大脚菇炖鸡怎么炖才好吃? 生活常识的排毒美食
一、材料
童子鸡1只、大脚菇100克、葱2段、姜2片、料酒1大勺、老抽酱油1大勺、冰糖5克、 盐1/2小勺。
二、做法
1. 鸡洗净斩小块，大脚菇洗净后切块；
2. 鸡块放入锅中加清水、姜丝煮开半分钟后关火，洗净血沫；
3. 锅底铺放姜片、葱段，加入焯过的鸡块和大脚菇；
4. 加入清水，加入料酒、酱油、冰糖；
5. 烧开后盖上盖转小火炖半小时；
6. 最后加盐调味后收汁即可。
步骤
1.准备食材，大脚菇去掉泥沙，山药去皮
2.干竹笋用水泡2小时左右，用水煮20分钟左右洗净捞出备用
3.把鸡肉剁成块，五花肉切块，热锅放五花肉炒制出油，在放鸡肉块，加盐，姜，蒜，花椒炒制，直到鸡肉入味，
4.锅里一次性加足水，放炒好的鸡肉块开火煮
5.煮制半小时左右加笋子开中火慢炖
6.锅里加水烧开，把大脚菇洗净，放在锅里，在加蒜适量开始煮
7.煮制5分钟就可以了
8.在用一个筛漏捞起晾干水
9.在用手丝成条，山药切块
10.鸡肉八成熟时，放山药炖制
11.山药熟了，在放大脚菇
12.在炖制5分钟左右
13.最后关火，
14.装碗上桌了，一碗鲜香可口的大脚菇山药炖鸡就可以了
香菇炖鸡：
1.草鸡洗净，控干水份后切块
2.香菇用水冲洗下，放在温水中泡发。
3.姜切片，葱切段，红椒切菱形，泡好的香菇去蒂在流动的水里揉搓清洗干净，泡香菇的水过滤后备用（红椒小葱忘记拍了）。
4.锅中倒入少许油，油热后将鸡块放入煸炒。
5.炒至变色后将姜，葱，干辣椒，八角一起倒入炒。
6.加生抽，老抽，炒上色后加少许料酒，白糖和盐调味（生抽蛮咸的，盐要少加点，出锅前可以再调整）
7.将过滤好的香菇水倒入，至将鸡块全部淹住2CM左右。
8.大火烧开后用中小火炖，至肉约8分熟时将香菇加入拦匀再一起炖。
9.继续炖至汤汁收浓时将红椒和小葱加入，拌匀就可以出锅了。
小窍门：
如果时间紧张炖的过程也可以用高压锅代替，但收汁的过程最少不要省，裹着一层浓汁的肉肉才更好吃。
2. 香菇要提前用温水泡，大约一个小时左右可以泡发，泡之前香菇先用清水冲一下，去掉表面灰尘，泡香菇的水过滤后用上面清澈的部分烧菜味道更浓香。
3. 香菇比较容易吸收盐分，待鸡块炖入味后再加入即可。
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用混搭的做法，大脚菇，山药，干竹笋，这三种搭配，味道各有千秋，比鸡肉还好吃。
1、准备食材，大脚菇去掉泥沙，山药去皮；
2、干竹笋用水泡2小时左右，用水煮20分钟左右洗净捞出备用；
3、把鸡肉剁成块，五花肉切块，热锅放五花肉炒制出油，在放鸡肉块，加盐，姜，蒜，花椒炒制，直到鸡肉入味；
用混搭的做法，大脚菇，山药，干竹笋，这三种搭配，味道各有千秋，比鸡肉还好吃。
1、准备食材，大脚菇去掉泥沙，山药去皮；
2、干竹笋用水泡2小时左右，用水煮20分钟左右洗净捞出备用；
3、把鸡肉剁成块，五花肉切块，热锅放五花肉炒制出油，在放鸡肉块，加盐，姜，蒜，花椒炒制，直到鸡肉入味；
4、锅里一次性加足水，放炒好的鸡肉块开火煮；
5、煮制半小时左右加笋子开中火慢炖；
6、锅里加水烧开，把大脚菇洗净，放在锅里，在加蒜适量开始煮；7、煮制5分钟就可以了，在用一个筛漏捞起晾干水；
8、然后把所有食材放进去煮，炖制五分钟左右，最后关火乘出即可。
饮食健康小常识~
野生大脚菇怎么吃?
