家庭版番茄藤椒梭边鱼的做法步骤是什么？
【材料准备】
梭边鱼一条（约500克），宰杀干净后切成块状
新鲜番茄3个，洗净切块
藤椒一小把，根据口味适量增减
大蒜几瓣，拍碎切片
姜一小块，切片
葱一根，切段
盐适量
白糖少许
生抽酱油适量
料酒适量
淀粉适量
食用油适量
清水适量
【做法步骤】
将切好的鱼块用盐、料酒和少量淀粉抓匀腌制10分钟左右，这样可以去腥增香，同时淀粉可以让鱼肉更加嫩滑。
热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的鱼块，快速滑炒至鱼肉变色，表面微微金黄，捞出备用。
锅中留底油，加入拍碎的大蒜片、姜片和葱段，炒出香味。
倒入番茄块，翻炒至番茄出汁变软。
加入适量的清水，大火烧开后转中小火煮5分钟左右，让番茄的酸甜味充分释放出来。
加入之前炒好的鱼块，轻轻翻动使其均匀受热。
调入生抽酱油、白糖调味，根据个人口味调整盐的分量。
撒上藤椒，继续煮3-5分钟，让鱼肉充分吸收汤汁中的味道。
待汤汁稍微收紧，鱼肉熟透后，撒上葱花，关火出锅。
【小贴士】
选择新鲜的梭边鱼，鱼肉更加鲜美。
番茄选择成熟的，这样煮出来的汤汁更加鲜甜。
藤椒的量可以根据个人口味调整，不喜欢太麻的可以减少。
腌制鱼块时加入少量淀粉，可以使鱼肉更加嫩滑。
烹饪过程中要注意火候，避免鱼肉过老。
总之，这样一道色香味俱全的番茄藤椒梭边鱼就完成了，既有番茄的酸甜，又有藤椒的麻辣，鱼肉的鲜美在这道菜中得到了完美的体现。适合家庭聚餐时制作，为餐桌增添一道美味佳肴。
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新辣道梭边鱼怎么做好吃 新辣道梭边鱼怎么做正宗
答：四、腌鱼 梭边鱼洗干净之后用刀剁成块、然后放秘制腌料腌制20分钟左右即可放入火锅里煮食。
梭边鱼怎么做
答：1、梭边鱼剁成块洗净，用料酒花椒盐姜片提前腌制一小时入味。2、加入蛋清和生粉抓均匀。3、多抓一会儿让每块鱼都裹上生粉。4、准备多一点的油倒入锅中烧热。5、倒入鱼块慢慢炸至酥脆金黄，捞起备用。6、倒出多余的油，留一点油在锅里，放入姜片蒜爆香。7、加入郫县豆瓣。8、再加老抽翻炒均匀。9...
梭边鱼怎样才能洗干净?
答：梭边鱼在清洗的时候要先把它的腹部用刀剖开，把里面的东西全部取出来，鱼籽单独放在一边，再用钢丝球把腹壁上的黑膜去掉，再用清水把梭边鱼冲洗干净。洗好以后切成段状，加料酒和葱姜腌制半小时，然后再按需要去烹调就可以。梭边鱼在洗净以后烹调的时候，可以把取出的鱼鳔也放到锅中一起烹调，这样会...
成都哪里好吃
答：推荐秘籍:火锅兔、黄焖兔 一品甲鱼馆 地址:土龙路上 推荐秘籍:鳝鱼,非常霸道,很有特色 成华区双林北横路98,,71路站台的一个小区里的,梭边鱼很好的。看到很多在那吃,就是那家。味道不摆了。请采纳答案,支持我一下。 本回答由提问者推荐 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 两年...
有没介绍成都地区吃的,比较系统的!比较详细的!
答：阿歪梭边鱼 地址:高升桥东路二环路路口入口处 推荐秘籍:分量足,味道巴适,鱼鲜肉嫩,价格也比较便宜哈,15.9元/斤。 三哥田螺 地址:红星路立交桥往北几百米,君印饭店正对着的那条街进去几十米,右手有条小巷子即是(如果开车,继续往北不远处即有调头标志)。 推荐秘籍:虽然打的招牌是田螺,但最喜欢的还是兔...
家庭版番茄藤椒梭边鱼的做法步骤是什么?
答：梭边鱼一条（约500克），宰杀干净后切成块状 新鲜番茄3个，洗净切块 藤椒一小把，根据口味适量增减 大蒜几瓣，拍碎切片 姜一小块，切片 葱一根，切段 盐适量 白糖少许 生抽酱油适量 料酒适量 淀粉适量 食用油适量 清水适量 【做法步骤】将切好的鱼块用盐、料酒和少量淀粉抓匀腌制10分钟左右，这样...
