山楂酱怎么做好吃又能保鲜时间长 熬好的山楂酱怎么保存

用料

主料；山楂1000克。

辅料；冰糖500克。

1、新鲜的山楂清洗干净。

2、去掉两头，剔掉核。

3、放入豆浆机中，选择果酱程序，会自己加热并搅拌细腻。

4、煮好的果酱过滤几遍会更加细腻哦。

5、倒入锅中，加入冰糖，小火熬煮，要不停搅拌以免糊锅，熬煮至浓稠即可。

6、自制山楂酱成品图。

准备材料：山楂200克、柠檬汁5毫升、水适量、冰糖70克

步骤：

1、山楂洗净，可先用淡盐水浸泡10分钟，再用清水洗净。

2、山楂去籽备用。

3、把冰糖加水倒入锅内煮开，再小火，直至全部融化，有些粘液状。

4、倒入去籽山楂，煮开后小火慢煮。

5、可用勺子帮助挤压山楂成泥状，或用料理机打成果泥，喜欢有果肉质感的，就可省去果泥这个步骤，整个过程需要不断搅拌，防止烧糊。

6、关火，挤入柠檬汁，等冷却。

7、装入清洁消毒后的玻璃罐中，放冰箱，由于自制不加防腐剂，请尽快食用。

1.山楂先撒上面粉，用水冲洗。2.山楂用小刀切去头部，挖干净尾部，再用水冲洗干净备用。

3.用小刀沿山楂中部横切，将山楂一分为二，分成两半。

4.用刀尖将山楂的核挖出来，放到煮锅中备用。

5.把处理好的山楂倒到煮锅中，加水开始煮山楂。水量以覆盖山楂一点为好。

6.山楂煮到软烂为宜，不时用勺子搅拌一下，并用勺子把山楂果肉压碎。

7.等山楂煮到粘稠时，向锅中加入冰糖。

8.不时搅拌，让冰糖均匀融化。美味好吃的山楂酱就煮好了。

9.把煮好的山楂酱盛到小碗中，沾到馒头上，夹到面包里都好吃。

注意：1.山楂加面粉洗可以去除山楂表面的杂质。2.山楂的尾部和核一定要处理干净，这样吃起来才会口感好。3.冰糖的口感比白砂糖要好，因为山楂特别酸，冰糖的甜味融合到一起才可以成为正宗的酸甜味。

山楂大量上市，酸甜可口，吃不完，可以做成山楂酱，山楂糕保存，将美味延长。

做果酱，基本上各个水果都可以做，做果酱选材就是要选优质水果，加上糖，蜂蜜，冰糖、麦芽糖等等熬煮出胶就是果酱，加糖量根据自己的口味调整，从30-70%不等，国外的方子，通常能达到50%以上。在操作中间要注意，因为自制不加防腐剂，瓶子要用开水消毒。

山楂 2000g 糖 1000g 水 2000g

做法：

1山楂用清水清洗干净，不好的果，坏的伤的果就不要了。洗净后，一切为二，用小刀挖去根蒂和籽，去掉山楂根。

2山楂放入锅里，加糖，加水。大概10多分钟就可以熬成这个样子，这个时候就要大火转成小火了，可以用铲子压一压，加速山楂变得更细一些要不停的搅拌至山楂粘底儿。

3一直要到山楂很粘稠即可。如果喜欢吃有颗粒感的，这样就可以。

如果喜欢细腻的口感加入料理机打成泥，到这样粘稠即可。煮好后晾凉，找个消过毒的瓶子装起来放凉，就会很粘稠。放人冰箱保存。

山楂酱可以怎么吃？除了抹面包，馒头，可以作为甜味剂用在饮品里。

你可以放在水杯里，酸甜开胃的饮料就做好了。

你也可以冷冻成小球球，包到点心里，做爆浆点心。

小贴士：

1请注意不要用铁锅，会使山楂果酱变黑。可以用玻璃锅或不锈钢锅。

2加入的糖量按自己的喜好，30%-70%都是可以的，可以用冰糖也可以用绵白糖，还能用砂糖和蜂蜜，

3把山楂酱放到平盘，大约2-3厘米高冷藏后就成了山楂糕。烤盘里也摊入一层5毫米厚的山楂泥 ，放入预热100度的烤箱，中下层烤大约1到1个半小时，（当表面不再沾粘后就可以了）取出冷却备用就是果丹皮。

一、用山楂做成果酱保存

1、首先我们将山楂清洗一下，清洗山楂的时候往里面加上一点食盐，并且仔细搓洗一下山楂的缝隙，这样清洗山楂会更干净一些。

2、随后我们从山楂的一端向着另外一端使力气，将山楂核去掉。

3、接下来我们将山楂放到锅中，加上足量的清水没过山楂，将山楂煮上一段时间。需要加上足够的清水来煮山楂，这样防止底部的山楂出现干锅问题，而且在煮山楂的时候我们可以用铲子翻动一下山楂。

