在农村最常见的蔬菜晒干之后味道更美味，你吃过几种？ 在农村最常见的蔬菜晒干之后味道更美味，你吃过几种呢？

黄花菜

农夫家里种了几十年的黄花菜，还从来没有吃过新鲜的黄花菜，都是吃晒干以后的。这是因为黄花菜中有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。所以黄花菜都是先用水煮一下再晒干，其实这也是一种去毒处理的方式。


萝卜

干萝卜条很多人都爱吃的，以前条件不好，在农村里家家户户都会晒好的的干萝卜条。因为晒干的萝卜条很耐保存，吃上一整年也没事。


茄子

有许多人都不知道茄子也是可以晒干的，味道甚至比新鲜的更加美味哦。方法也简单，只需要把茄子洗干净以后，然后把它切成片，放在太阳底下晒到没有水分就可以了。


黄瓜

干黄瓜可是农夫的最爱，每年家里都会制作一些。其制作方法是先将黄瓜纵向切开，然后用勺子把之间的瓤挖掉不要，再在太阳底下晒一到两天，之后放到坛子里就可以了。

在农村，大家都喜欢自己种点蔬菜吃，很多菜在当季吃不完的情况下，都会做成蔬菜干保存。晒干的蔬菜容易存储，这样到了应季蔬菜少的季节可以拿出来吃。农村通常会做哪些好吃的蔬菜干呢？
萝卜干
萝卜也是农村很常见的一种蔬菜，各家地里的庄稼如果遇上缺苗死棵了，再补种又已经来不及了，就会种点儿萝卜。萝卜吃不完怎么办呢，切成片或者切成丝，用盐搓一下，晒干，萝卜干咸菜可是农民冬天早上经常吃的一种蔬菜干。
地瓜干
地瓜干也是农村很常见的一种蔬菜干，也是过去冬天常吃的食物之一。地瓜刨出来以后一下子吃不完怎么办，有的会放到地窖里保存，有的就切成片，晒干，放到冬天还可以用来做汤。还可以把地瓜切条煮熟了再晒，就变成日常生活中经常可以看到的地瓜干小零食。
干黄花菜
干黄花菜一般是需要焯水的，干黄花菜需要提前用温开水泡10~30分钟。如果干黄花菜用来煲汤，持续高温会让花蕾散开，这样可以用2根黄花菜打结泡，煲汤就不会散开，口感也更脆。
干黄瓜
干黄瓜可是农民最喜欢的，每年家里都会制作一些。干黄瓜的制作方法是先将黄瓜竖着切开，然后把中间的瓤用勺子挖掉不要，再放到太阳底下晒一到两天，之后放到坛子里就可以了。
干辣椒
干辣椒有两种，一种是成熟的红辣椒，红辣椒晒干了通常都是为了打磨成为了辣椒粉。而另外一种是青辣椒，先把青辣椒煮熟，然后再晾晒干即可以了。这种辣椒用来炒肉特别的好吃。
干笋
干笋就不用多介绍了，干笋在南方是很常见的一种"干菜"了，是人们日常生活中经常吃的。
干豆角
大多数人都吃过酸豆角，可吃过干豆角的没几个。即便是在现在的农村里，干豆角也很少有人晒了，不过用它炒腊肉还是非常美味的。直接把干豆角煮熟，然后再放到太阳底下晒干就可以了。
干茄子
茄子也是农村夏季经常吃的一种蔬菜，别看栽种的数量少，但是它们产量却很高，吃都吃不完。那么扔掉就会觉得很可惜，所以就可以将茄子摘下来，洗干净以后，切成片，把这些片都晒干。在寒冷的冬季用来炖粉条或者炖肉吃都是非常不错的选择。

豆角干，长豆角干，茄子干，土豆干，婆婆丁干，干萝卜，干白菜，干桔梗，干蕨菜，灰菜干，地瓜梗干，大头菜干等等。
吃干菜东北才是行家。冬天特别冷储存蔬菜比较困难。当地人会把菜晒干，以后存放。然后冬天的时候再拿出来吃。

在农村最常见的蔬菜晒干之后味道更美味比如干豆角，无论是炖着吃或者是炒回锅肉都是非常美味的。此外，我们平时最下饭的菜，凉拌萝卜干。可以说是特别好的一份下饭菜，深受大家的喜爱。 苦瓜干，辣椒干就更不用说了，炒回锅肉可以说是绝品。这些都是一些晒干后味道可口的蔬菜。

在农村最常见的蔬菜晒干之后，味道更美味。比较常见的有干豆角，干辣椒，干萝卜干，干黄花菜，干黄瓜，干茄子等，这些蔬菜在晒干之后是可以保存很长时间的，无论是炒菜还是炖肉，炖粉条，都是不错的选择，而且味道都是特别的鲜美。

