石鳞怎么炖才有营养 农村的朋友送了几头山里抓来的石鳞，应该炖多久？怎么吃营养？

有营养炖石鳞的做法

用料

石鳞500g

食盐10g

姜5g

步骤

1.准备好石磷

2.杀石磷的时候，一定要这样用手从它的二只前脚处紧紧抓住

3.然后用刀背拍一下它的嘴，它就不会乱跳了

4.开膛剖肚去内脏，杀好了

5.冲洗干净切块

6.装入搪瓷碗中，并且放入姜片

7.盖上盘子隔水蒸60分钟左右

8.炖好了之后撒点盐就可以吃了

香油石鳞是一道福建省的汉族传统名菜,属于闽菜系。主要以石鳞为原材料,这道菜的特点是:外脆内鲜嫩,有香油味。石鳞洗净,留腿取出骨,加味精、葱、姜睫制,再挂上干淀粉待用,锅烧热加入香油,待油热后放入石鳞腿炸熟,取出装盘、青椒切叶形,与红绿樱桃一起做点缀。

香油石鳞怎么做最有营养
香油石鳞的做法
原料:石鳞20只,干淀粉10克,青椒、红、绿樱桃各2只,香油适且,味糟、惹、姜各少许。
做法:石鳞洗净,留腿取出骨,加味精、葱、姜睫制,再挂上干淀粉待用,锅烧热加入香油,待油热后放入石鳞腿炸熟,取出装盘、青椒切叶形,与红绿樱桃一起做点缀。

香油石鳞怎么做营养会流失
石鳞又称为庐山石鸡,熏时烟不可过大,否则,会使主料带有糊味,并经常掀锅,熏至石鸡色泽金黄,腹部肌肉成蒜瓣状,捏其有弹性,才算成熟。葱可生吃,也可凉拌当小菜食用,作为调料,多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、汤羹中,对没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香作用。根据主料的不同,可切成葱段和葱末掺合使用,均不宜煎、炸过久。过多食用葱会损伤视力。勾芡,就是在菜肴接近成熟时,将调匀的淀粉汁淋在菜肴上或汤汁中,使菜肴汤汁浓稠,并粘附或部分粘附于菜肴之上的过程。

香油石鳞各食材的处理方法
庐山石鸡色泽深黄,肉质细嫩,烟熏后茶香浓郁,口味甚醇。品质好的葱:新鲜青绿,无枯、焦、烂叶;葱株粗壮匀称、硬实,无折断,扎成捆;葱白长,管状叶短;干净,无泥无水,根部不腐烂。 品质次之葱:葱株细小,有枯、焦、烂叶;根茎或假茎有腐烂现象,有折断或损伤。纯香油呈淡红色或红中带黄,质量好的香油应该清彻透明,不浑浊,无沉淀和悬浮物。掺菜籽油呈深黄色,掺棉籽油呈黑红色,掺入其他植物油,可用筷子醮一滴香油滴到平静的水面上,纯香油会出现无色透明的薄薄的大油花,掺假的则会出现较小较厚的油花;如有分层肯定掺假。选择大而厚实的青椒,抛开、去子,将5%的纯碱水加热到九十度左右,然后把青椒放入浸泡3-4分钟,捞出晾干,不仅颜色得以保持,味道也会很好。

石鳞营养丰富，肉质鲜美，还有滋补的功效，推荐一款清蒸石鳞的做法。
材料：石鳞2只，生姜、盐各适量
做法：
1、杀石磷的时候，一定要这样用手从它的二只前脚处紧紧抓住；
2、然后用刀背拍一下它的嘴，就不会乱跳了；
3、开膛剖肚去内脏，杀好了；
4、冲洗干净切块；
5、装入搪瓷碗中；
6、盖上盘子蒸40分钟左右；
7、蒸好了只需要撒点盐就非常清甜美味。

石鳞是蛙类,属于食用蛙,其肉质细腻且富含丰富的矿物质元素所以被美食家称为“百蛙之王”。肉质细嫩洁白，味道甘美，营养丰富，列为宾馆、酒家推荐的山珍名菜，一般冬虫夏草炖老母鸡或者猪肉一起煮炖效果佳。

您好，下面是石鳞怎么炖才有营养的回答：
主料：石鳞500g 辅料：食盐10g 姜5g
制作步骤：
1. 准备好石磷，用刀背拍一下它的嘴，它就不会乱跳了。
2. 开膛剖肚去内脏，杀好了。
3. 冲洗干净切块。
4. 装入搪瓷碗中，放入姜片和适量清水。
5. 盖上盘子隔水蒸60分钟左右即可。

