狗肉怎么煮最好吃 狗肉怎样炖才能又软烂又香
原料：准备一斤狗后腿肉，一百克薄荷，十克白糖，二十克干辣椒，白酒10毫升，十克葱，十克姜，六克大料，十克草果，两克花椒粒，二十克精盐，一百克菜子油，二十克酱油，一百克肉汤。
制法：将狗肉切成4厘米见方块，用清水漂洗2次，控干水分，将薄荷洗净，摘取嫩尖。炒锅上火，注入菜子油，烧至7成熟，下草果、大料、花椒、白糖、盐、干辣椒段、葱、姜、酱油，下狗肉煸炒20分钟，注入肉汤，烧开后倒入砂锅。将沙锅上火，把白酒分两次加入，改用小火，焖约1小时，汤汁收稠时，放上薄荷，连同沙锅上桌。
特点：味道鲜美，可以滋补身体。
红烧狗肉
主料：准备两斤鲜狗肉，十五克干红辣椒，二十克大蒜瓣，十五克生姜，二十五克大蒜，七十克植物油，五十克料酒，五十克酱油，十克熟芝麻面，两克味精，二十克精盐。
做法：
1、将狗肉放入清水中浸泡一天。
2、大蒜去皮，洗净，切段；大蒜去皮，拍碎末；生姜去皮，洗净，切薄片，辣椒洗净，去蒂，切段，待用。
3、再将狗肉取出，洗净，控水，剁成3厘米见方的块，放进锅里。加清水直到没过肉块为好，烧开，捞出，再用清水冲洗三次，控干水分。
4、把油放入锅里烧热，投入狗肉，用旺火煸炒4分钟，烹入料酒和酱油，待水干后，放入葱段、辣椒须和清水，用温火煨，待肉烂时，放入盐、大蒜末、味精、烧开后盛入碗内，撒上熟芝麻面，趁热吃，即可。
特点：汤汁浓郁，味道香辣，狗肉细嫩。
双冬炖狗肉的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤
双冬炖狗肉的制作材料： 主料：狗肉400克,冬瓜100克,冬笋100克。
调料：高汤,盐,味精,鸡精,胡椒粉各适量。教您双冬炖狗肉怎么做，如何做双冬炖狗肉才好吃 1.狗肉斩成块，焯水待用。2.冬笋切成块，冬瓜用球刀挖成球。3.沙锅中倒入高汤、原料，加其余调料调味，上炉煲约2小时。 珊瑚辣味狗肉的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
口味：香辣 工艺：爆珊瑚辣味狗肉的制作材料： 主料：炆狗肉300克（见原料半成品制作）。
辅料：胡萝卜75克,生菜叶200克。
调料：煵郫县豆瓣酱25克,干辣椒5克,青蒜20克,鲜红尖椒10克,绍酒10克,酱油8克,味精3克,胡椒粉0.5克,上汤50克,湿淀粉5克,熟鸡油5克,熟猪油适量。珊瑚辣味狗肉的特色： 香浓微辣，鲜咸纯厚。教您珊瑚辣味狗肉怎么做，如何做珊瑚辣味狗肉才好吃 1.将青蒜洗净斜切成段；鲜红尖椒去蒂、籽洗净，顶刀切细丝；将胡萝卜去皮，用挖球刀挖直径为1.5厘米的胡萝卜球10个，拉油待用。锅入清水烧开，加入熟猪油，将生菜叶迅速飞水，入漏勺沥净水分，入玻璃盘围边。2.锅炙好，下入干辣椒5克，以余油煵至紫色，下入青蒜段、红尖椒丝爆香，烹入绍酒，下入炆好的狗肉块及原汁，加入上汤、煵郫县豆瓣酱、酱油（调色）、胡椒粉，下入胡萝卜球，用文火烧透，捡去干辣椒，待汁收至原料1/3处时，下入味精调匀，淋入湿淀粉。旺火爆匀，淋入熟鸡油，盛入盘中围好的生菜叶内，将肉块皮面朝上、胡萝卜球摆好即成。
教你做个花江狗肉吧原料及调料：
肥嫩狗一只（一般家庭制作只需部份如一半、一片、一腿均可）。生姜、砂仁、花椒粉、胡椒粉、鱼香菜、菜油、蒜头、芫荽、葱花、味精等适量。
制作方法：
