咸带鱼的做法 咸带鱼怎么腌制

一、食材：

　　主料：带鱼2条

　　调料：色拉油适量、食盐4g、姜1块

二、步骤：

　　1.带鱼清掉肚子切成小段洗净沥干水份，生姜切面

　　2.撒入适量的盐在带鱼上抓匀放入冰箱腌制2-3个小时

　　3.煎锅中放入适量的油，放入姜片煸香后夹出姜片

　　4.逐一将带鱼夹入锅中，待两面煎至金黄即可出锅

三、成品展示：

　　干煎咸带鱼：
材料 ： 带鱼2条、油、盐、姜、面粉适量。
做法：1、带鱼洗净切段（2寸左右），控干水，将带鱼撒入适量盐抓匀，腌制1-2小时待用。生 姜切片；
2、锅中放适量油，放入姜片煸香后夹出姜片；
3、抓一把面粉放入塑料袋中，一次放入几块带鱼，一手握紧袋口，一手捏住袋底的一角，上下抖动，将面粉均匀地粘在鱼块上（个人小窍门，这样可不占用碗盘，免腥味、免清洗，用完直接丢掉，沾面糊除外），然后将鱼取出放入锅中，煎至两面金黄即可。
糖醋香带鱼
材料：带鱼2条、葱、姜、蒜、糖、味精、油、料酒、醋、生抽、干红辣椒2个
做法：1、将带鱼洗净切段（2寸左右），控干水；
2、锅内放油烧热，带鱼两面沾上薄薄的面粉，放入锅中煎至两面金黄盛出备用；
3、锅内留适量油，放入葱姜蒜、生抽、白糖、辣椒炒出香味后，放入煎好的带鱼，倒入料醋，开水，与带鱼齐平即可；
4、大火烧开，转小火10分钟左右即可，汤汁留多留少视个人喜好。

把买回来的带鱼去头去内脏,杀好了以后放盆中,撒盐、八角、花椒、辣椒,腌制1天,然后用绳子把带鱼挂起来,挂在通风迎太阳的地方,做咸鱼最好选用冬天,因为冬天不容易坏

不知道现在回答是不是晚了点。那是粉蒸带鱼吧，你得买米粉（不是细条的米粉，是那种做粉蒸肉的那种蒸肉米粉），做法就是蒸。
1、将带鱼洗净切段，放在容器内，撒盐，拌匀，然后放置1小时左右，让盐被鱼身吸收。
2、鱼块加入姜、料酒、辣椒，倒入蒸肉米粉拌匀（可加少许水防干），腌15分钟，将带鱼块装盘，隔水蒸20分钟左右。

楼上说的确实是咸带鱼的腌法，不过仔细看你的问题应该不是咸带鱼，你说的应该是这样做的：挑鲜肥的带鱼，去头尾（头尾不要扔掉洗干净烧红萝卜很下饭的）、内脏、用清洁球括洗银白色的鱼鳞至干净，切成拇指大小的斜条，用少许白酒鸡精味精腌二十分钟，拍干生粉下七成热油锅炸熟捞出沥干油撒点椒盐即可，吃起来香香的有点点咸。

腌制咸带鱼的制作方法~

1、准备材料：带鱼：300g、高度白酒：2勺、花椒：10粒、盐：2勺。

2、刀稍稍倾斜，刮去鱼鳞，并冲洗干净。

3、将鱼身稍稍倾斜切成菱形段。

4、加入盐、花椒、白酒。


5、拌匀。

6、盖上保鲜膜，放入冰箱即可。

把买回来的带鱼去头去内脏,杀好了以后放盆中,撒盐、八角、花椒、辣椒,腌制1天,然后用绳子把带鱼挂起来,挂在通风迎太阳的地方,做咸鱼最好选用冬天,因为冬天不容易坏

扩展资料：营养价值
带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。
带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品，尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。此外，孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育；少儿多吃带鱼有益于提高智力；老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆；女性多吃带鱼，能使肌肤光滑润泽，长发乌黑，面容更加靓丽。[5]
带鱼的DHA和EPA含量高于淡水鱼。DHA是大脑所需的营养物质，对提高记忆力和思考能力十分重要，加之带鱼含有丰富的卵磷脂， 使其较一般淡水鱼更具补脑功能。EPA则俗称血管清道夫，对降低血脂有益。带鱼中丰富的镁元素也对心血管系统有很好的保护作用， 有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。[4]
参考资料：百度百科-带鱼

带鱼除了炸,还有哪些家常做法?
答：第一种家常做法:糖醋带鱼 食材:带鱼、葱、姜、蒜、小米辣、糖醋汁、淀粉;糖醋汁:2勺生抽、半勺老抽、1勺陈醋、半勺白糖、1勺蚝油、半碗清水。 制作步骤: 1、带鱼清洗干净去除内脏,切成小段,加入葱姜料酒腌制10分钟,腌制好后取出两面均匀的裹上淀粉。 2、锅里入油,放入带鱼小火慢慢煎,煎至两面金黄酥脆放旁边...