4、煮好的山楂已经变了颜色，并且这时候的山楂非常软乎。

5、将山楂连同煮出来的水都放到研磨机中，随后我们将山楂研磨一下，做成山楂泥的效果。

6、做成山楂泥之后我们将山楂放到锅中，随后在锅中加上适量的白糖，加上两大勺白糖能做出酸中带甜的口感，而且比较有利于山楂的保存，可以稍微再多加一点白糖。

7、接下来我们将山楂泥和白糖都搅拌均匀，随后开始熬煮山楂酱，等熬到山楂没有一点掺杂，都变成了山楂果酱的效果即可。

8、找到一个无水无油的密封玻璃瓶，随后我们将山楂酱放到里面，这样就做好了美味的山楂酱，并且用这样的保存方法放久了也不会坏。每次涂抹山楂酱的时候，要用干净的勺子挖出来一些山楂酱，涂抹在面包上就可以了。不能用带着杂质的勺子去挖山楂酱，以免影响山楂酱的保存时间。

二、阴凉干燥处保存

山楂最好的阴凉干燥的地方保存，买回来的山楂要选好，不能出现软烂的问题，这样才能更长久的保存山楂。将山楂的外表保持干燥，随后找到阴凉处保存山楂，这样虽然没有做成果酱保存的时间长，但短期内保存是没有问题的。

自制山楂酱怎么保存~

山楂，因为酸甜的口感，饭前吃山楂很是让人开胃，饭后吃山楂还能达到消食的效果。有时候山楂太多，放着又容易坏掉，直接吃山楂可能太酸，大家就会做成酸酸甜甜的山楂酱，那山楂酱怎么保存呢，做完的山楂酱怎么保存才能更好呢，下面小编为大家来揭秘一下。

山楂酱怎么保存才好呢

山楂一般是在秋季成熟，而新鲜的山楂酱也只能在这个特定的季节才能买到。将山楂做成山楂酱，一年四季都可以吃到酸甜的山楂是非常好的一个方法~自制的山楂酱，里面的白糖本身是很好的防腐剂，做好的高糖度山楂酱在冰箱内存放三个月是不会有变质的问题，只是存放时间越长风味会下降，如果送人的话当然早一些比较好。自制山楂酱--这款山楂酱，没有添加防腐剂。只用山楂和砂糖调制的。绿色食品，营养又美味。酸甜适中。饭后吃点有利于帮助消化，也可以夹面包或蛋糕来吃。味道都不错哦。装在密封的玻璃瓶里冷藏保存就可以了，可以保存很长时间。

山楂酱一般做好了都可以直接放在冰箱里保存起来。一般的山楂酱都是直接用山楂和糖煮好的，而白糖本身是很好的防腐剂，做好的高糖度山楂酱在冰箱内存放三个月是不会有变质的问题，只是存放时间越长风味会下降。

一般装在密封的玻璃瓶里冷藏保存就可以了，可以保存很长时间。据很多网友的经验介绍，保存时间一个月是绝对没有问题的。

除了冰箱，有条件的人还可以保存放在冷库或地窖中。

山楂酱怎么保存，学会了吗？小编提醒大家，还是新鲜的山楂酱最美味，在保存的过程中，不要放置时间过长，影响风味和安全性。如果到了山楂的季节，大家除了做成山楂酱，也可以把山楂做成美味的糖葫芦，酸甜的山楂糕，Q弹的果丹皮哦，山楂的吃法还有很多哦。

山楂酱怎么保存：

1、保存放在冷库或地窖中

山楂酱的做法是：洗净山楂，去把、籽;放在糖水中煮;煮熟后打碎;装瓶，密封。就好了。

山楂好吃，但是吃不多，我喜欢吃酸的还是觉得酸，新鲜山楂存放的不好容易烂，我想着做成山楂糕山楂酱之类的。最后还是利用做酒渍樱桃的做法，做成了酒渍山楂，酸酸甜甜的，打成泥就是山楂酱，可以淋在面包上或者各类甜点上。

2、用瓶子密封保存

500克山楂，配150ML红酒，100ML水，170克的白砂糖。

(1)山楂洗干净用筷子粗的一头放在底部用力一顶去掉里面的核。

(2)将红酒和水白砂糖连同山楂一同放入锅子里，大火煮。

(3)水开后马上关小火煮一分钟，关火即可。

(4)如果要装瓶子里，将玻璃瓶洗干净用水煮沸消毒，放入还热的山楂，盖上盖子倒过来。冷却后瓶盖上的安全钮就凹下去了，可以放冰箱保存。

山楂酱能保存多久：

自制的山楂酱，里面的白糖本身是很好的防腐剂，做好的高糖度山楂酱在冰箱内存放三个月是不会有变质的问题，只是存放时间越长风味会下降，如果送人的话当然早一些比u>虾谩W灾粕介-这款山楂酱，没有添加防腐剂。只用山楂和砂糖调制的。绿色食品，营养又美味。酸甜适中。饭后吃点有利于帮助消化，也可以夹面包或蛋糕来吃。味道都不错哦。