1，用开水烫狗外皮刮去毛后用喷灯把外皮烧黄，再放入温水中刮洗干净，破腹去内脏、剔去肋骨和大骨，用沸水连烫几次，以没有血沫为好。然后砍成两段放入砂锅加水和生姜，大火煮开再次除去血沫，改用小火炖至筷子可插入肉中时涝出滤干水分，晾凉后在表皮抹上熟菜油（调合油也可）备用。
2，食用时把狗肉切成6厘米长，宽3厘米3亳米厚的薄片。
3，将原汁狗肉汤放入火锅内烧开，放入切好的肉片，加入少量姜片、蒜片、鱼香菜、芫荽、香葱、胡椒粉、花椒面、味精、炖煮片刻，让狗肉入味。食用时用小碗加入盐、姜末、蒜茸、鱼香菜、芫荽、葱花、胡椒粉、花椒面、味精、少许原汤调匀制成蘸水用狗肉蘸着食用。
风味特色：
肉嫩汤清，奇香无比，驱寒除湿，暖胃温补。
技术要领：
炖狗肉时用小火，汤要加足以保汤清，狗肉不可炖得太过，筷子可插入狗肉即可。食用不可缺少鱼香菜。
鱼香菜：也就是平时我们说的大茴菜。
狗肉怎么煮好吃又烂~
1 将生鲜狗肉切成中块，浸泡在清水中4小时，捞出，洗净，控干水分。
2、煮锅放入清水，投入狗肉块，烧开，去浮沫，煮熟透，捞出，放入清水中浸泡干净，控水，待用。
3、大葱去皮，洗净，切成段；生姜去皮，洗净，切块；干辣椒去蒂，洗净切段；大蒜去皮，洗净，切片，待用。
4、炒锅烧热，放入香油烧五成热时，下入大料、葱段、姜块、大蒜片、辣椒段、桂皮炒出香味，加入大酱、料酒、酱油、狗肉块及适量清水，大火烧开后，改用小火煮至八成熟，捡去大料、葱段、姜块、蒜片、辣椒段，再把狗肉捞出，放入瓷盆内，加入红汁，狗骨清汤、味精、料酒、精盐，上屉蒸至软烂，取出，倒入炒锅中，上火烧开后，收浓汁，用水淀粉勾芡，淋入香油，翻匀，即可
做法一
制作材料
主料：狗肉250克
辅料：覆盆子（干）15克，陈皮6克，巴戟天15克
调料：姜15克，料酒10克，酱油10克，味精1克，盐3克，植物油25克
制作步骤
1、 先将狗肉洗净，切块备用；
2、在锅中加适量植物油，加热至六成，放入狗肉翻炒，加适量清水煮一会儿；
3、放入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜，用文火将狗肉炖至熟烂；
4、加入酱油、料酒、盐、味精，再炖10分钟出锅食用。
做法二
材料：
狗肉250克，黑豆50克，姜、盐、五香粉、白糖适量。将狗肉与调料一起放入锅内，并加水共煮，炖熟食用。 [原料] 熟附片6克，生姜100克，狗肉150克，调料适量。
做法：
先以蒜头及花生油炝锅，放入狗肉块微炒，待皮色转黄，加水适量，用武火烧开后，放入熟附片及煨姜片，改用文火炖至狗肉熟烂，调味即可。
做法三
材料与做法：
黄狗肉500～1000克，洗净切块，加入八角、小茴香、桂皮、草果、生姜和盐各适量，于锅内炖熟，食肉喝汤。
水煮肉怎么做?
答：1.首先把超市购买的瘦猪肉冰箱里稍微冻一下,为了切片方便好操作,将猪肉切成2毫米的薄片,全部切好以后放入碗中。 2.加入清水揉洗一遍,去除血水和杂质。 3.清洗干净以后用两手握住肉片挤出水分放入碗中加入少许盐,胡椒粉、料酒、少许生抽,用手搅拌均匀搅至发粘。使肉充分吸收水分,这样吃起来才鲜嫩。 4.另取一个...
最简单的煮大块牛肉方法?
答：4,起锅,热水,大火,放入牛肉+白芷+白扣+山楂,煮开后,转中小火,闷炖60分钟。 5,肉炖至断生,放入白萝卜片+枸杞,转小火,继续炖30分钟。 6,肉炖至酥烂,在加入盐+鸡精调味, 搅拌均匀,清炖牛肉就做好了。出锅,盛肉,放根香菜做点缀。 温馨小提示 白萝卜切成2-3CM厚就行了,不喜欢吃的,可以少加,或者用其他...
