梭边鱼怎么做好吃 家常做法

梭边鱼红烧好吃，家常做法如下：

工具/材料：菜刀、砧板、锅、锅铲、梭边鱼1500g、蒜末适量、淀粉2小勺、番茄酱1小勺、盐少许、白糖2汤勺、水1汤勺、食用油、白醋适量、葱花。

1、梭边鱼清洗干净切指头宽的段，一点点盐，少许淀粉搅拌均匀。

2、10分钟后就可以开始炸第一遍了，第一遍炸至定型即可。炸过第一遍的鱼放凉，炸第二遍，炸至金黄出锅。

3、碗中放入白糖、白醋、水调汁。

4、锅内放少许油，番茄酱炒一下，倒入调好的汁。调一个水淀粉，汤汁烧开之后加入水淀粉搅拌均匀。

5、汤汁调好加入蒜末，加入少许热油增添亮度。将调好的汤汁倒入炸好的鱼上面，均匀的撒上葱花，出锅了。