烤牛肉怎么腌制好吃又嫩

烧烤牛肉的腌制方法如下：

主料：牛肉、料酒、洋葱。

辅料：姜片、淀粉、白芝麻、孜然粉、蚝油、食盐、生抽、老抽、醋、蚝油、食用油、保鲜膜。

1、准备600克牛肉，最好选牛上脑或者牛里脊，牛肉逆着纹路切成2毫米厚片，也可以叫牛肉摊主帮忙切。

2、把牛肉装进盆中，一个洋葱切条、一棵水芹切条、一根香菜段、3片姜丝，用吃饭的勺子，加生抽1勺、老抽1勺、醋半勺，糖半勺，蚝油一勺，料酒一勺，淀粉一勺，适量的盐、芝麻、孜然、下手抓拌均匀。

3、搅拌均匀后，加入食用油，封油！再盖上一层保鲜膜，腌制2小时左右即可。

腌制牛肉的注意事项

1、选择优质的牛肉：选择新鲜、优质的牛肉是制作美味牛肉的前提。可以选择牛腱肉、牛里脊肉等适合腌制的部位，确保牛肉质地鲜嫩。

2、切割牛肉：将牛肉切成适当的大小，可以根据个人喜好选择薄片或者块状。切割牛肉时要注意刀具的锋利，以免受伤。

3、腌制液的配制：根据个人口味配制腌制液。常用的腌制液包括酱油、料酒、糖、盐、姜蒜等调料。可以根据个人喜好加入一些香料如八角、花椒等。

4、腌制时间控制：腌制时间的长短会影响牛肉的口感和味道。一般来说，腌制时间不宜过长，以免牛肉变得过咸或过软。腌制时间可以根据个人口感和牛肉的厚度来调整，大约在30分钟到2小时之间。

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怎样腌制生牛肉块?
答：1、首先把牛肉冲洗干净,切成粒状备用(或者切片或者条状,根据自己的喜好就可以了) 2、准备调料,把少许鸡精、适量的盐、蚝油、生抽、和生粉放入盘中; 3、再加入适量的色拉油,然后把它们全部调料拌均匀; 4、把拌好的调料倒入刚刚切好的牛肉粒里,并按顺时针的方向搅拌均匀; 5、搅拌均匀后用保鲜膜封口,放入冷藏柜...

自家烤肉怎样腌制牛肉 ?自家烤牛肉的腌制方法
答：做法: 1、牛肉洗净,切成片备用。 2、用铁锤拍打牛肉,等下腌得时候比较能入味。 3、加入盐和白糖腌。 4、倒入适量白酒,这样会比较香。 5、加入蛋清和生粉,用手慢慢抓均匀,用手抓入味会比较快又均匀。 6、加少许洋葱提味,腌50分钟.即可。 抢首赞 评论 分享 举报 馥馥今天说什么 2022-11-08 · TA获得超过...

牛肉腌制又滑又嫩方法
答：牛肉要用鸡蛋清、小苏打、淀粉、蚝油腌制才嫩。准备材料：鸡蛋清、小苏打、淀粉、蚝油 一、先把牛肉切条放进碗里。二、然后倒入一点蚝油。三、搅拌均匀。四、加入一点小苏打。五、然后加入鸡蛋清。六、再加一点淀粉。七、然后用手抓均匀，腌制20分钟即可。

烤牛肉怎么腌制好吃又嫩
答：1、准备600克牛肉，最好选牛上脑或者牛里脊，牛肉逆着纹路切成2毫米厚片，也可以叫牛肉摊主帮忙切。2、把牛肉装进盆中，一个洋葱切条、一棵水芹切条、一根香菜段、3片姜丝，用吃饭的勺子，加生抽1勺、老抽1勺、醋半勺，糖半勺，蚝油一勺，料酒一勺，淀粉一勺，适量的盐、芝麻、孜然、下手抓...

牛肉要怎么腌制才嫩滑呢?
答：用嫩肉粉，用松肉锤或刀背敲打牛肉，作出的肉很嫩。一、材料 黄牛腿肉，苏打粉，黄酒，鸡蛋，糖，淀粉，水，生抽王，上浆，蚝油，味精，酱油，胡椒粉，湿淀粉，上汤，葱，姜，黄酒。二、做法 1、将净黄牛腿肉切成柳叶薄片，用苏打粉、黄酒、鸡蛋、糖、淀粉、水和少许生抽王拌和上浆，掺一些花生油...

牛肉怎样腌制又嫩又好吃
答：步骤：1、准备牛肉250克，牛肉最好选择里脊肉，可以让摊位帮忙切，也可以自己回家切，一定要逆着纹路切，切成薄片。2、准备一块生姜，一根小葱，清洗干净后，分别切好装碗，接着加入适量的温水，让葱姜变成葱姜水，静置10分钟左右。3、等时间到了，把葱姜蒜倒入牛肉中，注意只要水，不要葱姜，下手...

牛肉怎样腌制又嫩又好吃
答：腌制牛肉的方法如下：原料：牛肉适量、酱油、蚝油、葱姜段、蛋清、食盐、淀粉、油。1、准备好姜葱段，加入清水一起，用手捏出汁水来。2、从新鲜的牛肉买回来，首先放在冰箱一个小时，然后拿出来，这样可以让它排下酸性。挑牛肉可以挑腱子肉，梅头肉和里脊肉都是比较嫩比较脆的。3、下牛肉的纹路，它...

牛肉怎么腌制好吃还嫩?
答：1、把牛肉洗净，切成片状。放盆里备用。2、放两勺料酒，去腥。放三勺酱油。放上一勺耗油，提鲜。拌均匀后，盖上保鲜膜，或盖子，腌制20分钟！3、加上一小碗水，这会让牛肉更加鲜嫩。加入淀粉，鸡蛋清，小苏打粉，搅拌均匀！（具体量按牛肉分量来）再倒入腌制20分钟后的牛肉，再次搅拌均匀，让每一...

牛肉怎么腌制才嫩?
答：食材：牛肉、淀粉、葱姜水调味：蚝油、食盐、白糖、胡椒粉、生抽。准备牛肉250克，牛肉最好选择里脊肉，可以让摊位帮忙切，也可以自己回家切，一定要逆着纹路切，切成薄.片，涮牛肉怎么腌制才嫩?要加什么特别的调料吗?涮牛肉要把它腌一下之后吃起来才比较嫩。所以大家可以直接把新鲜的牛肉加入一些自己...

牛肉怎样腌制才嫩滑
答：用生粉腌制牛肉会嫩滑，以下是具体做法。主料：牛肉250g 辅料：盐适量、生粉适量、姜10g 步骤：1.牛肉洗净，用刀拍松肉质 2.切成均匀的薄片 3.加入盐、生粉 4.用力抓，给牛肉按摩十分钟 5.让盐和生粉都完全和牛肉融合 6.水煮开，放入姜片 7.用筷子慢慢的把牛肉拨进锅中 8.汤煮开后放入适量盐...