在农村最常见的蔬菜晒干之后味道更美味，你吃过几种？~

现在正是农家蔬菜采收的时候，众多的新鲜蔬菜一时半会吃不完，扔掉怪可惜的，趁着气温高，太阳好，我们可以把它们晒成干菜，等到冬天没有菜的时候正好可以拿来做补给。这样做既不浪费又能吃到美味，真算得上是一个独特的创举。那么农村有哪些比较常见的晒干后的蔬菜呢？
⑴、干豇豆
现在菜园里的豇豆吃不完，我们可以把它采摘下来，分成一把把的挂在太阳底下晾晒，等到水分全部晒干便可以收起来，然后找一个口袋密封好，等到冬天吃的时候先用水淘洗一下，就可以直接放入锅里和腊肉一起煮着吃，由于它是干的，煮的时间会稍长一些，但是味道很好，尤其是豇豆的外壳吃起来特别柔软。

⑵、干白菜
白菜是最大众化的菜 ，但是吃不及时它会抽苔开花，一旦开花白菜就吃不动了。所以只能在采收期内把它晒成干白菜，首先把白菜叶子剥下来，然后找来一张干净的塑料布铺在地上，就可以把白菜叶子放置在上面晾晒了，水分晒干后同样要把它用口袋密封起来，用的时候用开水炒一下，捞起来切成段做炖菜吃，干白菜和新鲜白菜不一样，吃起来非常有嚼劲。

⑶、干茄子
新鲜茄子的吃法很多，可以做成酱爆茄子、凉拌、烧烤，但是时间吃长了会感觉很腻，满树都挂满茄子都不想去摘，既然吃不动它，那只有做成干茄子了，干茄子的制作很简单，先把它切成片，然后找来一个大簸箕，把切好的茄子片放在簸箕里晾晒即可，晒干的茄子片就不必用口袋密封起来了，找一根线把它像窜铜钱一样的串起来，然后挂在合适的地方，吃的时候用水清洗一下，和新鲜肉一起炖着吃。

总之，农村的干菜很多，数无胜数，有些蔬菜是可以制作成干菜的，但是我们没有尝过，怕晒干后不能吃，所以尽量挑一些熟悉的蔬菜来制作，如果敢大胆尝试，我想会有更多吃不完的新鲜蔬菜被晾晒后做成干菜。

在农村，大家都喜欢自己种点蔬菜吃，很多菜在当季吃不完的情况下，都会做成蔬菜干保存。晒干的蔬菜容易存储，这样到了应季蔬菜少的季节可以拿出来吃。农村通常会做哪些好吃的蔬菜干呢？
萝卜干

萝卜也是农村很常见的一种蔬菜，各家地里的庄稼如果遇上缺苗死棵了，再补种又已经来不及了，就会种点儿萝卜。萝卜吃不完怎么办呢，切成片或者切成丝，用盐搓一下，晒干，萝卜干咸菜可是农民冬天早上经常吃的一种蔬菜干。
地瓜干

地瓜干也是农村很常见的一种蔬菜干，也是过去冬天常吃的食物之一。地瓜刨出来以后一下子吃不完怎么办，有的会放到地窖里保存，有的就切成片，晒干，放到冬天还可以用来做汤。还可以把地瓜切条煮熟了再晒，就变成日常生活中经常可以看到的地瓜干小零食。
干黄花菜

干黄花菜一般是需要焯水的，干黄花菜需要提前用温开水泡10~30分钟。如果干黄花菜用来煲汤，持续高温会让花蕾散开，这样可以用2根黄花菜打结泡，煲汤就不会散开，口感也更脆。
干黄瓜

干黄瓜可是农民最喜欢的，每年家里都会制作一些。干黄瓜的制作方法是先将黄瓜竖着切开，然后把中间的瓤用勺子挖掉不要，再放到太阳底下晒一到两天，之后放到坛子里就可以了。
干辣椒

干辣椒有两种，一种是成熟的红辣椒，红辣椒晒干了通常都是为了打磨成为了辣椒粉。而另外一种是青辣椒，先把青辣椒煮熟，然后再晾晒干即可以了。这种辣椒用来炒肉特别的好吃。
干笋

干笋就不用多介绍了，干笋在南方是很常见的一种"干菜"了，是人们日常生活中经常吃的。
干豆角

大多数人都吃过酸豆角，可吃过干豆角的没几个。即便是在现在的农村里，干豆角也很少有人晒了，不过用它炒腊肉还是非常美味的。直接把干豆角煮熟，然后再放到太阳底下晒干就可以了。
干茄子

茄子也是农村夏季经常吃的一种蔬菜，别看栽种的数量少，但是它们产量却很高，吃都吃不完。那么扔掉就会觉得很可惜，所以就可以将茄子摘下来，洗干净以后，切成片，把这些片都晒干。在寒冷的冬季用来炖粉条或者炖肉吃都是非常不错的选择。

为什么蔬菜晒干之后比新鲜的时候更好吃?
答：新鲜的蔬菜是我们生活中必不可缺少的，因为蔬菜可以给我们提供很多种维生素和微量元素。平时我们吃蔬菜大多数都是现买现吃，吃的都是新鲜的，最长的保存也不过几天而已。但是你知道吗？有些蔬菜晒干之后，味道会变得更好吃，和之前的口味有很大的区别，而且晒干之后的蔬菜可以保存的时间更长，什么时候想吃...

