梭边鱼的做法梭边鱼怎么做

1、食材：梭边鱼一尾、郫县豆瓣1两、冷锅鱼作料半包、菜油半斤、姜片、花椒、海椒适量、肉骨汤3斤、涪陵榨菜5-6薄片、芹菜、酥黄豆、葱适量、小山椒、味精、蚝适量、豆腐、时鲜蔬菜适量。

2、梭边鱼一尾剖成三片（鱼肉、鱼骨）加黄酒、盐、永川豆豉码味。

3、热锅下菜油将郫县豆瓣1两，冷锅鱼作料半包炸香，放入姜片、花椒、海椒炒香加肉骨汤3斤至汤香四溢。

4、把码好味的梭边鱼放入锅里煮5-10分钟鱼肉发白即熟，可以关火了。

5、葱、小山椒、芹菜（切成末）与酥黄豆、味精、蚝油装入小碗中（约在碗一半位置）再把煮鱼的汤盛入小碗里，即可沾食鱼肉了。

6、鱼肉食完后可以开火下豆腐、时鲜蔬菜。

~

家常梭边鱼的做法大全
答：1、炸梭边鱼 梭边鱼炸着吃滋味特别好，在做的时候需要先把这种鱼宰杀干净去掉里面的内脏，然后再放入食用盐，生抽，等调味料腌制一会儿，放适量胡椒粉，准备适量的蛋清和面包糠，把梭边鱼放在蛋清中赞一下，然后再粘上面包糠直接入锅炸，炸熟以后取出装盘就能吃。2、香辣梭边鱼 梭边鱼做成香辣酥...

梭边鱼家常做法
答：一、麻辣梭边鱼 材料：梭边鱼，青笋（或芥兰笋）条，金针菇，千张，麻辣底料，干辣椒段，花椒粒，香葱段 做法：1、梭边鱼提前解冻。金针菇需自行清洗，香葱段切成葱花备用。2、烧开一锅水，将青笋（或芥兰笋）、金针菇、千张一起下锅，大火煮开后转中火继续煮1分30秒左右，捞出沥水，直接盛入...

边鱼的做法步骤图,清蒸梭边鱼怎么做好吃
答：蒸梭边鱼的做法 把鱼里外清洗干净，放平，按着背部均匀切开，切到肚皮那不能切断，肚皮那的肉最软连着才能摆造型哦。放入少许盐、香油、五香粉和胡椒粉，料酒和生抽也要适量，再放入切好的葱姜蒜进行均匀的码味，再装入盆或大盘进行大火蒸十五分钟。出锅根据个人口味倒一点豆豉酱油、撒些葱花和青红...

清蒸梭边鱼怎么做味道鲜美?
答：浇热油的步骤可以增加菜肴的香气，同时也能使鱼肉更加滑嫩。调料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸味的可以适量增加些醋或柠檬汁。总之，按照以上步骤，你就可以在家轻松做出一道味道鲜美的清蒸梭边鱼，既保留了鱼肉的原汁原味，又有丰富的调味品增添风味，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴。

梭边鱼的做法大全家常 梭边鱼的烹饪方法
答：做法：梭边鱼宰好洗净切块，以盐、生抽、花生油拌匀，用平底锅将其煎香至金黄，备用；萝卜去皮洗净，切件飞水备用；开锅下油，爆香拍蒜、姜片和葱段，下梭边鱼翻炒片刻，攒少许米酒，加入适量鸡汤和萝卜，调味后中火焖至材料熟透即成。3、做法三。材料：梭边鱼1条，豆豉15克，姜、葱、蒜头适量，...

梭边鱼做法,有什么来历
答：梭边鱼 “梭边鱼”渊源要从上世纪三十年代说起，当时的四川自贡盐商徐氏以家传腌菜，辅之各种天然香料药材烹制河鱼，烹出的鱼，口感麻辣鲜香、肉质细嫩爽滑。而所烹之鱼，选自金沙江流水河鱼，无鳞独刺，此鱼秋冬喜到江边觅食，当地方言“梭边”，由此，“梭边鱼”亦成为当时千年盐都自流井边的一道...

水煮梭边鱼怎么做?都放什么调料
答：水煮梭边鱼所需的调料和制作方法如下：主料：梭边鱼一条 辅料：油适量，盐适量，豆瓣酱适量，辣椒适量，泡椒适量，花椒适量，干辣椒适量，姜适量，香料适量，大葱适量，香菜适量，小葱适量，蔬菜适量，芹菜梗适量，蒜适量，鸡精适量 步骤一：梭边鱼洗净宰杀处理备用。步骤二：在鱼背部切刀划开，放入适量...

梭边鱼的做法大全,梭边鱼怎么做好吃
答：适量 干红椒 适量 花椒 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 酱油 适量 料酒 适量 醋 适量 白糖 适量 盐 适量 麻辣 口味 烧 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 辣味梭边鱼的做法步骤 辣味梭边鱼的做法步骤：1 1主料梭边鱼 辣味梭边鱼的做法步骤：2 2梭边鱼收拾干净，刮去黑色的粘液。辣味梭边鱼的做法...

梭边鱼怎么做才好吃
答：梭边鱼火锅的做法：食材 主料：梭边鱼5000g 辅料：油适量、盐适量、豆瓣酱适量、辣椒适量、泡椒适量、花椒适量、干辣椒适量、姜适量、香料适量、大葱适量、香菜适量、小葱适量、蔬菜适量、芹菜根适量、老干妈豆豉适量、蒜适量 步骤 1.菜市场宰杀好的梭边鱼一条 2.打理好的钳鱼把背部一刀下去看断（肚子...

梭边鱼清炖做法
答：1.将钳鱼洗干净，用刀划整齐的口子。2.撒上放上葱头、蒜末，豆豉，姜。3.在淀粉水里加入盐，耗油，酱油，糖搅拌均匀。4.烧开水，隔水蒸10分钟后，加入搅拌好的汁再蒸5分钟。5.把香菜，葱末撒在鱼上.6.在淋上烧滚的油就可以了。梭边鱼一般指钳鱼，属于鲶形目鱼类。它的官方产地为美国的...