怎样煮羊肉又烂又好吃又不膻气?
答：炖羊汤的做法非常简单,但如果没有掌握正确的方法,就会炖得不好喝。羊肉含有丰富的蛋白质和氨基酸,自身就具有很浓的鲜味,而膻味主要来自于肉中的脂肪。 主料;羊腿肉800克,香菜5克、胡萝卜2根、大葱2根、生姜一块 制作步骤; 1、炖羊肉一定要买一面带肥肉的羊肉这种肉肥而不腻,完全瘦肉不好吃,把表面残留的毛...
牛腱子肉怎么煮才好切,并且好吃?
答：大家好。今天来做一道不需要任何厨艺的白切牛腱子肉,希望你喜欢。 准备食材:牛腱子肉800克,料酒1勺,姜1块,葱3根,干辣椒6个,花椒1把,八角2个、桂皮1块、香叶2片,小米辣6个,野山椒6个,蒜瓣6个,小洋葱1个,芝麻油1勺,酱油1勺。 方法与步骤: 1.首先准备一块牛腱子肉,牛腱子肉吃起来口感比较弹牙紧实不松散...
用中式的煮法,牛肉怎么煮最好吃?
答：要说煮牛肉,那必须是水煮牛肉了。用鲜蕃茄和蕃茄酱,烧出来的牛肉特别香,真心的好吃。单独上桌是一个压住餐桌的大菜,配上面条,那就是上好的牛肉面。下面让我来展示一下具体怎么做吧! 材料准备:牛臀肉300克,水150毫升,蛋清20克,淀粉10克,葱5克,姜8克,蒜4克,盐2克,料酒7克,豆瓣酱40克,食用油5毫升,水...
怎么样炖牛肉最有营养?
答：牛肉吃法众多,牛肉按照下面方式煮好吃又营养。炖牛肉制作方法如下: 所需食材:牛肉1斤,香叶2片,葱姜,葱头半个,黄豆酱1勺,生抽1勺,啤酒50克,红茶5克,干山楂4片,油盐适量。 1、炖牛肉可以选择牛腩,牛肋条,前腱子肉。将其切成大块,注意不要太小,因为牛肉在炖的过程中会明显缩水,3-4厘米左右见方。将切好的...
羊肉怎样煮好吃?
答：做手抓羊肉最好吃,它讲究原汁原味,煮制过程仅用姜片、花椒,肉出锅自带奶香、不膻不腥、汁水饱满,蘸或不蘸调料都好吃的。肉吃好,来一碗原汤,再美不过!好吃的手抓羊肉具体做法如下:一、用料 羊排、羊脖 500-1000克 姜片5片 花椒 数十粒 洋葱 半个 盐5克 孜然粉 15克 (可选) 辣椒粉 15克(...
风干羊肉怎么炖又烂又好吃?
答：大家好!今天与大家分享一道老家家乡菜风干羊腿炖粉条的做法,希望你喜欢。 食材:风干羊腿1条,姜1块,葱2根,蒜瓣5个,盐3克,辣酱30克,黄酒2勺,花椒30粒,八角1个,干辣椒4个。 炖制方法: 1.首先把风干了的羊腿肉取出来,我们用刀把它剁成大块,{去年冬天最冷的时候用新鲜的羊腿挂晒不到太阳的通风处慢慢的让它...
羊肉怎么炖软烂不膻?
答：第五步:将煮烂的羊肉捞出,切片装入碗中,加入适量的羊汤,根据自己的口味,加入适量的盐,加入适量的胡椒粉,再加一勺醋,撒上葱花和香菜。 如果你和我一样喜欢吃辣的朋友,也可以加点辣椒油,再滴两滴香油,一道美味的羊肉汤就做好了! 炖羊肉,选择哪个部位的羊肉最好 第一个部位——羊腿肉。这个部位很适合炖羊肉...
排骨炖萝卜怎么炖最好吃
答：排骨炖萝卜,这样做最好吃! 准备好排骨和萝卜,将它们清洗干净并刮皮备用。接下来,将排骨放入砂锅中,加入适量的凉水,用中火加热。 当水开始沸腾时,你会看到一些浮沫,记得把这些浮沫撇掉,这样可以让汤汁更加清澈,味道更加浓郁。然后,把大葱、姜、大蒜、八角和酱油倒入汤中。 盖上盖子,用微火加热30分钟。在这期间...
