教你健康喝汤的知识

教你健康喝汤的知识

　　导语：如今，人们越来越认识到喝汤的养生好处。在南方，人们会有顿顿喝汤的好习惯。健康饮食专家告诉你，了解和掌握健康喝汤的正确方法，就能让你的健康得到更多养护。

　　 如何正确喝汤养生？教你健康喝汤的知识

　　 一、餐前别喝老火汤

　　“宁可食无肉，不可饭无汤”，在我们身边有很多这样的人，他们认为吃饭若是不喝汤，就称不上一顿饭，而且吃得不舒服。

　　很多人以为，喝汤是一件很简单的事，殊不知，只有科学地喝汤，才能既吸收营养，又避免脂肪堆积。在这方面，我们有哪些需要注意的呢?

　　俗话说“饭前喝汤，苗条健康；饭后喝汤，越喝越胖”。饭前先喝几口汤，有利于食物稀释和搅拌，促进消化吸收。最重要的是，饭前喝汤可使胃里的食物充分贴近胃壁，增强饱腹感，降低食欲。餐后再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖。

　　餐前的汤怎么喝也很有讲究。老火汤、煲汤其实不适合餐前喝，因为其油盐含量很高，多喝反而不利健康。最好选择口味清淡的蔬菜汤，不仅爽口，还不会增加过多的热量。经常感到胃胀、烧心、反酸的人通常消化不好、胃酸分泌较少，不宜餐前喝汤，因为这样容易冲淡胃液，更不利于食物的消化吸收。

　　 二、东西南北养生汤

　　我国民间流传各种“食疗汤”。如鲫鱼汤通乳，红糖生姜汤驱寒发表，绿豆汤消凉解暑，萝卜汤消食通气，银耳汤补阴等。汤可以说是“廉价的健康保险”。从地域上来说，我国东南西北，就各有不同的特色。

　　1、东：宋嫂鱼羹

　　宋嫂鱼羹是南宋流传下来的名汤。它是将主料鳜鱼蒸熟剔去皮骨，加火腿丝、香菇竹笋末及鸡汤等烹制而成。其中鳜鱼营养丰富，肉质细嫩，极易消化，老少皆宜。

　　2、西：胡辣汤

　　胡辣汤拥有上千年历史，它起源于河南，流传于陕西。胡辣汤因其食材丰富而著称。牛肉丸、白菜、土豆、胡萝卜是其必要食材，这符合了食物的多样化要求。而且，其中加入胡椒，使其具有增加食欲、健胃祛风的作用。

　　3、南：花旗参乌鸡汤

　　广东人最爱喝汤，而且讲究喝老火汤，老火汤种类繁多，在此向大家推荐一款花旗参乌鸡汤。乌鸡被人们称为“名贵食疗珍禽”，乌鸡富含蛋白质，B族维生素、氨基酸和多种微量元素，它的胆固醇和脂肪含量却很低。而花旗参具有益气、养胃、生津功效，能补益五脏，治脾胃虚弱，温精养血。

　　4、北：酸菜排骨汤

　　东北天气寒冷，喝汤能起到驱寒的作用。东北人爱吃酸菜，爽口的酸菜汤可以解油腻、促消化。酸菜中还含有大量乳酸菌，有保持胃肠道正常生理功能的作用。

　　 三、点餐首选蔬菜汤

　　不论自己煲汤，还是在外点汤，都有不少学问。

　　很多人喜欢小火煲汤，一煲就是半天，认为这样食物的营养才能充分溶解到汤里。其实，煲汤时间适度加长确实有助于营养释放和吸收，但过长反而会破坏营养。

　　一般来说，煲汤的材料以肉类等含蛋白质较多的食物为主。蛋白质的主要成分为氨基酸，加热1—1.5小时为宜，加热时间过长，氨基酸会遭到破坏，营养反而降低，还会使菜肴失去应有的鲜味。长时间煲的汤，虽然看上去很浓，其实是汤中水分蒸发，带走了营养的精华。

　　还有些食物，煲汤的时间需要更短。如鱼汤，鱼肉较细嫩，只要汤煮到发白就可以了，再继续炖不但营养会被破坏，鱼肉也会变老变粗。还有些人喜欢在汤里放人参等滋补药材，由于参类含有人参皂甙，煮得过久就会分解，失去补益价值，所以煲汤的最佳时间是40分钟。最后，如果汤里要放蔬菜，必须等汤煲好以后随放随吃，以减少维生素损失。

　　需要提醒的是，在外就餐时没必要点名贵药材、食材，如人参、鱼翅、海参等煲成的汤。因为这些汤虽有一定的保健功效，但是相对于价格，有些“名不副实”。最好选择由新鲜食材做成的，如蔬菜、鱼类等煮的汤。

　　 四、品世界三大名汤

　　喝汤是全世界的共同爱好。美国《食谱大全》中记载，世界上共有一千多种汤。其中有“世界三大名汤”之称的是：

　　1、冷热两吃的俄罗斯罗宋汤

　　做罗宋汤必不可少的是牛肉、番茄、甜菜、盐、糖、胡椒粉和柠檬汁。复杂的做法还会加入卷心菜、番茄、马铃薯、芹菜和洋葱。成汤以后冷热两吃，冷吃更甜，热吃更酸，风味各不相同。

　　2、开胃的'泰国冬阴功汤

　　“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，冬阴功汤是由柠檬、辣椒、咖喱、香茅熬制，再配上虾、蘑菇等食材，口味极鲜。它具有开胃祛湿，软化血管的功效。

