油炸肉圆怎么做比较嫩
立秋后炸丸子在我家是上桌率最高的一道美食，每年从立秋以后都会炸各种口味的丸子，萝卜丸子，豆腐丸子，肉丸子等等，直接吃或者用来搭配炖菜味道非常棒。其中肉丸子我家人儿子最爱吃的也是最常做的，有很多朋友在炸肉丸子的时候会放面粉或者淀粉，今天老左教你一个正确的做法，加一个鸡蛋，两个馒头，炸出来外酥里嫩超级香，比饭店做的还要好吃。来看看具体是怎么做的吧！
做法：
1，准备好2个馒头揭掉外面的皮，撕成小块放入料理机中打碎倒入盘子中备用。
2，准备好一块三分肥七分瘦的猪肉切成小块放入绞肉机中打碎，打到有一点颗粒状即可，吃起来更香更有嚼劲。
3，打好的肉嫩放入大碗中，加入一勺食盐，一勺料酒，搅拌均匀，戴上手套摔打2分钟，使肉馅变得黏稠，放在一旁腌制10分钟。
4，碗中加入姜丝，葱段，倒入少半碗热水，用手抓一抓，抓出葱姜汁。
5，腌制好的肉馅里加入胡椒粉，白糖，生抽，分次加入泡好的葱姜水，顺着一个方向搅拌上劲，让肉馅把水分完全吸收。
6，在肉馅碗中打入一个鸡蛋，倒入打碎的馒头渣，继续顺着一个方向搅拌混合均匀。馒头碎可以增加丸子的口感，使丸子更加酥脆。
7，起锅烧油下入筷子出现密集的气泡，取出肉泥用虎口处挤出再用勺子挖出下入锅中。开小火慢炸，炸到丸子定型控油捞出。
8，升高油温到八成热，下入丸子复炸40秒，炸到表面金黄酥脆即可控油捞出。
这样炸出来的肉丸子金灿灿的，外表酥脆，里面柔软，鲜嫩可口香味十足，直接吃或者用来做丸子汤涮火锅非常好吃。
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炸肉圆做法大全
答：油温烧至七成热，逐个下入肉圆，炸至肉圆一面金黄后翻面 步骤8 炸至肉圆表面金黄、完全熟透后控油捞出 步骤9 炸好的肉圆冷冻保存
炸肉圆子怎么做又嫩又有弹性
答：超嫩肉圆 材料: 1,肉糜切碎; 2、肉糜中放入蛋清,搅,使劲地搅,忘我的搅,一边看电视一边搅,肉圆的弹性和口感与这一步骤有极大的关系; 3,加入适量的淀粉,不要太多,会影响口感,再加入细盐、胡椒粉和细葱,继续搅,离成功不远了; 4,关键的一步来了,锅中放入冷水,手洗干净后保持湿的状态,然后取一...
家常炸肉圆的做法
答：1 准备好肉圆，解冻 2 将一个鸡蛋打入肉圆内拌匀 3 一个个将沾满蛋液的肉圆放入干面粉中，裹满干面粉 4 将裹好干面粉的肉圆备用 5 锅中放入油，加热，油热后将肉圆一个个放入锅内大火炸 6 油温过高时转中小火炸，要注意翻动肉圆，受热均匀 7 当肉圆炸成金黄色出锅 小贴士 因为肉圆的味道已经...
油炸糯米肉丸子的做法最正宗的做法
答：做好放在烤盘里 请点击输入图片描述 14.锅里放多多的油，烧开，要烧开哦，放一片姜下去立马沸腾的样子，把圆子左一个右一个的轻轻从锅边滚下去 请点击输入图片描述 15.中小火慢慢炸，不要翻动，待外表结了层薄壳可用铲刀轻轻推动 16.炸约20分钟肉圆浮起 请点击输入图片描述 17.表面深金黄色即可 ...
外酥里嫩的肉圆怎么做
答：准备好肉末，鸭蛋，豆腐 在肉末中放入葱花，鸭蛋，豆腐，生粉，盐和料酒 然后搅拌均匀，豆腐碾碎 然后取适量的肉馅，用手弄成圆球，放在砧板上 锅烧热，加入适量的油，油温变热转小火 放入一个个肉圆 翻个面，要小心哦，因为比较嫩，拿住锅柄来回晃动 待肉圆炸至金黄色 装入盆中 将油倒掉，放入...
油炸肉圆子的做法有哪些?
答：油炸肉圆子 1 一人忙活，没法拍步骤图，过程是：将猪肉搅成馅，莲藕擦细丝，大葱生姜切碎，全部倒入盆里，加盐，生抽，山芋粉，鸡蛋，用力搅拌，一边搅拌，一边倒入少量水，一直搅拌至所有材料全部融合一体。2 锅里倒油（1斤），开火将油烧热，左手抓一把拌好的肉馅从虎口处挤出一个个肉圆，右手拿一...
炸肉丸的做法和配料及配方
答：肉丸子做法一 材料：准备一斤肉末、馒头 一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋一个、盐、味精、料酒、生粉。做法：1、先把生姜、葱、切碎备用。2、将买的肉末加入生姜、葱碎中。3、再用刀继续剁成泥。4、把馒头放水里泡下。5、等馒头把水分都吸收了即可。6、泡好的吸水馒头放入剁好的肉末中，加盐、...
炸肉丸怎么做
答：肉丸子要顺着锅旁边一个个的放进去，不要用锅铲翻，可以用竹筷轻轻的划，防止肉丸子粘在一起，先放进的颜色变深就可以用筷子夹出来了 请点击输入图片描述 8.炸好的肉丸子控油，出锅！炸好的肉丸子外酥里嫩，非常鲜美，冷透放冰箱可以保存一周，可以用来做红烧肉圆，也可以做汤的时候放进去，吃法...
油炸肉圆怎么做比较嫩
答：1，准备好2个馒头揭掉外面的皮，撕成小块放入料理机中打碎倒入盘子中备用。2，准备好一块三分肥七分瘦的猪肉切成小块放入绞肉机中打碎，打到有一点颗粒状即可，吃起来更香更有嚼劲。3，打好的肉嫩放入大碗中，加入一勺食盐，一勺料酒，搅拌均匀，戴上手套摔打2分钟，使肉馅变得黏稠，放在一旁腌制...
香炸糯米肉圆怎么做
答：1、用料：猪肉馅2斤、糯米饭2斤、水淀粉1汤匙、水1碗、色拉油适量、食盐适量葱适量姜适量、黄油5汤匙、五香粉1汤匙。2、将所有材料用手拌匀。用手拌可以让材料混合得好，而且能保持米粒完整。3、将1汤匙淀粉加1碗水调匀，搓圆子时先把手内蘸上水淀粉，这样就不会粘手。4、搓成乒乓球大小的圆子...