答：野生大脚菇烧鸡的做法 1 干大脚菇 2 把大脚菇在锅里用水煮三分钟左右 3 把煮好的大脚菇洗干净装盘 4 鸡肉彻方块 5 准备食材，大脚菇，自制烧鸡料，青红辣椒，葱，蒜，姜，花椒 6 热锅到油，放白糖 7 把糖炒到颜色红色 8 放鸡肉 9 翻炒几下 10 放姜 11 放花椒 12 放盐，13 放自...
大脚菇炖鸡怎么炖才好吃?
答：1. 鸡洗净斩小块，大脚菇洗净后切块；2. 鸡块放入锅中加清水、姜丝煮开半分钟后关火，洗净血沫；3. 锅底铺放姜片、葱段，加入焯过的鸡块和大脚菇；4. 加入清水，加入料酒、酱油、冰糖；5. 烧开后盖上盖转小火炖半小时；6. 最后加盐调味后收汁即可。
大脚菇炖鸡的做法
答：1.准备食材，大脚菇去掉泥沙，山药去皮 2.干竹笋用水泡2小时左右，用水煮20分钟左右洗净捞出备用 3.把鸡肉剁成块，五花肉切块，热锅放五花肉炒制出油，在放鸡肉块，加盐，姜，蒜，花椒炒制，直到鸡肉入味，4.锅里一次性加足水，放炒好的鸡肉块开火煮 5.煮制半小时左右加笋子开中火慢炖 6.锅...
大脚菇炖鸡怎么炖才好吃?
答：1、准备食材，大脚菇去掉泥沙，山药去皮；2、干竹笋用水泡2小时左右，用水煮20分钟左右洗净捞出备用；3、把鸡肉剁成块，五花肉切块，热锅放五花肉炒制出油，在放鸡肉块，加盐，姜，蒜，花椒炒制，直到鸡肉入味；4、锅里一次性加足水，放炒好的鸡肉块开火煮；5、煮制半小时左右加笋子开中火慢炖；...
野生大脚菇怎样做来吃最美味
答：加入清水，加入料酒、酱油、冰糖。烧开后盖上盖转小火炖半小时。最后加盐调味后收汁即可。山药大脚菇炖鸡做法：主料：鸡肉1200克、大脚菇1000克、山药600克、干竹笋100克、五花肉150克。辅料：油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、胡椒粉适量、鸡精适量、花椒适量。1.准备食材，大脚菇去掉泥沙，山药去皮。2...
干大脚菇炖鸡怎么好吃
答：首先，准备好适量干大脚菇和鸡肉，将鸡肉切块备用。然后泡发干大脚菇，将泡发后的干大脚菇切段也备用。接着，准备一些葱姜蒜和料酒、盐、酱油等调料。将葱姜蒜切碎备用，将鸡肉块入沸水中焯水待用。其次，将锅加热，加入适量油，放入葱姜蒜爆香。接着放入焯水过的鸡块，加入料酒、盐、酱油等调料...
大脚菇怎么做好吃?
答：清炒是最简单的烹饪方法，能够保留大脚菇的原汁原味。首先，将大脚菇清洗干净，去掉根部，切成适当大小的片或条。热锅凉油，下入蒜末爆香，随后加入大脚菇快速翻炒。根据个人口味，可以加入适量的盐、酱油和少许糖调味。炒至大脚菇变软即可出锅。大脚菇炖鸡 将大脚菇与鸡肉搭配，能够炖出一锅鲜美的汤...