　　3、美容养颜的法国奶油蘑菇汤

　　奶油蘑菇汤浓郁鲜美，有美容养颜的作用。这全依赖黄油和牛奶。在制作时要不停搅拌，直至黏稠。中医认为，牛奶有润皮肤、养心肺、解热毒的作用。蘑菇能提高免疫力抗衰老。

　　上文就是我们在喝汤问题上，需要去注意的问题了。专家提示，不同种类的汤品，适合不同体质的人来食用。根据你的健康状况，挑选适合自己的汤品，再养成良好的喝汤习惯，那你的健康自然能得到更多保障。

~

喝汤12个禁忌误区翻倍伤身惹病
答：多喝汤可以补充水分、滋阴润燥，是不少人日常饮食养生的重要选择。喝汤是一种养生的好习惯，但是想要喝得健康，有一些常识你不能不知。有的人喝汤常常陷入误区，结果不仅不能养生，反倒伤身又惹病。喝汤也有不少误区，让我们一一道来!喝汤12个禁忌误区翻倍伤身惹病 一、喝汤不吃渣 俗话说，“吃肉不...

怎样喝汤才健康
答：鲜鱼、虾米、去皮的鸡或鸭肉、兔肉、冬瓜、丝瓜、萝卜、魔芋、番茄、紫菜、海带、绿豆芽等，都是很好的低脂肪汤料，不妨多选用一些。喝汤速度宜放慢 慢速喝汤会给食物的消化吸收留出充足的时间，感觉到饱了时，就是吃得恰到好处时；而快速喝汤，等你意识到饱了，可能摄入的食物已经超过了所需要的量。

女性怎么喝汤更营养健康?要注意哪些方面?
答：谢谢你邀请我。俗话说: “饭前一口汤，不要去药房”; “汤”在每个人的心目中始终是“滋补健康”的形象，我们始终认为汤中的营养成分比食物中的物质更丰富，有人说喝汤远比吃肉重要; 这是真的吗？健康(理性)喝汤，一点点“神奇配方”; 盲目喝汤的人会被嘲笑。熬汤一般不放少量的盐，浓汤的盐较高...

怎样喝汤才健康?最错误的喝汤方式有哪些?
答：01 怎样喝汤才健康，不喝独味汤，独味汤相信大家都比较熟悉，其实在日常生活中最好不要喝独味汤，这是因为每种食物所包含的营养价值都不同，就算是最美味的浓汤，也会导致汤里缺少很多维生素，所以在喝汤的时候最好加入些植物食品，这样就能让汤的味道更佳鲜美，而且营养也会更全面。02 喝汤不要...

喝汤有哪些误区?汤的养生功效有哪些?
答：很多人在滋补身体的时候会熬汤喝，喝汤确实有很多好处，不同的汤味道和营养价值都是不一样的，有一些人每次吃饭都会喝汤，感觉不喝汤就吃不下饭，但是吃饭的时候喝汤是不好的，其实喝汤有很多误区，那喝汤误区有哪些？汤的养生功效有哪些？1、喝汤的误区1.喝汤不吃渣有人以为，用各种主辅原料煮的汤...

喝汤有什么好处 日常喝汤习惯的7大误区
答：【营养师解析】人体的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的温度，在摄氏60度左右，超过此温度容易造成黏膜损伤，爱喝热汤会增加罹患食道癌风险。建议等汤稍凉再喝汤，较健康。错误观点4：喝汤速度快 【营养师解析】快速喝汤，等到意识吃饱了，可能已吃过量，容易导致肥胖。应该慢速喝汤，不但可充分享受汤的味道...

经常喝汤对身体有哪些影响?
答：高盐和高脂肪:商业化的速食汤或某些家制的汤可能含有过多的盐和脂肪，长期摄入可能增加高血压、心脏病和其他健康问题的风险。食物过敏:某些人可能对某些成分，如鸡肉、牛肉或大豆，过敏。高嘌呤:某些肉类汤可能含有较高的嘌呤，对于痛风患者来说可能不是一个好选择。总的来说，经常喝汤对身体有许多益处...

“宁可食无肉,不可饭无汤”,汤要怎么喝才健康?
答：大家都知道在饭前喝一些汤的话，可以让你感觉没有那么的饿。在后面吃饭的时候也不会再吃过多的食物，这样的话其实可以有效地帮你控制食欲。除此之外，喝汤的最好时间其实是在吃饭之前的半个小时左右。这样的话汤里面的营养其实是很容易被吸收的，而且还很有利于肠胃的健康。对于胃不太好的人来说，...

两道养生汤,让你健康又美丽
答：1个回答 #热议# 生活中有哪些实用的心理学知识?Monster小小怪兽 1 小时前 · 贡献了超过125个回答 知道答主 回答量:125 采纳率:0% 帮助的人:218 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 这里介绍两道养生汤,让你健康又美丽。枸杞红枣乌鸡汤材料:杞子40克,红枣20枚,生姜2片,乌鸡1只。做法:...

喝汤对人身体有哪些好处?
答：很多人以为，喝汤是一件很简单的事，殊不知，只有科学地喝汤，才能既吸收营养，又避免脂肪堆积。在这方面，我们有哪些需要注意的呢?饭前喝、饭后喝差别很大:喝汤的时间很有讲究，俗话说“饭前喝汤，苗条又健康;饭后喝汤，越喝越胖”，这是有一定道理的。饭前先喝几口汤，将口腔、食道润滑一下，可以...