带鱼除了炸还有哪些家常做法?
答：答:一、带鱼除了炸,还可以清蒸和红烧。现在我来分享一下红烧带鱼的做法。 二、做红烧带鱼需要的食材: 带鱼2条、姜50克、蒜50克、小葱50克、淀粉2勺、油50克、盐2勺、料酒2勺、生抽2勺。 三、红烧带鱼的做法: 1、把带鱼洗净。 2、把带鱼切成段。 3、把带鱼两边沾上淀粉。 4、把小葱切段。

特级带鱼怎么做好吃?
答：带鱼应该算是我们绝大多数人最常接触的海产品了,带鱼做出来的菜肴鲜美多汁,口感鲜嫩老少皆宜。带鱼的做法多种多样,比如:油炸带鱼、干烧带鱼、红烧带鱼、酱汁蒸带鱼、糖醋带鱼 下面让我来详细地介绍一下酱汁带鱼的做法 【基本食材】带鱼,姜,蒜,干辣椒,生抽,料酒,食盐,胡椒粉,白糖,食用油 【基本步骤】 1拿出我们准...

麻辣带鱼的推荐做法?
答：食材:带鱼 500克、姜 15克、蒜 5瓣、香 1段、花椒 10粒、料酒 10克、老抽 5克、胡椒粉 10克、白糖 2克、味精 2克、辣皮子 10克、麻椒 5克、香葱 2根、盐 少许、食用油 1勺。 麻辣带鱼做法: 1、带鱼处理干净,改刀切成段,放入适量盐,姜丝,料酒,胡椒粉抓匀,腌制30分钟。 2、香葱,姜蒜,辣皮子切末...

带鱼怎么做好吃?
答：食材准备:带鱼1条,洋葱头1个,香菜10克,老抽、酱油、白酒各一勺,花椒10颗,盐与白糖适量,植物油、蚝油各一勺 烤带鱼的做法: 第一步:带鱼去除内脏,清洗干净后切成段,放入容器中,加入花椒,白酒浸泡15分钟; 第二步:将洋葱头切片,香菜切段待用,带鱼浸泡好后取出转入另一容器中; 第三步:然后倒入适量的酱油,老抽...

小带鱼怎么做法最好吃11?
答：大家好!今天雅飞来做一道带鱼最好吃做法,简单一做,好吃又下饭,爱吃带鱼的一定要收藏哦。 选择食材:小带鱼3条,淀粉50克,食用油300克,葱2根,姜1块,蒜5瓣,米醋2勺,八角1个,黄豆酱1勺,香油1勺,香菜2颗,食盐1勺,老抽30克,白糖3克。 做法: 1.首先把带鱼切成6厘米长的段,然后放入盘中用清水清洗一下。

带鱼的做法油炸带鱼的做法
答：元元生活小知识 2023-11-23 · 超过13用户采纳过TA的回答 关注 我认为方法如下:带鱼清洗干净,切成段,加生姜,料酒,盐抓匀腌2小时,油烧至8成热,下带鱼段炸,鱼身水份溢出后,转小火,炸制金黄捞出,控干油后,摆盘即可食用。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:...

带鱼如何做好吃又简单
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带鱼怎么做?
答：红烧带鱼的做法 1.带鱼清洁干净，切6公分左右段，用少许盐，料酒，略腌制15分钟 2.取一个干净小碗，放入葱，姜，蒜，少许盐，少许糖，料酒，水淀粉待用 3.取另一个小碗，放入一个鸡蛋搅拌均匀待用.4.炒锅放油，待到8成熟，放入两片姜，将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄。5.把准备好的...

带鱼怎么做好吃呢
答：3.锅内留少许底油，放入大料、葱段、姜片、蒜片爆出香味后，添加白糖、料酒、生抽及适量清水，煮至开锅后，将炸好的带鱼放进锅里，待煮至汤汁剩下1/3时，烹入醋，撒上香菜段即可。薄荷香带鱼 用料 主料带鱼400克 辅料薄荷叶5克橄榄油1克葱姜1克洋葱5克黑胡椒粉1克香葱1克 薄荷香带鱼的做法 1...