山楂酱非常的美味，是很多人爱吃的，可是如果不知道怎样保存，那真的是暴殄天物，下面就来看看山楂酱怎么保存。

果丹皮,山楂酱的做法步骤图,怎么做好吃
答：盐少许 果丹皮、山楂酱的做法 山楂加少许盐清洗。果丹皮、山楂酱的做法 步骤1 山楂放菜板上切开，然后用不锈钢叉挖出里面的籽，（用叉子去籽非常快而且不浪费果肉）。果丹皮、山楂酱的做法 步骤2 搅拌机先打成泥。果丹皮、山楂酱的做法 步骤3 放冰糖熬制成厚厚的泥状关火放凉。到这一部步可以...

做山楂酱怎么做
答：山楂酱保存注意事项 1、熬煮是非常重要的步骤，因为长时间的熬煮才能将水果中的果胶与味道煮出来，长时间的熬煮也具有充分杀菌的作用。2、加入大量的糖，熬煮时糖可以促进水果中的水分熬煮出来，如此就能使杀菌的作用更加的彻底，原则上糖量为果重量的一半。3、装果酱的容量最好使用有盖能密封的玻璃容...

山楂酱的熬制方法窍门
答：或者是取1~2滴果酱滴入冷水中.若果酱不散开且下沉.就可以装罐了 太过浓稠的话.就不是酱了.就成糕了..哈..果酱快要好的时候.用开水把瓶子烫一下.然后擦拭干净.不能有一点水哦.不然果酱容易变质.果酱一熬好.就立即装入罐中(玻璃罐.保鲜盒等密封性较好的容器).最后再立即盖上盖子.倒置10~15...

自己熬的山楂酱能保存几天
答：3.白糖或者冰糖都可以。4.切好小块的山楂，放入料理机打碎。5.把打碎的山楂倒入锅中加入水，白糖和柠檬汁，小火煮至四十分钟即可。要不停的搅拌，以免糊锅。6.酱做好之后装进提前消毒好的玻璃瓶中。玻璃瓶提前用热水烫一下，在晾干即可。7.美味的山楂酱。8.放入冰箱冷藏，可以存放一周左右时间。...

如何熬山楂酱怎么做山楂酱
答：1、主材：山楂半斤。2、辅材：冰糖35g、白糖10g。3、首先我们将山楂清洗干净，然后放到一个干净的碗中备用。4、将山楂核都去掉，将山楂切成小片，这样方便我们更细致地做成山楂酱。5、将研磨机中加入适量的清水，然后将切好的山楂片放进去，准备做山楂泥。6、研磨几分钟之后就可以打成山楂泥了，上...

山楂酱怎么熬制
答：我就是用这个方法做了杏酱、苹果酱，山楂糕酸甜可口，营养丰富，下面的小窍门能够让您足不出户，就享受到DIY山楂糕的乐趣和美味。一、将山楂去核。先把山楂在中间切开一圈，一定要切到山楂核，然后将山楂掰开两半，一半已经去核，另一半轻轻挤出山楂核即可。二、将山楂放入搅拌 机，打成山楂酱。三...

山楂酱怎么做?
答：3、按下煮粥键。4、程序结束后是这个样子，直接吃直接喝也很美味呢。5、连山楂带水盛出来，用料理机或者果汁机打一下，呈细腻的泥状。6、打出来的山楂泥倒入锅中中小火熬制，用筷子搅动以免糊锅底，熬至水分越来越少足够粘稠时就是山楂酱啦。7、成品。注意事项 冰糖的量也可以根据自己的口味来...

怎么做山楂酱
答：1、首先将山楂彻底洗净后，一捏为二，用小刀挖去根蒂和籽备用。2、然后放入不锈钢锅里，加水大火不停的搅拌翻炒至山楂很软烂时，加入糖继续炒。3、接着一直炒至很粘稠即可。4、也可以在山楂炒至很软烂时加入料理机打成泥，加糖继续翻炒，最后一直炒至粘稠即可。5、山楂酱是以山楂为主料制作成的...

山楂酱的家常做法大全怎么做好吃视频
答：山楂酱的做法 1.挑选山楂，标准是表面光洁的，色泽鲜艳的，没有破损的，果肉饱满的 2.清洗山楂 3.用手揪住山楂的柄，轻轻用力就掉了。用削子把尾部的花削掉。用手一挤，熟透的山楂果就开裂了，挤出核和纤维部分，留下果肉和皮，放在锅里 4.锅内加水，没住山楂就可以了 5.加入白糖 6.加入冰糖...