哪四种蔬菜晒干后美味下饭比新鲜的还好吃?
答：然后冲洗干净。步骤二：接着将茄子切成长条，平铺在阳光下晒干，密封保存即可。茄子虽然说一年四季基本都可以吃到，但是晒成茄子干之后别有一番风味，好吃极了。茄干可以剁碎用来做包子，还可以泡软之后进行油炸，口感很丰富。4种蔬菜都是现在很常见的，喜欢这种做法的朋友们可以尽情尝试。

5种蔬菜晒干后,比新鲜的还好吃,冬天炒菜炖肉都行,放1年也不坏
答：秋高气爽，云淡风轻，又到了晒干菜的好时节！俗话说：家有余粮，心中不慌！晒干菜，早已成为江西人生活中的一部分，所有吃不完的蔬菜和瓜果，江西人都会做成美味的干菜来保存。干菜有种特殊的香味，吃起来比新鲜蔬菜还香，冬天买菜不方便时，拿一把干菜出来泡一泡，炒菜炖肉都特香。5种蔬菜晒干后，...

5种快过季的蔬菜,晒干后比新鲜的还好吃,留着过冬给肉都不换
答：这些晒干的菜，食用前需要用水浸泡回软，然后再改刀烹饪最好用猪油或跟五花肉一起做，这样味道更鲜香可口。水墨话语 把菜晒干是古时延长蔬菜保质期最有效的方法，能一直流传至今，并且得到很多人的喜爱，一是因为存放方便，二是风味口感是新鲜食材所没有的，三是可以帮助人度过断菜的季节，所以遇到上面5...

这5种蔬菜晒成干,比新鲜的还好吃,一次多做点,炒肉特别香
答：我的做法是只蒸一次，这样做出来的味道也非常好吃。第二种：萝卜干 萝卜是冬天最常见的蔬菜，市场上的数量多，价格又便宜，遇见的时候多买一点做成萝卜干，用萝卜干炒肉、炖肉是非常香的，喜欢的朋友也可以备一点。具体做法：把准备好的萝卜清洗干净，再切成长条装入碗中，在里面加入适量的盐腌制几小时...

哪些蔬菜晒干后比新鲜的好吃?可以有哪些吃法?
答：豆角放在锅中煮一下，搭在绳上，或者放在篾子上，菜筐上晒干。冬天时炒肉，炖汤，那味道比鲜豆角好吃多了。随时到外面转一下，随手采一把遇到的野菜，用于下锅、凉拌、炒菜皆可，不仅美味可口，而且纯天然，还有药食两用的保健作用。热锅热油，放一个红辣椒炝锅，添适量的水，放入干槐花，水开后...

什么蔬菜晒成干后别有一番风味?适合炖菜?
答：第三种：萝卜干 萝卜是现在正当季的蔬菜，俗话说“冬季萝卜赛人参”，现在的萝卜营养和口感正盛，一定不要错过了，把萝卜做成萝卜干也是一种很好的保存方法，做法很简单：把萝卜洗干净，先切成长条，用盐水浸泡一会儿，沥干水分后放在太阳下晾晒，等到晒干后，装起来密封保存。吃的时候用清水泡软，然后...

这5种蔬菜晒干后,比新鲜的好吃太多!炖肉炒菜都行,放1年不坏
答：虽说现在是一年四季都能买到新鲜的蔬菜,但一般过了应季节的蔬菜以后,也都是大棚种植的,而且蔬菜干和蔬菜的口味也是截然不同的,吃起来更是一番别样的滋味,经过风干或者是晒干的蔬菜,吃起来的香味儿会比较的长久,而且口感会更脆爽劲道。 【莴笋】 1、我们先把莴笋上的叶子掰下来,比较嫩的可以焯水后凉拌着吃; 2...

这7种廉价蔬菜晒干后,美味翻倍!放1年不坏,天冷炖肉特别过瘾
答：第一种：冬瓜干 冬瓜干具有独特的香气，比新鲜冬瓜都好吃， 晒干后和肉一起炖，吸收肉汁的精华后，味道变得更加的丰富和有层次感。除此之外，秋冬比较干燥，冬瓜干片汤就可以去火，大人小孩都可以喝。【制作方法】1、首先把冬瓜的外皮切掉，内瓤去掉，切成厚厚的片，注意一定不能太薄，不然经过暴晒后...