皮适量、姜1块，生抽5勺，老抽1勺，盐适量。用小苏打揉搓 猪皮冻做的不成型，一般都是混入的油脂过多，...
猪皮冻怎么做才好吃?怎么才能晶莹剔透?
答：4、然后改刀切成长条，脂肪去得越干净，猪皮冻也就越透亮，它的诀窍就在这，如果浑浊不堪，大部分是这一步没做对。5、把猪皮倒入锅中，水量为猪皮的三倍，放入大葱、八角、姜片和料酒，如果还有浮沫飘出，可以适当捞一下，大火煮开转小火，慢熬2个小时，将猪皮煮的全部软化，汤汁渐渐浓稠。6、...