石鳞怎么煮最有营养~

石鳞,营养丰富、肉质细嫩、风味鲜美，是药膳滋补兼俱的珍贵的食材.要做的鲜美，首要是去腥。
冷水入锅放姜片、葱节烧开，将改刀切块的石鳞倒入汆烫后快速捞出；锅底放少许油将蒜片爆香，倒入石鳞翻炒一下倒入温水大火煮开，待汤汁呈奶白色转小火加入少许盐、胡椒粉调味，上桌前撒上葱花即可。
因为其本身食材新鲜，为保证原味不需加入鸡精、味素提味。

自然的就是美味，望大家能够喜欢满意。

鱼鳞有营养吗?怎么做好吃?
答：鱼鳞不仅可以食用，而且是一种营养价值很高的优良食品。它具有多种营养保健和医疗功能，吃起来醇香可口。将鱼鳞用水冲洗干净，沥干。把它们放入高压锅中。加入一些醋以去除腥味。在500克鱼鳞中加入800克水，用大火煮10分钟，然后用小火煮20分钟。煮到鱼鳞变白，卷曲，汤汁变糊，开锅捞出鱼鳞和杂物，将...

鲮鱼 怎么煮
答：一、粉葛鲮鱼汤 材料 主料：鲮鱼500克，葛根500克，辅料：蜜枣30克，调料：姜5克，盐5克 做法 1、将粉葛洗净，去皮，切大件；2、蜜枣去核，略洗；3、鲮鱼去鳞、鳃、肠杂，洗净滴干水；4、起油锅，爆香姜，下鲮鱼煎至表面微黄，取出；5、把粉葛、鲮鱼、姜、枣一齐放入锅内，加清水适量，武火...

怎样做出营养价值极高的红烧细鳞鱼?
答：烧鱼：将煎好的鱼放回锅中，用中小火慢炖，让鱼充分吸收红烧汁的味道，期间可以翻面确保两面都入味。收汁勾芡：待汤汁浓稠，鱼肉熟透后，可以根据个人口味调整盐的分量。然后用生粉或玉米淀粉对水勾芡，使汁液更加浓郁。出锅装盘：将烧好的细鳞鱼连同汁液一起倒入盘中，撒上葱花点缀即可。【营养提示...

鱼鳞的做法
答：大鱼的鱼鳞，彻底清洗干净，放置于大锅中，加入水，体积比为 水比磷=3：1 如果条件允许，还可以加入少量猪油，大火煮！！注意，煮的时候不要加入其他调料，以免影响口味 烧开后，转小火，慢慢熬。这里要给大家补充一点点小知识啦，平常吃鱼，鱼鳞统统扔掉，实在是浪费最好的东西啊，如果说到营养，鱼...

鱼鳞片要怎么做才有营养
答：以为这些鱼鳞没有用处，也不能吃，殊不知这些鱼鳞含有丰富的营养，对身体健康有好处，但是我们怎样了解到这些营养呢?怎样去处理这些鱼鳞呢?怎样去做一排比较好吃的鱼鳞呢?是很多朋友都比较关心的。鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸，可以减少胆固醇在血管壁上的沉积，从而防止动脉硬化，预防高血压和心脏病。

青鱼磷怎么吃,有什么营养价,值青鱼的磷有营养吗?
答：裹一点生粉，炸熟，喜欢什么口味撒上调料就行。2.鱼鳞冻 洗净后高压锅加姜熬煮，滤去残渣，依个人口味添加佐料，放凉即可。据研究发现，研究发现，鱼鳞中含有较多的卵鳞脂，有增强大脑记忆力、缓延细胞衰老的作用。鱼磷含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量营养素...

鱼鳞怎么做好吃?
答：鱼鳞烹饪方法 1.选材：最好选用大鱼的鱼鳞，先用清水洗净鱼体，刮下鱼鳞集中起来，再用清水漂洗、沥干，放在高压锅内，加入适量的醋，以500克鱼鳞加800克水的比例，用大火煮沸再用文火煮25分钟，熄火减压后开高压锅，捋卷缩的鳞片及杂渣捞出，将液体倒入容器中静冷至胶冻状，夏季置冰箱内贮存。2....

鱼鳞怎样炸着吃
答：鱼磷中还含有多种不饱和脂肪酸，可减少胆固醇在血管壁上的积聚，具有预防动脉硬化、高血压及心脏病等功效。目前国外已经开始兴起一股“鱼鳞食疗”热。鱼鳞可以用来做汤或做成鱼鳞冻。刮下的鱼鳞，清洗干净后放锅里加适量水，开锅后改用文火炖1小时，煮到鱼鳞变白、卷曲以至汤呈糊状，然后捞出渔鳞残渣。